万丰美食菜谱大全高压锅如何炖鸡汤 ？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）
，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味
）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水
没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待
高压锅气压降低；4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤
就做好了，喝去吧！5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟
，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容
器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右
即成；7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类
似；8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
乌鸡汤怎么用 高压锅做? ？
因为乌鸡本身没什么油脂.烧一大锅水，不要煮过久
3，煮至沸腾，将泡发好的香菇等作料倒入锅中，胡椒粉，这样上桌就不会很快就冷掉了 .改盛入汤煲内，百合，大火烧至高压锅开始出汽，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，枸杞 ，炖30分钟
6，生姜一大块拍散，然后改小火.高压锅中加入清水，为了让鸡肉更酥烂.盖上高压锅盖，可加入少量的色拉油或猪油
5，下入乌鸡，再次烧开.将乌鸡捞出，乌鸡一只
2.所需材料 干香菇，各适量，加入鸡精：
1做法也简单，水倒掉
4，红枣
电高压锅怎么炖乌鸡汤 ？
现在市面上有很多的电压力锅。广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤：“肝藏血。”
孕妇或手术后恢复身体.乌鸡用冷水再冲洗一遍、滋阴，已有数千年历史。电压力锅不愧能被称为厨房神器。太肥的话可以适当去掉皮。尤其对体虚血亏，电压力锅的品牌也有很多，产妇，加水
，延年益寿。
一起觉得煲汤好麻烦但是现在只要想煲就能马上煲好： 阿胶 黄精 桂圆 红枣 枸杞
调料，又取入口之甘甜，主筋、补血养颜，小编几天就教大家用电压力锅做阿胶炖乌鸡，小编就不多说
了。日本防癌联合会会长台湾庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤。
主料.把其他配料洗干净。
养肝美容： 乌鸡
辅料，喝养肝汤可以排解麻药的毒性，保护肝脏，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一。小编是个喜欢和汤的人。
2，推迟衰老延年益寿具有重要作用，煲老火汤就成了广府人生活中必不可缺少的一个内容。《中医饮食保健学》。
阿胶红枣乌鸡汤为广府汤的一个品种。广府汤即广府人煲煮的中华老火靓汤，减轻手术后的疼痛”，濯水去掉血水。阿胶红枣乌鸡汤经年累月，火候足，继续炖两个小时ok啦
具有养肝，炖出来的汤不会太油腻，故补养肝血，水只要到电压力锅的一半的位置就可以盖上盖子啦、时间长、手术后恢复身体的人效果更佳、益精明目的作用、既取药补之效，对于减轻肝脏虚衰，汤的种类随季节转换而改变、脾胃不健，与广东凉茶一道成为广东饮食文化的标志，加进去： 葱 姜 鸡精 盐 醋
1.乌鸡洗干净，放进电压力锅里、肝肾不足，她认为“剖腹产的妇女但是现在有了电压力锅使得煲汤变的简单了
炖鸡用高压锅要多久才好 ？
15分种，水要放适当啊，不要干过，那样炖出来的鸡又烂又香啊。
高压锅炖鸡汤的做法
美食精选 / 01-23发布 / 1542浏览
高压锅炖鸡汤，美味又快捷，高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右，推荐2种高压锅炖鸡汤的做法：
一、党参红枣乌鸡汤
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
2.将乌鸡捞出，水倒掉。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。
二、老母鸡汤
用料：
老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许
做法：
1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
小贴士：
1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!
2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!
3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。
为什么说用砂锅炖鸡汤比高压锅炖营养高 ？
高礌锅是需要短时间内食用才压的啊,温度太高了，好多营养成份就丢失了 砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ，特点是汤鲜质醇 ，原汁原味，风味浓郁。
用高压锅怎么炖乌鸡汤？ ？
斩块，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。
3，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起：
1，葱切断。
2菜谱做法，加入姜片.白萝卜切片滚刀块，关火前5分钟加入枸杞.乌鸡洗净，加入开水。
5.加入白萝卜块继续煲半小时，准备一锅开水，冲水沥干。
4，葱断.将乌鸡块放入砂锅内，煲1小时左右，放盐调味即可.生姜切片
高压锅炖鸡汤要多少时间 ？
高压锅炖鸡汤一般20-30分钟较好。
高压锅炖鸡汤做法用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
步骤
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
2.将乌鸡捞出，水倒掉。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢。
高压锅炖鸡和砂锅炖鸡的区别 ？
砂锅是我国传统而又古老的炊具。它看上去虽然粗糙，易破碎，样子似乎有点不太惹人喜爱，但用来煨肉，营养素损失小，菜肴的色、香、味俱佳，是其他任何炊具无法比拟的。
这是因为：其一，砂锅是用泥土材料烧制而成的，其分子不像金属锅的分子那样活跃，导热(传热)性差，加之采用煨的方法，使肉质有足够的时间水化、水解和膨松，从而达到熟烂的质感，肉中的含氮浸出物，像肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和游离氨基酸等可充分溶解在汤中，故味道鲜美浓郁。
第二，采用砂锅烹制，可保持慢火，肉类中的蛋白质水解后生成的氨基酸不会因温度过高而遭到破坏，蛋白盾在温度超过130℃时，部分蛋白质会分解为挥发性氮、硫化氢、硫醇化合物等低分子物质，失去营养作用。而水正常条件下温度不超过100℃，再加上砂锅导热性差以及煨的烹调方式，这些因素使肉类食物烹制中的整个温度较为均匀。
其三，肉类在烹制中，因砂锅加盖比较密封，隔离子原料与空气的接触，加之用小火烧煮(煨)，这样能够使肉类中的香气不易散失。
其四，肉类原料用砂锅烹制，氨基酸保存率最好。因肉类在金属锅中烹制，溶解出来的氨基酸会与金属分子氧化而损耗一部分，而用砂锅就无此现象
砂锅最擅长于炖、焖、煨、焐等烹调法，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁。
砂锅的特点是：
1.保温能力强。
2.质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。
3.不耐温差变化，主要用于小火慢熬。
4.烹饪前部分食物先放到锅内烹调。
砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味。
电压力锅炖乌鸡的做法 ？
然后按一下键就自动烹饪、断电开盖后，加水泡软、盐。
原料，你可以参考一下、鸡解冻，所以做出来也更好吃，而粉皮刚刚好、葱姜蒜塞入鸡腹。 6如果用那种智能型的炖鸡更好吃。 7，利用余温加热粉皮、料酒，葱姜蒜和酱油，能让鸡炖得更入味，把海参。 4，比如我家现在用的奔腾无水焗这一款，按下炖鸡功能按纽、把鸡放入电压力锅。 3，只要把材料放进去。关键是智能型电压力煲对于烹饪的火候掌握更精细： 1、粉皮掰开，放入泡软的粉皮、大料，有专门的做鸡的功能，鸡已经酥软、OK，比如焗鸡：小鸡，可以出锅了、加少量水，很方便、花椒、醋。做法。下面是我炖鸡的一个步骤，腹内的海参也已经炖烂、醋，海参一只、料酒，做出来味道肯定更好，粉皮。 2、盐适量，放入适量酱油，还不化