万丰美食菜谱大全紫苏子和白苏子一样吗？ ？
紫苏子重理气，白苏子重化痰！
白苏籽和紫苏籽有什么不同？ ？
紫苏子与白苏子的区别：紫苏子重理气，白苏子重化痰！本苏子为东北紫苏子，颜色介于紫色与黑色之间，颗粒较小，比小米粒大一点点，但味道醇正，营养丰富，出油率也要高于其它的品种。苏子不是大米，如果对东北的苏子不了解，以为苏子会像大米一样干净的朋友请绕行。
中医典籍记载：紫苏是一种小坚果，状呈卵圆形，表面灰褐色，果皮脆薄层，种子富油性，压碎有浓郁的香气。微辛而苦。
所以炒熟的苏子如果不加油盐或其它添加成份，空口吃可能在满口酥香之后有微微的苦味，是正常现象，请亲们不要惊怪。
保存方法：苏籽喜欢凉性 亲们如果买的多 吃不了的 可以放在冰箱里冷藏保存。
食用方法：民间常用来做包子馅料，将紫苏子炒半熟，然后将其碾碎（常用家里的擀面杆来回滚动碾碎），加白糖少许，加适量的盐，加少许色拉油，然后搅拌均匀就可以。
苏子盐的做法：先把苏子籽儿放入锅中，小火炒熟，然后炒好的苏子籽用擀面杖擀碎，再加入少许盐搅拌一下，就做成苏子盐了。做成后可以用来做饼的饼，或当蘸料用，香味十足。我们东北也有人用苏子做月饼的馅，味道独特，十分好吃。
每天使用电脑时间长的白领一族，护理干涩眼睛的宝贝，紫苏籽具有滋阴明目的作用，吃上2个星期，就会明显的感觉到眼睛不那么疲劳干涩。
苏子还能下奶：苏子籽煮了，然后卧鸡蛋吃，味道不算难吃，挺有效果的，这个卖家提供的小秘方的噢。
建议在感冒或是有压力时使用饮用，此外，与柿叶或是薏苡一样，适合当成健康茶，在吃饭时或是饭后喝。
主要成分:
苏子含脂肪油和维生素B1．苏子油芳香, 可以制上等肥皂, 亦可供给医药上使用．从苏子油中可以提取紫苏精．紫苏精比蔗糖甜 200倍, 但无营养价值． 种子和叶中含黄酮类化合物, 已分离出9种黄酮甙,2种黄酮和5种花色素甙．果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等．药理作用:请到中国紫苏油交易网上查询。
苏子跟紫苏子是一样的吗 ？
不一样
什么是紫苏子？它有什么功效？ ？
紫苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培
味辛，性温。归肺经。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。
1、紫苏子：味辛，性温。归肺经。具有降气消痰、平喘、润肠的功能。生紫苏子润肠力强，多用于肠燥便秘或气喘而兼便秘者。 2、炒紫苏子：炒后辛散之性缓和，温肺降气作用较佳，用于多种原因引起的气喘咳嗽。并炒后气香、质脆，易于粉碎和提高煎出效果。 3、蜜紫苏子：药性缓和，不易耗伤正气，长于降气平喘，润肺止咳。用于肺虚喘咳或肾不纳气的喘咳。 4、苏子霜：能降气平喘，但无滑肠之虑，多用于脾虚便溏的喘咳患者。
【性味归经】辛，温。归稜、脾经。 【功能主治】降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。
紫苏子种植栽培 ？
紫苏对气候、土壤条件适应性非常强，但在温暖湿润、土壤疏松、肥沃、排水良好、阳光充足的环境生长旺盛。种子容易萌发，发芽透温为25℃。种子寿命为1年，长江以南各省有野生，见于村边或路旁沟边。
栽培技术 (1)栽培方式及栽培季节 长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种，也可育苗移栽，6～9月可陆续采收，保护地9月至翌年2月均可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。 (2)种子处理及催芽 紫苏种子属深休眠类型，采种后4～5个月才能逐步完全发芽，如果要进行反季节生长，进行低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠，将刚采收的种子用100微升/升赤霉素处理并置于低温3℃及光照条件下5～10天，后置于15～20℃光照条件下催芽12天，种子发芽可达80%以上。 (3)播种育苗 江南地区育苗以3月中旬用小拱棚播种育苗的方法最佳。每公顷用种量3千克。按种植面积的8%～10%准备苗床，苗床播种量为10～14克/平方米。播前苗床要浇足底水，种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草，覆盖地膜，然后加小拱棚，以保温保湿，经7～10天即发芽出苗。注意及时揭除地膜，及时间苗，一般间苗3次，以达到不拥挤为标准，苗距约3厘米见方。为防止秧苗疯长成高脚苗，应注意及时通风、透气。进入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壮，增强定植后对外界环境的适应性。 (4)整地定植 土壤在定植前10～15天进行深耕晒垡，每 公顷施复合肥1500千克，人粪尿45000千克，垃圾肥75000 千克作为基肥。整地做成1.2米毛垄，净垄面0.9米，要求垄面平整。在定植前喷洒除草剂都尔，用量1500克/公顷，喷药后除定植穴外，尽量做到不破坏土表除草剂液膜。2天后进行定植，这样可使整个生长季节没有草害发生。定植一般在4月中旬，秧苗有2～3对其叶时进行。每垄定植6行，株行距均为0.15米。除露地栽培，紫苏可根据不同食用目的，利用保护地进行栽培，如: ①芽紫：:将种子播于用300毫克/升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些简易的育苗盘，当紫苏长至具有4片真叶时，齐地面.剪断，收获芽紫苏。 ②穗紫苏：北方冬季利用温室生产，由于日照短，可以促进花芽分化，南方地区可用黑.膜覆盖，使日照缩短至6～7小时琦当长至6～7片真叶时抽穗，穗长至6～8厘米时可以收获穗紫苏。 (5)田间管理 生产期间看长势及时追施尿素7～8次。在整个生长期，要求土壤保持湿润，利于植株快速生长。定植后20～25天要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除。第五节以上达到12厘米宽的叶片摘下腌制。有效节位一般可达20～23节，可采摘达出口标准的叶40～46张。紫苏分枝力强。对所生分枝应及时摘除。在管理上，要特别注意及时打杈。由于紫苏的分枝力强，如果不摘除分杈枝，既消耗了养分，拖延了正品叶的生长，又减少了叶片总量而减产。打杈可与摘叶采收同时进行。对不留种田块的紫苏，可在9月初植株开始生长花序前，留3对叶进行打杈摘心，此3对叶片也能达到成品叶的标准。 (6)病虫防治 病虫害很少出现，如出现锈病，可用50%托布津1500倍进行防治，连续喷药两次，每周一次。为害紫苏的害虫，主要是蚱蜢和小青虫，使叶片穿孔失去商品价值。在防治上，可采用敌敌畏、速灭杀丁等残效期短的强力杀虫剂喷治。喷药一定要在叶片采摘后立即进行，为降低农药残留量，可延后下一次采叶时间，2对叶片同时采摘。 (7)叶片的采收 菜用嫩茎，可随时......余下全文>>
问:绿苏子好,还是紫苏子好? ？
如果按营养学家的说法，深色蔬菜营养价值更高，那紫色的紫苏更好些，而且味道相对绿紫苏来说，稍浓烈些。 查看原帖>>
紫苏子是什么 ？
一种类似苋菜的植物，当然，它的种子也叫紫苏子。紫苏子的茎叶可炒菜、做汤，种子可入草药、或榨油。
植株：
果实：
油料：
紫苏子，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。
多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。
喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。
味辛，性温。归肺经。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。
临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。
【功能主治】
降气消痰，平喘，润肠。
用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。
用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。
又可解鱼蟹中毒。
【药理研究】
1. 苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。
2. 苏子有降血脂作用。
3. 苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。
4. 苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。
5. 苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6. 苏子有抗癌作用。
7. 苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
紫苏子的子能吃下去吗 ？
简单点就是可以冲水喝，但是仅用几钱即可。 不是没人都可以喝的，肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服。 干紫苏子的功效主治是：降气消痰，止咳平喘，温中开胃，宽肠润便。主治痰壅气逆，胸中满闷，咳嗽气喘，呕吐反胃，肠燥便秘。