万丰美食菜谱大全西米粽子的做法和包法 ？
西米粽子的做法
主料
西米 (适量)
红豆沙（其他馅也可以） (适量)
粽叶 (适量)
水草 (适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
小吃 甜味 煮 数小时 普通难度
开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。
泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。
擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。
西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。
原味也一样，不过不用加绿茶粉。
擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。
将红豆沙捏成差不多大小的团
粽子叶卷成漏斗形
填一层西米
放一块红豆沙。
在铺一层西米压紧。
收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。
用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。
原味的也一样。
放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟
西米粽子怎么做 ？
用料
西米 自选
沙糖
红豆
绿豆
粽叶
西米粽子的做法
将粽叶用开水烫软
红豆，绿豆洗干净备用
西米用盆装起备用
把粽叶折三角，用勺子分别放适量西米，红豆，绿豆。
再放砂糖，最后再放西米盖面。
粽叶顺方向包好，绑紧。
锅装水煮开，放入粽子。煲三小时。
西米粽子的做法和包法怎么煮 ？
西米粽子的做法
1. 小西米先泡5分钟，大的10几分钟
2. 蜜豆少许，根据自己的口味
3. 豆沙馅
4. 粽叶
5. 蜜豆放在角处，放上西米，豆沙搓成元宵大的小丸子，放在中间，妈妈爸爸晚上包的粽子没照步骤，和粽子一般做法。和糯米粽子一起煮的2个小时。
6. 孩子叫这水晶粽子
7. 糯米粽子黏黏的，西米粽子很Q，口感非常棒
8. 西米是我去年冬天买的，做西米露太麻烦就屯着了，现在正好用上
西米粽子的做法和包法 ？
西米粽子的做法
主料
西米
500g
辅料
白糖
适量
蜜枣
葡萄干
步骤
1.绿西米打湿，加入白糖搅拌
2.粽子叶用水泡一个小时或一晚上，加盐用水煮十分钟，拿出来洗干净备用
3.剩下的就是包咯
4.包好后记得水烧开再下粽子，因为是西米做的要是冷水就成一块了～
西米水晶粽家常做法，正宗西米水晶粽怎么做 ？
食材用料
西米
绿豆相克食物
粽叶
金桔果脯
龙井
菊花相克食物
糖相克食物
陈皮
西米水晶粽的做法
1.龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2.陈皮、金桔果铺切碎
3.西米泡入茶水5分钟，捞出
4.与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5.将西米馅料包入粽叶内
6.粽叶要多折一些
7.避免馅料漏出
8.用麻绳扎紧
9.沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10.蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
11.蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜
红豆西米粽具体做法 ？
用西米包粽子相信好多人都无吃过吧！传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不宜多吃的.西米清香、软糯，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。
2012-5-29 11:41 上传下载附件 (126.73 KB)
材料：西米500克，豆沙馅（可根据个人喜欢放多少），细白砂糖200克，色拉油和粽叶适量。
做法：1、西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀。
2、粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。
2012-5-29 11:23 上传下载附件 (172.89 KB)
3、把2片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再填上一大匙西米。
4、把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好，不用扎太严实，因为西米煮好后会发大的。
2012-5-29 11:33 上传下载附件 (128.38 KB)
5、锅里放差不多可以没过粽子的水，煮约20分钟。关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用了。
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2012-5-29 11:37 上传下载附件 (110.65 KB)
红豆沙做法
材料：红豆500克
红糖粉或沙糖200克
猪油或植物油2汤匙
1．
红豆洗净后放入清水中泡过夜，，这样豆子容易快煮熟。
2．
把泡好的红豆放入高压锅中（用高压锅可缩短时间），加清水到浸过红豆一指节多一点点。
3．
盖上锅盖加阀，大火滚起后转中火煮10分钟，煮熟后几乎水也干了。
4．
用瓷锅或不锈钢锅倒入猪油，油热后把豆沙和一部分糖倒进去翻炒。一直开最小火不停地翻炒压烂红豆，糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
5．
炒好的豆沙凉后盛在密封的容器里，用不完放进冰箱冷藏。
我个人喜欢玫瑰味在炒红豆时，加入泡了玫瑰花的水，就是玫瑰红豆沙馅啦！
水晶西米粽的做法，水晶西米粽怎么做好吃，水晶 ？
步骤
1.先将粽叶及马莲煮一下。使其变软变韧。
2.准备好果干和各种粉类。
3.小西米350克.用凉水泡3分钟左右（时间短煮好后会有硬芯，时间长米会成粉变碎）。
4.按个人口味拌一些白糖，分成三等份。
5.其中一份加入少量抹茶粉，另外一份加入可可粉。一份什么也不加。
6.包的时候白色的中间加了圣女果干。
7.再盖满米，包好，因为西米不容易涨大，所以要包得稍紧一点。
8.抹茶粉的中间加了猕猴桃干。
9.可可粉的中间加了巧克力豆。
10.全部包好。
11.上锅蒸40分钟左右。放凉即可食用。
西米香芋粽子怎样做 ？
1.新鲜粽叶
2.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净
3.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。
4.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料
5.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟
6.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用
7.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。
8.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀
9.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞
10.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀
11.事先做好的红豆沙
12.开始包粽子了，取两张粽叶，光滑的一面朝里，卷成漏斗状
13.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米
14.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈
15.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可
西米水晶粽怎么做好吃 ？
西米水晶粽怎么做好吃材料
西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
水晶粽子（超详细怎么包粽子）的做法 ？
食材明细
西米适量
蔓越莓干适量
绿茶粉适量
甜根粉适量
马莲草适量
粽叶适量
木糖醇适量
蓝莓酱适量
其它口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法步骤
1
西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）
2
根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
3
取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4
搅拌均匀至上色。
5
粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
6
上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
7
放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8
捞出用凉水浸凉即可。