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香菇炒鸡肉的做法 香菇炒鸡肉的做法窍门

炒鸡肉怎么做好吃,香菇炒鸡肉的家常做法 ?

食材
主料
香菇
300g鸡肉
200g
辅料

适量

适量
青椒
适量

适量
步骤

1.香菇洗净放锅里焯一下水

2.鸡肉下锅加热

3.放香菇下去,再加点盐

4.放青椒下去

5.最后放点葱花
小贴士
我这有鸡汤就没有放油,如果没有的话就要放油来炒鸡肉才好,香菇很吸油

做法,香菇炒鸡肉怎么做好吃,香菇炒鸡肉的家常做法 ?

食材用料

鸡肉半只相克食物

香菇2两相克食物

葱3根相克食物

姜1小块相克食物

料酒3小勺

生抽适量

盐适量

花生油适量

香菇炒鸡肉的做法

1.准备好鸡肉洗干冷净,香菇提前泡发

2.然后把鸡肉斩块,把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽,盐,油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半

3.葱洗干净,切段

4.炒锅油烧热,把鸡肉放下去不停的炒至变色

5.然后把香菇放下去继续炒

6.炒两分钟后加入生抽继续炒,然后加入少量水煮两分钟,方便鸡肉熟透。

7.两分钟后加入葱炒均匀

8.最后炒到熟了,试一下够味了就不用放盐了。然后装盘

香菇炒鸡的做法,香菇炒鸡怎么做好吃,香菇炒鸡的家常 ?

食材明细:干香菇8个、辣椒适量、小公鸡1只、姜1块、葱1棵、老抽适量、盐适量、花生油适量、八角3个
香菇炒鸡的做法步骤

1、第一步:小公鸡拿回家洗好,剁成块状。放入盆中。

2、第二步:把准备好的干香菇放入盆中,(注意:温水泡,香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地)
3、第三步:入锅前,尽量把多余的水分控干。

4、第四步:把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中!准备下锅。

5、第五步:开火,往锅里倒入适量的花生油。

6、第六步:到了7成热时。放入八角,把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒!均匀受热。

7、第七步:吵到鸡肉4成熟,导入老抽(适合自己的口味)。不停的翻炒,放适量的盐。

8、第八步:翻炒的过程中。倒入少量的水。(小公鸡肉很嫩,不宜太多水!)

9、第九步:十分钟之后,大火收汁。汤汁会变得浓稠。

10、第十步:尖椒切滚刀块。姜切片,葱切段。放入锅中。翻炒几下

11、第十一步:也就是最后一步!出锅,盛如盆中。

烧香菇怎么做好吃,鸡肉烧香菇的家常做法 ?

食材
主料
鸡肉
800g
香菇
200g
辅料

适量

适量
白酒
适量

适量

适量
生抽
适量

适量
红辣椒
适量
豆豉
适量

步骤

1.将鸡解冻,洗净

2.将鸡剁块,加入白酒、红葡萄酒、葱段,姜、生抽腌制1小时左右

3.锅中烧开水,将腌制好的鸡块下水迅速焯一下

4.捞出用水冲洗干净,控干水分

5.锅中烧油,放入干辣椒,新鲜花椒,大蒜爆香

6.放入焯好水的鸡块翻炒,放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺,炒出香味、上色

7.放入洗好的香菇,继续翻炒入味

8.加水烧煮,收汁即可
小贴士
文火烧煮

香菇炒鸡胸肉怎么做 ?

用料
鸡胸肉 300g
鲜香菇 5个
胡萝卜 少许
红辣椒 三颗
生抽 少许
香菇炒鸡胸肉的做法
把洗好的香菇切成片,胡萝卜切片,鸡胸肉切成小块,红辣椒切成段。

为了香菇熟的快,可以先用开水把切好的香菇炒一下。

锅中放油,用红辣椒爆锅,也可以放葱花和辣椒一起爆锅。

闻到辣椒香味,放入切好的鸡胸肉,翻炒到鸡胸肉变色。

鸡胸肉变色后倒入胡萝卜,酱油和盐,鸡精翻炒大概3分钟,可以尝尝鸡肉和香菇是否炒熟,如果熟了即可出锅。

出锅靓照

小炒香菇鸡的做法,小炒香菇鸡怎么做好吃,小炒 ?

食材
主料
琵琶腿
500g
香菇
50g
尖椒
100g

辅料

适量

适量

适量

适量
大蒜
适量

步骤

1.鸡腿洗净,剔骨后,切成鸡丁;

2.鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制;

3.葱蒜切片,姜切丝,辣椒切段、香菇手撕小块备用;

4.锅烧热后下油,油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出;

5.另起油锅,下入香菇煸炒至软;下入葱姜蒜和辣椒炒香;

6.下入鸡丁大火翻炒1分钟,烹入料酒和糖;

7.翻炒均匀,大火收汁即可。

小贴士
1、嗜辣的可添加干红辣椒或老干妈辣酱;

2、此菜加入适量热水,做成汤也很美味下饭的。

怎么做好吃,马蹄香菇炒鸡肉的家常做法 ?

1.准备好材料。

2.香菇提前泡发,马蹄削皮泡水中备用。

3.鸡腿剔骨,将肉中的筋剔除,这一步得有耐心。
4.将鸡腿肉切丁加少许盐,老抽,生抽,生粉腌渍几分钟。

5.将香菇,马蹄切丁备用。

6.锅中倒油,加八角花椒炒出香味盛出。

7.锅中的油晾温,这时候再将腌好的鸡腿肉倒入锅中煸炒,中火将鸡肉中的水分炒出,这样炒出的鸡肉嫩。

8.加入香菇。

9.加入马蹄。

10.再倒入小半碗清水,加盐,中火收汁即可。这三种材料本身就有鲜味,不用放过多调料。

鲜香菇炒鸡怎么弄 ?

香菇用鸡汁汤熬熟,加油葱姜爆锅,加鸡块爆炒,翻炒至七成熟加入香菇加入少许水加盐至熟加味精酱油调色 OK

香菇烧鸡的步骤与做法 ?

【一】材料:
  主料:草鸡 (半只)
  辅料:香菇 (适量)、洋葱 (适量)
  厨具:炒锅

  【二】步骤:
鸡切成块,飞水(在烧开的水里捞一下,去掉血水,味道更好)。飞水时放一点盐。

  2.锅里放少许油,八分热,依次放入适量的姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。

  3.放入飞水后的鸡块翻炒,加适量白糖、生抽、酱油、料酒(根据个人喜好)。待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入一小把切好的香菇。

  4.待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水(加的量没过鸡块即可)、洋葱(可选择性放),放少许盐。水开后,可尝尝水的味道,根据自己的口味适当调整用量。

  5.大火十分钟左右,改中小火闷二十分钟左右,汁浓稠后即可出锅。 吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。

6.完成。

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