青菜牛肉牛肉干锅火锅的做法 ?
牛肉干的做法:
食材
微波炉牛肉干的原料:牛肉0.78kg,约一斤六两;
微波炉牛肉干的配料:盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒;
步骤/方法
1、把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以;
2、这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒;
3、搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟;
4、在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟;
5、将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度;
6、把烘好的微波炉牛肉干拿出来凉凉,凉到微波炉牛肉干不烫手,就OK了;
7、美味的微波炉牛肉干就这么成功了,自我感觉不错,送了一些给几个朋友分享,她们说比外面买的好吃;
注意事项
做微波炉牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,这里选的是牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的微波炉牛肉干比较有嚼劲
望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
青菜牛肉干锅的做法 ?
材料
青菜300克,酱牛肉100克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段,酱牛肉切片,木耳泡发。
2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。
3、放少许水和酱牛肉焖煮3分钟左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
跪求,遵义管井青菜牛肉做法。是用本地的那种带苦的青菜。 15分?
1、首先准备原材料,从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来,这个牛肉不是鲜牛肉哦,是那种牛刚杀了的时候就把牛肉放简单作料煮过的了!(具体煮的过程不知道,这种牛肉菜场有的卖的)
2、然后,按照今天需要煮的要求,把牛肉切成片状哦!(厚薄要适中哦,太薄容易碎,太厚的口感比较差)
3、接着我们要准备青菜咯,把青菜互干净了放着盘子里备用!
4、给干净的锅内倒入适量的油,放少许辣酱,倒入切好的牛肉;
5,上下翻炒1-2分钟,在把青菜倒入锅内;
6、然后接着上下翻炒个3-4分钟,倒入三碗水(平时吃饭的碗哦);
7,盖上锅盖,焖煮个4分钟左右,然后在放入盐、味精,就可以起锅咯。
青菜牛肉干锅的做法 ?
牛肉干的做法:
食材
微波炉牛肉干的原料:牛肉0.78kg,约一斤六两;
微波炉牛肉干的配料:盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒;
步骤/方法
1、把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以;
2、这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒;
3、搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟;
4、在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟;
5、将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度;
6、把烘好的微波炉牛肉干拿出来凉凉,凉到微波炉牛肉干不烫手,就OK了;
7、美味的微波炉牛肉干就这么成功了,自我感觉不错,送了一些给几个朋友分享,她们说比外面买的好吃;
注意事项
做微波炉牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,这里选的是牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的微波炉牛肉干比较有嚼劲。
干锅青菜牛肉的做法 ?
材料
青菜300克,酱牛肉100克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段,酱牛肉切片,木耳泡发。
2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。
3、放少许水和酱牛肉焖煮3分钟左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
干锅牛肉丝火锅怎么做 ?
主料:
牛肉 土豆
莴笋 木耳
黄瓜 新鲜笋
洋葱 青尖椒
辅料:
大葱 生姜 大蒜 干辣椒
花椒 生抽 老抽 盐
白砂糖
做法:
1.牛肉洗净切成片。用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制。放冰箱。
2.葱姜蒜切好放小碗里。
3.洋葱切好放碗里。
4.所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5.土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
6.干辣椒和花椒也准备好。
7.锅里热油,放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。
8.加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。
9.把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
10.接着加入干辣椒。
11.加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽,老抽,少盐,和一点白砂糖。
12.依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
小贴士:
牛肉最好腌半小时以上。更入味。豆瓣酱本身是咸的。又加了生抽。就不需要加太多盐。
洋葱牛肉干锅做法 ?
干锅牛肉
【原料】 尖红椒50克,白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。
【做法】
1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
【特色】
色红亮,质软糯,汁浓稠,回味悠长。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
水煮牛肉
主料:牛肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
咖喱牛肉
用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个
调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法:
1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用;
2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用;
3、大火座锅,热后加油......余下全文>>
干锅牛肉制作方法 ?
【原料】 尖红椒50克,白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。
【做法】
1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
【特色】
色红亮,质软糯,汁浓稠,回味悠长。
查一下干锅牛肉怎么烧 ?
用料
牛肉 适量
土豆 1个
胡萝卜 半个
黄瓜,青椒 适量
蒜苗 适量
芹菜 适量
青菜 适量
香料:干辣椒,八角 姜,蒜,
花椒,桂皮 草果,香叶,
豆瓣酱 适量
超下饭的干锅牛肉!的做法
牛肉切薄片,加少量盐,生粉,蚝油,花椒粉,料酒,茶籽油腌制。姜切片,蒜瓣拍碎,土豆胡萝卜青椒切条,蒜苗黄瓜芹菜切段,青菜洗净控干水分。
锅烧热放油,放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色,撒少许盐翻炒出锅
锅热放油,放入香料炒香
放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干
加入适量豆瓣酱,盐,酱油翻炒
加入蒜苗,黄瓜,青椒条,芹菜翻炒
加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒
加入青菜翻炒
根据口味加入适量盐,鸡精,花椒粉
快出锅啦!
关火,连锅端上桌吧!
小贴士
配菜自己喜欢啥就放,其实加点洋葱更美味,这次没买到洋葱,所以没有加。
贵阳哪家青菜牛肉好吃? ?
好吃的青菜牛肉做法
主料
牛肉
500ml
青菜
250g
辅料
油
适量
郫县豆瓣
30g
八角
2粒
山萘
2粒
老抽
5ml
老姜
1个
花椒
5g
干辣椒
5颗
盐
适量
味精
适量
香菜
20g
步骤
1.青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.
2.牛肉洗净后切为均匀的小块.
3.将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
4.锅内加入适量油烧烫.
5.转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
6.再倒入牛肉转至中火炒两钟.
7.加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
8.牛肉烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.
9.待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.