万丰美食菜谱大全素馅包子馅做法大全 ？
品名：素馅包子馅
材料：面粉 、安琪酵母 、碱面 、温开水
材料：韭菜 、豆腐 、红薯粉条 、鸡蛋 、盐 、味精
做法：
1、把发好的面揉成长条，切成3、4公分长的面剂子
2、按扁后，用擀面杖擀成圆形面皮，比擀饺子皮稍微厚一点儿
3、把馅料放在面皮的中央
4、用左手手掌托住，左手大拇指压住馅，右手提起面皮的边缘，一个褶和一个褶重叠，边提边打褶，慢慢收口，一个包子就包好了
5、包好以后要醒一会，大约15分钟左右
6、水要先烧开，才可以上屉蒸，素包子需要15分钟分钟就可以了，肉馅的时间20分钟左右
素包子馅的种类和做法大全 ？
材料
素包子
干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法
1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞
素包子
出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。素包子
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
素包子馅的种类和做法大全 ？
主料
粉丝适量
胡萝卜适量
姜适量
香菇适量
鸡蛋适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
葱适量
素馅包子的做法
1.
香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.
鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3.
豆干切碎丁。
4.
葱姜分别洗净切碎。
5.
切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.
发面面团取一部分揉成长条。
7.
切成均匀大小的面剂，然后按扁。
8.
擀成皮，放入馅料。
9.
包成包子坯饧5分钟。
10.
蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
怎么做好吃，素馅大包子的家常做法 ？
1，活面，将酵母粉加到温水中，然后缓缓倒入面中，一边倒一边搅拌，然后揉成团，大概揉5分钟，到盆光，手光，面光，拿盖子盖上，放室温下发酵。
2，把胡萝卜去皮，切成小段，放chopper 里打碎，然后锅里倒油，加两颗花椒，放胡萝卜碎进去炒，加适量盐，搅匀。
3，猪肉馅中加葱碎，姜末，盐，五香粉，香油，搅拌均匀，然后倒入炒好的胡萝卜里，搅拌均匀。（肉馅一般浇点热花椒油会比较好吃，但是这里因为胡萝卜里面已经放了不少油了所以就没有再放）。
4，面发酵到原来的2倍大就可以拿出来包了，先揉一揉，然后切成小剂子，揉成圆球再压扁，用擀饺子皮的手法擀开，就可以包了。5，包好之后二次发酵大概20分钟就可以上锅蒸了，我一般上汽之后蒸20分钟，中间不要开盖看，也不要把蒸屉端起来看，熄火后就可以拿出来吃了。如果发酵不够或者锅盖密封不够好的话，可能包子会回缩，回缩后的包子会很难吃，所以我都拿一个碗倒扣在我家密封已经不太好的锅盖上。
素馅包子的做法，粉丝素馅包子怎么做好吃 ？
主料：香菇12朵、豆干4块、胡萝卜1根、木耳5朵、粉丝1把、鸡蛋1个、发面面团600g
辅料：葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、香油适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1.香菇去蒂洗净切成末
2.胡萝卜洗净切碎
3.木耳泡发洗净切碎末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉丝泡软后切小段
6.葱、姜切碎末
7.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀
8.发面面团取一部分揉成长条
9.切成面剂后按扁
10.将面剂擀成皮，放入馅料
11.包成包子坯饧5分钟
12.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可
小贴士：
包子蒸熟后不要急着打开锅盖，焖几分钟再打开
找几种好吃的素馅包子的做法请帮忙 ？
1.韭菜豆腐虾皮馅。
2.韭菜茄子馅。
3.韭菜鸡蛋馅。
4.南瓜鸡蛋馅。
5.韭菜凉粉馅。
我爱吃韭菜！
薄皮素馅包子的做法，薄皮素馅包子怎么做好吃 ？
薄皮素馅包子食材明细
鸡蛋四个
韭菜0.6斤
泡好的粉条0.5斤
盐5g
味精3g
葱姜蒜少许
老抽1勺
生抽半勺
香油少许
鸡粉3g
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
薄皮素包子的做法步骤
1
馅料我调好了，哈哈，就是1鸡蛋炒好，粉条和酱油拌匀，2切好的韭菜和香油拌均匀，然后1 +2+所有佐料
2
和面下面块，面是半烫面哦！面块10g
3
然后开始包包子了。馅要多哦！
4
看看，包子下面垫上红萝卜片。
5
包好上笼蒸5分钟，好了，
茴香素馅包子馅怎么调理 ？
做法
1
茴香洗干净，最好控干几小时。
2
发面。面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发。
3
热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。
4
面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。
5
包好的包子，要醒发40分钟。
6
大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。
小贴士
炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了，薄皮大馅才好吃。
素包子怎么做好吃，素包子的家常做法 ？
食材明细
面粉300克
菠菜200克
玉米70克
香菇适量
鸡蛋1个
虾干5个
白萝卜半个
酵母0.3克
糖适量
盐适量
胡椒粉少许
香油适量
酱油少许
油适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
素包子的做法步骤
1
我之前一直在做馒头，买的是自发粉，其实我更提倡买面粉就好了。中筋面粉，做出来估计会更好。
2
酵母，超市有得卖，我买的是1.5一包，可以用很久了。
使用前先用温水（30-35℃，手放进去温暖）泡上10分钟，等它先发酵发酵。
温水不要太多，酵母下去刚好覆盖水面就好。
3
将糖放到鸡蛋上打好，加点水，方便待会用。水也要适量，看面粉多少，不要多了浪费，因为酵母那还有水。
4
和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。
然后覆盖保鲜膜，让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。
5
材料开始了！先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒。
虾干大的可以预先泡久一点。
6
香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边。
7
菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。
图片是已经混合虾干的碎碎了！
8
萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底！
你也可以用屉布或者其他蔬菜代替。
9
为了不让馅出水，我们先不管。
一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状。
说明ok了！拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉。
当再次揉成光滑面团就可以分小份了！
10
下一步：因为没拍照，我就详细说说。面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起。
把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用。
你会闻到阵阵香味！馅不要太早拌好，出水了就不好弄了。
11
因为只有我一个人，所以包的过程就没照片了。
1.无论大小包子，皮都要中间厚四周薄。但是！千万别做太厚了！
2.我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形状。不过，你只需要左手拿着皮子，右手放馅，然后用拇指、食指和中指慢慢转动，把边边裹起；左手拇指边把挤出来的馅轻轻压进去。
白萝卜薄片放下边！
3.一圈过后，你会意外的发现包子成样了。很开心，实践出真知啊！
我第一次都成功了，你肯定没问题！敢于尝试。
12
1.先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整。
2.把做好的放下去，排列整齐，留有空隙。
3.冷水蒸，15-20分钟就行了！
4.到时间不开锅，虚蒸5分钟在开。以免包子皮遇冷收缩。
13
噔噔噔噔~~新鲜出炉的包子，多可爱的。
14
这个包露馅啦哈哈，不过还是很好看的，第一次这样我已经很高兴。
软软的有弹性，就是熟了的。
15
包子不是纯白色，因为放了鸡蛋。
如果想鸡蛋味弄点，可以放2个。
16
忍不住选了一个咬了一口，馅还是很香的，就是皮有点厚。所以想做包子的你们做皮子的时候千万别把中间做太厚了。
17
因为第二天要聚会，我做了十多个，没想到，朋友好吃。
可能馅是真材实料，比较香吧。...余下全文>>
豆腐素馅包子的做法 ？
材料面皮，面粉500克，速溶酵母6克，面筋3两，豆腐干3块，包菜若干，胡萝卜半根，干香菇4朵，香油
做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；
2.面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。面要和到三光，“手光”“盆光”“面光”。
3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
4.做馅料面筋撕成小块，豆腐干切小块，胡萝卜切丝，香菇泡发，包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。
5.锅中入比炒菜多点的油，七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。
6.炒锅入底油，加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并调入盐和少许胡椒粉、香油，盛出待用。
7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮。
8.擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底。
9.包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧。
10.包子全部包好后，进行二次发酵。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟。
11.上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。