墨鱼肠怎么做 ?
【材料】
主料:猪大肠500克,墨鱼100克。
辅料:洋葱1个,柿子椒1个。
调料:食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙。
【做法】
1、准备材料
2、肥肠、墨鱼入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟。
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
4、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。
5、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。
6、锅中留底油,放入洋葱块翻炒。
7、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
8、放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。
墨鱼肠的做法 ?
①油炸:以160℃中火油炸1-2分钟,待颜色变金黄色即可取出食用,或沾胡椒盐,味道鲜美可口。② 煎炒:油沸后约炒1-2分钟,加不同的蔬菜,是一道美味上好的菜肴。 ③做火锅丹靓汤、烧烤或麻辣烫,都是不可少的调理佳品。该是魔芋吧。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一,四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,园柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
墨鱼肠如何做菜 ?
树椒 花椒过油,香菜,洋葱为辅,可加些孜然炒香
墨鱼肠怎么做好吃,青椒墨鱼肠的家常做法 ?
青椒墨鱼肠的做法
1.把墨鱼肠化透
2.准备好青红椒片,水发木耳.圆葱切块
3.墨鱼肠切片放水里焯一下
4.捞出控净水
5.锅烧热放油下蒜片姜末炒香下入青红椒圆葱木耳翻炒
6.再加点五香粉
7.倒入少许味极鲜酱油
8.加点蚝油提鲜增香
9.把墨鱼肠下锅翻炒
10.加点鸡精炒匀
11.出锅装盘即可
如果想自己做墨鱼肠,该怎么做啊 ?
1.把墨鱼肠化透
2.准备好青红椒片,水发木耳.圆葱切块
3.墨鱼肠切片放水里焯一下
4.捞出控净水
5.锅烧热放油下蒜片姜末炒香下入青红椒圆葱木耳翻炒
6.再加点五香粉
7.倒入少许味极鲜酱油
8.加点蚝油提鲜增香
9.把墨鱼肠下锅翻炒
10.加点鸡精炒匀
11.出锅装盘即可
备注:
1.因为墨鱼肠本身有盐分,做这个菜就可以不放盐了;2.墨鱼肠很容易熟,所以这菜适合急火快炒,不用炒时间长了
孜然炒墨鱼肠那肠要先用水煮一下吗?急用,谢谢 30分?
孜然墨鱼做法
1,锅里放油把墨鱼肠放在油里炸过,(当然也可以过水,但是会影响口感,而且炒出来也很腥)备用
2,材料,干辣椒,姜,葱,蒜切好备用
3,调味,豆瓣酱如果家里没有可以不放,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,孜然粉,花椒油各适量
3.锅洗干净,放点油,把豆瓣酱放在锅里熬香然礌放姜,葱,蒜炒香再放干辣椒爆炒出辣味后放入墨鱼肠再炒一会调味,调好味后翻均匀就可以了。
墨鱼肠怎么搭配好吃 ?
是肠吗? 炸了沾番茄酱吃
墨鱼风干肠的做法大全 ?
大众做法 辅料:孜然半把,白酒1两半(56度二锅头最香),老抽适量(上色用),辣椒粉适量,熟花椒粉一把,小茴香一把 。 做法 1、 把肠衣洗净,泡开。 2、 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。 3、 把调料都放入肉中,搅拌均匀。 4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。 5、 装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天。 6、 把晾好的肠上锅蒸,水开后中火蒸40分钟。 7、 晾凉就可以切片食用了。 哈尔滨风干肠做法 原料 正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料、肠衣、里脊肉(肥瘦比例1:9)。 辅料 干肠调料和酒、盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒。 做法 1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色,里面有很多辛料,像肉桂,豆蔻,山奈,草果等; 2、以前做干肠,大多是在中国点买猪后腿肉,这次是在sam's club买的里脊又加了一点肥肉,肥瘦比例1:9,折算一下差不错5斤左右; 3、关于肠衣,我用的是妈妈和干肠调料一起寄来的,浸在盐里的,细的,专门做干肠的; 4、先将肉切成大片,再切丝,切丁; 5、在肉丁里加入干肠调料和酒,盐,白糖,香油,酱油,味精搅拌均匀,放置半小时左右。.妈妈说做干肠的酒最好是用曲酒,可惜我只在中国店买到米酒,凑活用了; 6、肠衣一般浸在盐中,用之前用凉水泡开就可以; 7、用图片上的绞肉器自带的灌肠口灌肠,比较方便。(第一次灌的时候,还没买绞肉器,我就自己用装可乐的塑料瓶自己做了一个,灌起来那叫一个费劲啊!) 8、灌好的干肠,挂在通风阴凉的地方晾晒2-4天。(我是用电风扇吹的,大概一天两夜,因为不想晾得太干啦!); 9、装进塑料袋,放冰箱冷冻保存。 10.吃得时候,从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右,晾晾后,切片,就可以吃啦! 干肠土豆片(家常) 姐姐给邮来的海拉尔干肠,由于里面有肥肉块,我不喜欢吃,所以决定用他改良一下,做出来的也很好吃哦! 材料 主料:干肠(约100g,即2两,细细的两根半左右),土豆3个。 辅料:食用油,盐,酱油,花椒面,葱白(7厘米),蒜(4小瓣)。 做法 1、土豆打皮儿,切片洗净,用凉水浸泡着备用;干肠切片备用;葱白切成葱花。 2、调炒菜时用的小料:酱油适量,花椒面适量(依照个人口味),葱花,三者放到同一小碗里即可。 3、锅中热油,油至6成热时,加土豆片,让土豆片稍微过一下油,来回翻炒,大概7分钟左右后成出备用。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。 4、锅中热油准备炒菜,油不用太多,别糊锅底就行。油热至5成时加调好的小料,炒出香味后加干肠,继续翻炒,约2分钟后加入过了油的土豆片,依照个人口味加盐,中火翻炒约7分钟左右,要出锅时加拍好的蒜瓣,炒出蒜香关火成盘即可。 小诀窍 土豆片不是非要过油,只不过它比较不爱熟,所以我给它预热一下。蒜我是后来才拍的,因为那样蒜味不容易跑掉。 老干妈干肠炒饭(家常) 工作辛苦,加班到过了饭点儿,很饿又不想泡面怎么办呢,就来一点炒饭吧!利用家里的材料做了这款小炒饭,很香很香的呦!! 材料 老干妈豆豉酱2小勺,干肠切片(自行酌量),焖好晾凉的米饭4小碗,酱油少许,食用油少许 做法 1、锅中热油(油量要适中,别太少,不然容易糊锅),至5成热时加入老干妈豆豉酱,翻炒出香味后加入干肠片; 2、翻炒约一分钟后加入米饭、少量酱油和盐(依据个人口味酌量加入),翻炒8分钟左右至米粒着色均匀即可起锅。 小诀窍 酱油可以稍后等到锅中的油要干了,饭要糊了的时候救场用,不要放太多......余下全文>>
剖开墨鱼肚,一付黑心肠。猜一生肖 ?
蛇
剖开墨鱼肚一一副黑心肠是什么生肖→ ?
狗,因为狗的肺是黑的,有句古话,狼心狗肺