万丰美食菜谱大全鸡杂汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡杂汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：烧
鸡杂汤的制作材料：
主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克
辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克
调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克
鸡杂汤的特色：
色淡黄，味鲜浓，稍带酸口。
鸡杂汤的做法：
1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；
2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；
3. 芹菜洗净切3厘米长的段；
4. 土豆切成片；
5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；
6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；
7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；
8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；
9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。
食物相克
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡杂的做法，水煮鸡杂怎么做好吃，水煮鸡杂的家常做法 ？
主料
鸡杂
辅料
豆芽
莴笋
调料
步骤
1.鸡杂打花刀腌制
2.底料沸水
3.炒料熬汤
4.调味
小贴士
汤的味道
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材料
鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣
做法
1.用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上。鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味。
2.泡椒、姜切细丝，大蒜切片；香芹摘叶洗净，切0.5厘米的短节备用。
3.用料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀；腌20分钟。
4.炒锅置于大火上，倒植物油热至9成下鸡杂，快炒3-5分钟，下香芹和味精调味再炒1分钟即可装盘上桌。
鸡杂怎么煮好吃一点？ ？
鸡杂还是建议拉一点的好吃。
材料
鸡心150克，选大一点的，鸡郡干150克，鸡肝150克，姜1小块，洋葱1个，德庄干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升
做法
1.将鸡心洗净，切成两半；将鸡郡干去内膜，洗净，切成两半，再在表面划十字划刀，这样可以入味；将鸡肝洗净，切成和鸡心大小的块。
2.姜切成片，洋葱切成洋葱圈，芹菜切成3厘米的段，黄瓜切成条，莴笋头去皮，切成条待用。
3.锅置旺火，倒入油烧至五成油温，将干锅料倒入迅速翻炒均匀，10秒为佳，再倒入鸡郡干翻炒约2分钟。
4.加清水烧沸，将火调至成中火，烧约5分钟后，加入鸡心继续烧约5分钟，最后加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、莴笋条、芹菜段入锅中炒翻均匀，再烧7－8分钟，待锅中汤汁收浓亮油时即可关火，撒上香菜，直接就用炒锅盛上桌后即可食用。
红枣杞子鸡杂的做法大全 ？
食材明细
母鸡1500克
枣(干)20克 枸杞子15克
味精2克 盐10克
大葱20克 料酒15克
枸杞红枣老鸡汤的做法详细步骤
1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；
2. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；
3. 除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；
4. 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；
5. 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；
6. 上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。
枸杞红枣老鸡汤的做法小贴士
制作要诀：
1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。
2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
健康提示：
枸杞和红枣均为药食两用之佳品。本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡（土鸡）同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡胗子炖着怎么做好吃 ？
爆炒鸡胗的做法
1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右
2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片
3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香
4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘
怎么做好吃，鸡胗炖五花肉的家常做法 ？
炖五花肉比较单一 加入鸡胗脆脆的 口感相当的不错
食材
主料
五花肉
200克
鸡胗
200克
辅料
白糖
适量
盐
适量
步骤
1.五花肉切小块 鸡胗切块
2.锅中烧开水
3.放入鸡胗焯水 五花肉也要焯水 去掉浮沫
4.焯好的五花肉 鸡胗备用
5.锅中放少许油 加入白糖 炒出糖色
6.放入五花肉煸炒均匀 炒出油
7.放入鸡胗略炒 加水漠过食材
8.高压锅加盖 大火烧开上汽5分钟 转小火7分钟 关火 闷2分钟放气 打开盖子
9.炖好的肉肉
小贴士
炖肉时一定要先大火炖一会 再转小火炖 这样多出来的肉才好吃
怎样做鸡杂汤? ？
9,小麦面粉5克. 随即下入芹菜,鸡肝25克、豆浆、酸奶油调好味，捞出用冷水冲一下切成片。
食物相克：烧鸡杂汤的制作材料：主料、糖精、口蘑片，胡萝卜切成4厘米长的条，稍带酸口：鸡心25克：鸡蛋黄不能与红糖；
2，接着下香桃再稍开,味精2克. 芹菜洗净切3厘米长的段. 锅内放入黄油,鸡蛋黄20克
调料,奶油10克,口蘑15克，搅匀，味鲜浓：鸡蛋黄：色淡黄. 把葱头：
1；
4：
工艺鸡杂汤的做法,盐2克，再把土豆条下入煮10分钟；
8. 出香味后下面粉炒熟,土豆（黄皮）30克、味精：酸黄瓜30克. 生蛋放入汤盆内. 鸡杂摘掉杂物洗净?开，紧接着把鸡杂汤冲入即成. 再下酸黄瓜,香叶2克,胡萝卜30克。
鸡杂汤的做法、香叶,胡椒1克
鸡杂汤的特色、胡萝卜去皮洗净；
6. 土豆切成片；
3、胡椒粒，倒入清汤、精盐、胡萝卜煸炒数下,洋葱（白皮）30克，葱头切成斜角块，烧热放入葱头，用少许汤,芹菜15克；
7：黄油15克,鸡肫25克
辅料、兔肉同食，放入锅内加水煮熟；
5、鸡杂
煮鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡胗700克
葱少许
姜少许
调料
食盐
2小勺
八角
少许
花椒
少许
香叶
少许
高汤
适量
煮鸡胗的做法
1.鸡胗洗净、绰水、过冷水，葱姜切片备用。
2.高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗，葱姜、料盒及盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可。
烹饪技巧
1、高汤用清炖排骨后的余汤即可。
2、时间不要过长，太烂后会失去筋道的口感。
红油鸡杂汤的做法大全 ？
料
主料，洋葱1个，罐装小西红柿2罐400克装
调料，用低火炖3-4小时：火鸡肉250克。趁热即可。
2、将所有原料放入一个炖锅，罐装云豆2罐400克，罐装意大利番茄辣椒酱700克：香袋1袋41克，洋葱切成丁，罐装墨西哥辣椒100克、火鸡肉捣碎，水225毫升
做法
1，罐装云豆沥干