万丰美食菜谱大全临沂油炸豆腐皮的做法 ？
【材料】
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
日式油豆腐皮怎么做 ？
用料
口袋油豆腐 8块
生姜 10克
味增 1大勺
料理酒 3大勺
白砂糖 1大勺
高汤/清水 1杯
日式油豆腐皮的做法
油豆腐皮用开水泡一下，去除表面的油脂；生姜擦成蓉；味噌用少许水调稀；把姜蓉与味噌、料理酒、白砂糖一同放入小锅，加水煮开后放入油豆腐煮10分钟，试味后继续煮至汁水略干出现光泽即可。
油豆腐的制作方法 ？
买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。
炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。
做油豆腐整套做法 ？
油豆腐是豆腐的炸制食品，主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
主料：豆腐适量。
配料：植物油、盐等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。
炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。
武汉豆皮的制作方法 ？
1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤，炒熟后盛出3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼5、鸡蛋打匀倒在饼上6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可 1、把面粉和绿豆粉以3：1的比例调成很稀的面糊。在平底锅里摊成很薄的面皮．2、糯米提前一天泡好，在摊面皮时就放在电饭煲里蒸着，面皮摊好，糯米饭也就蒸好了。拿出来晾凉。3、前一天准备好馅料：把香茹丁、卤牛肉丁、豆干丁、青豆、榨菜丁等调味炒熟。一定要留有汤汁！4、锅里放油，放入面皮小火稍煎一会，然后在面皮上放上蛋液，等蛋液凝固后翻面，使有蛋液的那面向下，稍煎一会儿，关火。5、在面皮中间平铺上糯米饭，压实。然后四边的面皮向中折，粘住糯米饭。把馅料连同汤汁均匀的浇在糯米饭上，开米。6、在面皮四周淋上少许的油，稍煎一会儿后，借助一个平盘给豆皮翻面，让有糯米的那面朝下，中火煎一两分钟，关火。
豆腐皮的几种新吃法 豆腐皮的做法大全 ？
百叶结红烧肉；⒈百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；⒉五花肉冻后切块（稍冻后好切）；⒊锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；⒋锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。⒌倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；⒍加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；⒎放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；捡去八角姜块⒏转大火煸炒，直到汁收干即可。 素烧鸭；1、锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁。2、将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。3、取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。4、入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。 百叶结红烧肉；⒈百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；⒉五花肉冻后切块（稍冻后好切）；⒊锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；⒋锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。⒌倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；⒍加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；⒎放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；捡去八角姜块。
油豆腐的做法 ？
油豆腐
原料分类：干豆类及制品
食用提示：每次约30克
油豆腐详细介绍
原料介绍
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。
营养分析
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
相关人群
一般人皆可食用
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
制作指导
炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。
求卤豆腐皮的做法 ？
卤豆皮的制作材料：
主料：油皮300克
调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
卤豆皮的特色：
炸豆腐皮时，油温不能太高。
教您卤豆皮怎么做，如何做卤豆皮
1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
豆腐皮怎样做最好吃？ ？
尖椒豆腐皮 原料 豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。 做法 1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
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油豆腐面结面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
豆腐泡
精品五花肉
油，盐，生老抽，老干妈，
干香菇，葱头，葱
酿豆腐泡的做法
干香菇和葱头全部剁碎
把猪肉也剁碎
全部弄好后放入适量的盐，生老抽和生粉拌匀
把豆腐泡冼干净再沥干水份
拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满，豆腐泡它可是一个吃货哦，我塞了好多肉才塞满，四个角边用筷子把肉推进去。
煎锅洗干净放油烧热关火，把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火，把豆腐泡煎成金黄色。
然后放入小半碗水，盖上盖子用中火煮七八分钟再倒入生粉大火拌匀收汁即可。
生粉水：是两盐勺生粉加入生老抽，和老干妈用加再小半碗水和成的水生粉