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蛤蜊豆腐汤 蛤蜊干豆腐汤的做法

蛤蜊豆腐汤的做法,蛤蜊豆腐汤怎么做好吃,蛤蜊 ?

用料
主料

蛤蜊适量

内酯豆腐适量

辅料
火腿
1小块
调料

适量

适量
胡椒粉
(白)适量
高汤
适量
植物油
少许

适量
蛤蜊豆腐汤的做法
材料集合图:

1.蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段
2.锅里放少许油,放入火腿肉炒香
3.放入姜片、葱白段略略拌炒

4.加入清水与素高汤(比例随意)
5.放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右
6.放入蛤蜊,再次煮开即可
7.放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅

的做法,蛤蜊豆腐汤怎么做好吃,蛤蜊豆腐汤的家常做法 ?

蛤蜊海带豆腐汤的做法:
1蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。2锅里放少许油,放入火腿肉炒香。
3放入姜片、葱白段略略拌炒。
4加入清水与素高汤(比例随意)。
5放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。
6放入蛤蜊,再次煮开即可。
7放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅。

的做法,花蛤豆腐汤怎么做好吃,花蛤豆腐汤的家常做法 ?

主料

文蛤500g

毛豆腐372g

调料
食盐
适量
鸡精
适量

适量
料酒
适量
调和油
适量
芹菜
适量
花蛤豆腐汤的做法
1.准备豆腐,花蛤提前泡水,让它吐尽泥沙

2.锅内下油放姜片

3.加入花蛤和料酒煸炒,加适量水烧开

4.加豆腐

5.盖锅继续烧10分钟

6.加入调料即可出锅

花蛤豆腐汤怎么做 ?

心食谱
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蛤蜊豆腐汤
蛤蜊250克,豆腐200克,咸火腿肉1大片,葱1根,姜2片,高汤500毫升,盐1小勺,白胡椒粉适量

1.蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

2.热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

3.倒入一碗高汤大火煮开;

4.放入切块的豆腐煮开;

5.再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;

6.最后调入盐和白胡椒粉即可;

用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则沙子会粘在其他食材上,严重影响口感~ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美~~

食谱号(11775) 收藏(26) 平均4.7分,34位厨友评价
作者:彭盼秋
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蛤蜊炖豆腐的详细做法 ?

豆腐 600克
蛤蜊 200克
芫荽(香菜) 一棵
葱花、虾皮 适量
油、盐、 适量
高汤 适量
- 步骤 -

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎,豆腐可以是南豆腐或北豆腐,我习惯用北豆腐,将豆腐倒入热锅中,蛤蜊一起入锅。加入高汤,别太多,加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行,比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁,撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡,加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

7.特写一个

8.上次是用虾仁做的,粉嫩白透加香葱点缀也很好吃。

- 小贴士 -

豆腐在袋里压碎比在锅里用铲子压碎容易、方便。沌制过程中少翻动易于豆腐碎成型。

蛤蜊炖豆腐的做法,蛤蜊炖豆腐怎么做好吃,蛤蜊 ?

主料
蛤蜊500g
豆腐500g
辅料
油适量
盐2g
葱花少许

步骤

1.将豆腐和蛤蜊洗净,放入容器中备用。

2.切少许葱花。

3.锅内放少许油,将葱花爆香。

4.将整块豆腐放入。

5.用炒勺压碎,稍微煸炒一下。

6.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多,蛤蜊本身有一定的咸味。

7.大火煮开,转中火,煮出白白的汤汁。

8.放入蛤蜊。

9.蛤蜊开口后关火。

10.盛入汤碗中。
小贴士
盐要少放,蛤蜊本身带有一定的盐味。蛤蜊开口后即可关火,否则就煮老了。

的做法,蛤蜊炖豆腐怎么做好吃,蛤蜊炖豆腐的家常做法 ?

前言这种蛤蜊在这边叫沙嘎啦,比花蛤要大,肉质厚,盐头比花蛤也要低,比较适合炖着吃。在我们当地的饭馆中一般是原汁或者炖豆腐,很鲜美。

花蛤豆腐汤的营养价值 ?

健脾开胃调理、利尿调理、壮腰健肾调理、便秘调理、补阳调、 气血双补调理、 营养不良调理花蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵,给染有白血病毒的动物使用,可使患有白血病的动物平均存活期延长。 脾胃虚寒者不宜多吃。 2.宿疾者慎食。

蛤蜊豆腐汤要放油吗 ?

蛤蜊豆腐汤
材料

蛤蜊,内酯豆腐,葱,姜,一小块火腿(可省略哈),白胡椒粉,盐,自制素高汤(没有也可)

做法1、 蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。

2、 锅里放少许油,放入火腿肉炒香。
3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。
4、 加入清水与素高汤(比例随意)。
5、 放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。
6、 放入蛤蜊,再次煮开即可。
7、 放少许白胡椒恭及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅。

花蛤豆腐汤怎么煮 ?

花蛤豆腐汤??
主要原料:??
  蛤蜊、豆腐
做法一:??
  配料:??姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
  1、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;
  2、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;
  3、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒

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