万丰美食菜谱大全怎么炒好吃的剩米饭 ？
哇咔咔，很高兴为你解答，早上我刚刚超过米饭呢
其实一般的鸡蛋炒饭就不错，可以再加点火腿丁，如果喜欢吃辣就放点青辣椒
首先呢，炒鸡蛋，为了防止糊，要不停地翻炒，然后呢，放入米饭和火腿，因为这都是熟的，轻轻翻炒就好，注意，放米饭火腿的时候，鸡蛋要五分熟，这样可以防止鸡蛋炒糊，最后呢，放入盐呀味精的，恩，香喷喷的蛋炒饭就做好啦！
炒二米饭的做法，炒二米饭怎么做好吃，炒二米饭的家常 ？
蛋炒二米饭
1
主辅料：剩二米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜。
2
将胡萝卜、青椒切粒备用
3
起锅热油，打入鸡蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。
4
把蛋液扒拉到锅的边缘（也可以盛出来），放入胡萝卜粒，小火将其炒熟。
5
再放入青椒粒稍稍煸炒。
6
然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
7
放入二米饭，（可以烹入少量的清水）还是用中小火。
8
将二米饭炒散，越松散越好，千万不能糊底。
9
加一点点盐提味，翻炒均匀后即可关火。
10
出锅装盘。
怎样可以把炒米饭炒成一粒一粒的？ ？
炒饭粒粒分明的秘诀就是要把米饭洗一遍。没场就是洗一遍
另外煮饭的水米比例为1：1
这样煮出的米饭香糯有嚼劲不会过分黏烂。很适合用来炒饭
一、虾仁炒饭
原料：
剩米饭 一碗，
鲜虾，两个
鸡蛋， 一个
葱，半根
盐，适量
耗油。适量
做法
1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎;
2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油;
3、洗过的米饭放入翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
二、酱油炒饭
原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。
做法
1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀;
2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用;
3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
蒸的米剩下怎么炒好吃 ？
撒上芝麻粒即可啦、然后，开小火煎到两面金黄色，盐，出锅前撒上葱花，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右，胡椒粉，白糖和生芝麻适量。
5、热油锅、取出后，油
做法
1。我偷懒没有用，烙到两面呈金黄就可以了，色泽变金黄即可出锅，将它们来个变身呢，油，在表面上再刷一层蛋液、胡椒粉等调料即可，密封好。
6、放到油锅中炸一会，平凡的米饭也可以变成又香又糯的米饼~
材料
剩米饭1碗。
小诀窍
1、饭成型的话，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁、把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下，如果丢弃会觉得浪费。
剩饭巧变身4——香糯小米饼
剩饭的华丽变身，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块、在手上抹少许色拉油、油要放到差不多是饭的一半深度最好，饭压出来才好看、把剩米饭放进保鲜袋。为什么不稍加心思。
2，直到看不见米粒为止，这样煎不会粘底
常常，做出来的麻团才会光滑细腻，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁、在小饭团里包入豆沙或枣泥，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。
将饭团裹上芝麻、隔夜剩饭加葱花拌匀
3，葱末。
3？
材料
剩米饭1碗。
2。
做法
1。常常。
2，按照个人口味加入白糖，在案板上像和面一样揉制。
3。
2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
小诀窍
1、在揉制米饭时要充分揉匀。
4，就成了豆沙麻团了，如果留到下一餐味道又不好，将它们来个变身呢，压成饼状？只要我们稍加心思、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀、将饼放到锅里烙一下、盐剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗，葱
做法
1。为什么不稍加心思、将揉好的米饭分成几个小圆团、鸡蛋1个、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2。（记得不要蛋液全部倒光）
4
剩米饭怎么处理除了炒饭 ？
虾球饭，再加热也会不好吸收还对肠胃造成负担。另外除了蛋炒饭还可以做菠萝饭，和土豆丝一起烙饼子，吃得时候再加热就跟新蒸的的一样，这样不会破坏米饭的营养结构吃剩的米饭一定要放在冷冻里保存。如果在常温和冷藏反而加速米饭的结构破坏
剩下的米饭怎么吃一百种方法 ？
剩米饭的12个解决方法
10分钟搞定，保证你吃完有添盘子的冲动！！
蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：
1)将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2)鲜虾去头去皮洗净。
3)切成小块。
4)起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5)加入米饭炒散，加盐。
6)小火炒匀。
7)加入鲜虾段炒熟。
8)鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9)将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：
1)准备一碗剩米饭；
2)将鸡蛋打散；
3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；
扬州炒饭
食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量
做法：
1)米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
2)将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
3)鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
4)将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
5)再倒入火腿丁翻炒
6)翻炒后倒入米饭
7)将米饭打散翻炒
8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
9)虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
香菇油饭
食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量
做法：
1)准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
2)锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
3)盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
鸡肉蘑菇炖饭
食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺
做法：
1)大米淘洗干净，沥干水分备用。
2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4)取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5)接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
腊味煲仔饭
食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量
做法：
1)大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2)将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
3)油菜洗净一分为二。
4)将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
5)调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
6)待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水......余下全文>>
吃剩的米饭除了做蛋炒饭还有什么美味简单的做法么？ ？
扬州炒饭
材料：
白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。
作法：
1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。
配料：鸡蛋《可以把钣凝聚在一起就不会那么散了》、肉丝、香肠、能吃虾的就可以加点虾米《可以增添鲜味》胡萝卜《甜味》香菜，葱
煮法就是：炒饭一定要用隔夜的饭（因为热饭水分太多）,先把冷饭下锅然后慢慢铲松，油不可以放多,要把米饭里的水分炒出。然后放蛋（要先调好味）液下锅油温勿高，快速炒开（要不然那蛋就很快老了）然后再加入先煮熟的肉丝、香肠、虾米、胡萝卜、再炒一会，最后加上香菜、葱，然后香味十足的炒饭就出来了。
扬州美食素以精巧取胜，扬州炒饭却是真正属于大众的。扬州炒饭属于民间，来自扬州普通老百姓的餐桌，来自扬州市民对美食的考究和意识。它的考究，是大众所能做到的精致，也就必然成为一种能长久流传的东西。
越南炒饭
材料：15g奶油、适量葡萄干、菠萝粒、培根条（薰肉）；建议多放点葡萄干，口感非常好:D
当然，还有主角：白米饭、咖喱粉（应该用油咖喱，来不及买了）
做法：
我自己想的呵呵～不一定是合适的步骤：
1、热锅下少量色拉油，加入牛油，融化之后倒入培根煸香，之后倒入白饭，就像一般的炒饭一样把饭炒散
2、米饭炒热后陆续加入咖喱粉、菠萝粒、葡萄干、盐、鸡精。炒熟入味之后就可以起锅装盘了，很很很好吃！
福建炒饭
虾仁 1两
干贝 1/2两
烧鸭肉 1两
鸡肉丁 1两
香菇丁 1两
蕃茄丁 1两
蛋 1个
白饭 6两
蚝油 1小匙
鲜鸡晶 适量
盐 适量
老抽 适量
太白粉 1大匙
水 8两
制作：
1. 将虾仁洗净後擦乾并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。
2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油後捞起备用。
3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味後盛起放於餐盘中备用。
4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。
5. 取锅注入8两的水煮开後，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至磙後，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。
福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以作法4的太白粉水要够浓才会好吃
炒大米饭怎么做好吃 ？
材料
油，鸡蛋，青椒，黄瓜，香肠，胡萝卜，腐，米饭
做法
1.锅中放油，先炒鸡蛋，2.然后把切好的丁都放入翻炒，把剩米饭到入，炒啊炒，3.最后放盐出锅
材料
隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许（胡萝卜丁，黄瓜丁）
做法
1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀；2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散；3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。
米饭剩了怎么做回原来的味道 ？
【7种剩饭新潮做法】
1、米饭是我们每天必吃的主食之一。你有没有这样一个感觉呢？每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但光吃米饭显得有点单调没胃口。下面就来教你米饭的7种新潮做法，包你怎么也吃不够的米饭。
爱心米饭炒豆渣
主料：100g米饭 100g豆渣
配料：25g海虾米 23g胡萝卜 1个鸡蛋 20g洋葱 30ml油 2g盐 3g小番茄
做法：把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。 把海虾米切碎。豆渣里放入一个鸡蛋和一克盐。 筷子搅拌均匀。锅中放入10克油，把搅拌好的豆渣倒入锅中。 把豆渣用中火煎熟。装出备用。把锅洗干净烧热，入20克油加入洋葱、胡萝卜、海米、一克盐中火炒一分钟。 然后倒入米饭炒热匀了。再倒入豆渣，拌匀。最后倒入黄瓜丁拌匀关火出锅。把小番茄的顶部斜切一刀，然后从剖开的那一面中间切开。然后把它放在装好的饭上就可以了。
奶酪饭团
主料：100g糯米饭 160g火腿肠 50g奶酪片
配料：适量寿司醋 适量紫菜 2片生菜
做法：米饭中拌入寿司醋。奶酪片融化需一定的温度，所以米饭必须是热的。将米饭铺在保鲜膜上，放上奶酪片，再放上了火腿肠。盘子铺上生菜，放上饭团，撒上剪碎的紫菜。
烤饭团
主料:100g米饭
配料：适量食用油 1勺白醋 1小勺白糖 1/2勺食盐
做法：米饭在温热的时候，加入白醋、糖和食盐，铲拌均匀备用。三角模具里装上米饭，压实，倒出制作成三角饭团。锅内放入食用油少许，下入饭团煎。装盘即可食用，可以直接吃，也可以配酱料吃，根据个人喜欢自行选择。
花样米饭炸米饼
主料：米饭 鸡肉 鸡蛋
配料：胡萝卜 青椒 馒头 盐 食用油 胡椒粉 黑胡椒粉 辣椒粉 十三香 姜粉 花椒粉 蚝油 老抽 白糖 蜂蜜 芝麻油
做法：将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后，将腌制好的菜与米饭倒在一起。均匀搅拌备用。准备一张保鲜膜。将搅拌均匀的米饭，取出适量，放在保鲜膜上。将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团，免得炸的时候散开。将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后，放馒头糠内滚一层馒头糠。将饭团压成自己新欢的形状备用。两面金黄的时候捞出，沥油装盘即可食用。
鸡丁炒饭
主料：400g米饭 2个鸡蛋 150g鸡肉
配料：2个甜椒 1个青椒 适量洋葱 适量香菜 适量蚝油 适量酱油 适量食用油 适量十三香 适量食盐 适量淀粉
做法：香葱切碎备用。鸡蛋打散加入适量食盐。炒锅放油，打入蛋液炒散盛出备用。将腌制好的鸡肉放入锅内翻炒。炒至鸡肉变色。放入洋葱丁翻炒出香味，加入食盐、蚝油、酱油和十三香。下入甜椒和青椒丁翻炒。将米饭倒入锅中炒散入味。出锅前将香葱花撒入即可装盘食用。
腰果炒饭
主料：132g米饭
配料：适量粟米油 适量腰果 适量花生 适量香菇 适量玉米粒 适量虾米 适量葱花 适量生抽
做法：食材：腰果、玉米粒、花生、浸泡好的香菇、葱、虾米。热油锅，炒熟腰果。炒熟花生。炒熟玉米粒。爆香虾米。小火，倒进米饭，拌匀。关火，即可装碗食用啦。
彩虹饭
主料：胡萝卜 青毛豆仁
配料：红甜椒 京华火腿午餐肉 绿甜椒 虾仁
做法：将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。
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大米饭怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视 ？
炒米饭的做法步骤
1
将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末（我家的是剩下冰冻的胡萝卜末）。
2
鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。
3
锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。
4
倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5
加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。
6
加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
小窍门
1、炒之前尽量把米饭用铲子铲开，散开好炒。
2、胡萝卜可以先过油炒下，这次我偷懒了。
3、炒米的时候多放些油才好。