万丰美食菜谱大全五花肉怎么切 五花肉的切法图文介绍 ？
五花肉 最好就是猪身上的 前槽第一刀 那的肉最适合五花肉，当然冻着切了.至于蘸汁的配方 呵呵 你就去超市买烧烤料在买咖喱粉自己弄吧
五花肉怎么切 快速切片方法 ？
工具/原料
冰箱
肉
方法/步骤
1
首先将买回来的肉洗净。
2
将洗好的肉放在冰箱冷冻格里。
3
30分钟后，取出肉。
4
这下子直接用刀切就可以切出又薄，又均匀的肉片了。
怎么把五花肉切成块状的 ？
这个问题很简单呀，把肉洗干净，肉皮对着砧板，根据自己想要的尺寸从上面往下切，这样切出来的肉就是有精有肥还带肉皮的，实在不会切，下次在买的时候，叫卖肉的老板帮忙切一下，他们会帮你切好的，回来洗一下就能下锅啦。
烤肉店里的五花肉是怎么切的? ？
五花肉 最好就是猪身上的 前槽第一刀 那的肉最适合五花肉，当然冻着切了.至于蘸汁的配方 呵呵 你就去定市买烧烤料在买咖喱粉自己弄吧
五花肉怎么切薄片 ？
肉片都是不冻的切的。准确的说不是“切”--是“批”。冷冻肉是降质偷懒的，一烧就变形了。
刀垂直的叫“切”，水平的叫“批”
具体方法：
1、把肉修成矩形
2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力。
3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平（多试几次就熟练了），一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。
4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。
需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉（冷冻的切就会），肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。我们当时的标准是肉丝滑油之后验收，粗细长短都一致才算合格，用冷冻肉是达不到底
五花肉怎么切的更薄 ？
把肉放进冰箱的冷冻室里冻半小时左右，这要看五花肉的大小，要冰的成型但紶要太硬，这时候就好切多了，切得好的话厚薄很均匀的。
五花肉怎么切不分离 ？
切肉需要刀够快，教你个磨刀的小方法。瓷碗，瓷盘子的底，用来磨刀是非常好的地方！你可以试试，这样磨出的刀很快，但是千万注意手！肉本身就是软的，怎么切不会变形？很简单，叫它变硬！将肉在冰箱的冷冻室里冻上3个小时左右，肉就会变硬，再切的话，它就不会乱动了，而且要比常温状态下的肉要容易切!用我教你的方法磨刀然后切略微冻了一会的肉感觉一下吧！
红烧肉该切什么形状，多大？ ？
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅
烤肉店里的五花肉是如何切的 ？
五花肉 最好就是猪身上的 前槽第一刀 那的肉最合适五花肉当然冻着切了.至于蘸汁的配方 呵呵 你就去超市买烧烤料在买咖喱粉本身弄吧
五花肉怎么切薄片呢？吃五花肉要注意些什么 ？
放冰箱冷冻里冻一小会儿感觉稍硬即可，但千万不能冻上，这个时候最好切