万丰美食菜谱大全怎么做好吃，花生红烧猪蹄的家常做法 ？
食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
3.用开水煮透后，捞起
4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄
7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖，转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
红烧猪蹄怎么做好吃，花生红烧猪蹄的家常做法 ？
主料
猪蹄
500g
花生米
100g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
2g
花椒粒
2g
大葱
20g
姜
2g
干红辣椒
2g
白糖
适量
料酒
2g
桂皮
2g
步骤
1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
3.用开水煮透后，捞起
4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄
7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖，转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
小贴士
小火烧，这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
红烧猪蹄花生加黑豆怎么做好吃 ？
主料
猪蹄两个 花生一大把
黑豆一大把
辅料
盐适量，按个人需求添加 调和油
醋 料酒
酱油 鸡精
葱花 红枣
茴香 八角
干辣椒 冰糖
桂皮 香叶
红烧猪蹄花生加黑豆的做法步骤
1. 先把猪蹄焯好水，上面放的是烧猪蹄的大料，旁边放的是泡发好的花生和黑豆
2. 放入调和油把所有大料爆香，倒入猪蹄翻炒，依次放入酱油，酣，料酒，冰糖翻炒，然后一次性加够水焖（提示水一定要没过猪蹄）
3. 待大火收汁过后多翻炒一会让猪蹄颜色变的更加红亮撒上鸡精调味
4. 成品，很美味
猪蹄炖花生米怎么做 ？
先把猪蹄洗干净，然后放到锅里，用水淖一下，去除异味。然后将猪蹄放到砂锅里，放适量水，烧开后，加入料酒、生姜片，放入花生米一起炖，待熟烂后，再加点盐，不能太订，千万别放酱油。
红烧猪蹄的做法 最正宗的做法菜做甜了怎么办 ？
主料：猪蹄、花生仁、葱、姜、大料、花椒
辅料：冰糖、酱油、料酒、盐、花生油
1.猪蹄治净，斩成小块。
2.花生仁用水浸泡1小时。
3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。
4.捞出冲洗干净备用。
5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。
6.加入花生仁继续煮10分钟。
7.将猪蹄块捞出沥干水分。
8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。
9.加入花椒大料爆出香味。
10.加入葱、姜、料酒、酱油。
11.放入猪蹄翻炒上色。
12.加水没过猪蹄。
13.烧开后加盐调味。
14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。
15.改大火收至汤汁浓稠即可。
猪蹄和什么红烧好吃 ？
红烧的话就别放花生米，整个剥皮的煮鸡蛋，腐竹结，还有香干，炸豆腐，笋干，嫩笋·这些都可以试试，一起都用进去也行~
吨的话推荐花生米，黄豆和四川最棒的白芸豆~炖出来的白芸豆绝对好吃~
怎么做好吃，南乳花生焖猪蹄的家常做法 ？
南乳花生烧猪蹄的做法
1.花生米提前用冷水浸泡2小时，将浸泡后的花生米用奶锅煮10分钟后捞出，冲洗掉浮沫备用
2.
南乳和南乳汁加2勺水调匀，准备好葱段、姜片，八角和冰糖备用
3.
猪蹄用镊子拔掉残余的猪毛后斩件，用温水多冲洗两遍，加姜片、料酒焯水
4.
焯水后的猪蹄用温水冲洗掉残渣和浮沫、控水备用
5.
炒锅内放适量的花生油，下姜片、葱段、八角炒出香味后下猪蹄翻炒均匀
6.
放入调匀的南乳汁和适量老抽，翻炒一分钟至猪蹄均匀上色
7.
调入适量的开水至汤汁刚好没过猪蹄，调入生抽、冰糖和处理过的花生米，大火烧开转小火炖一小时
8.
一小时后根据汤汁的咸度酌情调入适量的盐，继续小火炖20分钟后转大火收汁，至汤汁粘稠即可关火食用
猪蹄是红烧好还是清蒸好呢? ？
先介绍一下猪蹄营养
猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。
维生素C可以促进胶原蛋白合成
胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成，需要维生素C的参与。因此偶尔吃些猪蹄，不如保证充足的水果蔬菜，让身体提高合成自身胶原蛋白的能力。
小心猪蹄热量超标
猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，与猪肉的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
红烧猪蹄
原料：猪蹄500克，冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量。
做法：
1、将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末。
2、葱切段，姜切片后用刀拍松。
3、锅放香油，烧热后放冰糖，（4个猪蹄放10克冰糖）烧至冰糖融化。
4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。5、烧开后，加盐调味。6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
香醋猪蹄
原料：猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖（冰糖更好）适量。
做法：
1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒（免油），开始泛油的时候加蒜米（整粒）、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。
3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
酸甜猪蹄
·配 料: 猪手（前脚）一个，买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。(HaoChi123.com)
·操 作: 用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时
香葱猪蹄
原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
做法：
1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。...余下全文>>
红烧猪蹄为什么不用花生油而用香油？ ？
谁说不能用花生油啦 可以用啊 也可以用其他的油 我就是用粟米油做红烧猪蹄的 好吃的不得了呢
闷猪脚怎么做，红烧猪蹄怎么做 ？
这里是我找到的相关资料，希望你早日学会。
把市场买回的猪蹄，剁好块的，一个猪蹄4块！泡到清水里20分钟！把血水泡干净！
猪蹄一定要过水，不然会臭的！冷水下锅，开着盖煮开锅后撇干净沫子！把猪蹄和水一起倒进高压锅内！
放两勺黄酒，几大片姜！
盖好盖儿，炖30分钟！打开锅，把猪蹄捞出来控干净水！
这会猪蹄已经有熟了但还不是很软！如果喜欢吃比较劲道的猪蹄，可以适当缩短时间！
锅里放少量油，放白糖进去！炒糖色！
炒的过程要不停的搅拌，让糖受热均匀！当糖变成这个样子的时候，就可以把猪蹄倒进去啦！要快！因为油的温度很高~~所以糖很容易糊的！
迅速翻炒到猪蹄上色了！
放入葱花，两个大料，小半碗草菇老抽，热水
大火烧开后，中火炖就可以了！
10分钟后，大火收汤，这时可以尝一下咸淡，适量放盐！
收到最后的时候，一定要不停的搅拌，防止糊锅！等到汤都裹在猪蹄上了，就可以出锅啦！
放凉了猪蹄就会比较劲道，也很好吃！
主料：猪蹄250克,葱段,姜丝各适量。
调料：葱,姜,曲酒,纯净水,盐,味精,白酒各适量。 教您曲香猪脚圈怎么做，如何做曲香猪脚圈才好吃
1.猪蹄去毛洗净，斩块焯水，加葱、姜、白酒蒸烂。
2.调料对汁，将猪蹄浸泡入味，撒上葱段、姜丝即可。
曲香猪脚圈的制作要诀：猪蹄要蒸烂，但不能脱骨。
炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 炖黄豆猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克,大豆150克
调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
小帖士-健康提示：
炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。
冰糖花生猪脚的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱
口味：甜味 工艺：煮 冰糖花生猪脚的制作材料：主料：猪蹄400克,花生仁（生）200克
调料：冰糖100克,盐2克 教您冰糖花生猪脚怎么做，如何做冰糖花生猪脚才好吃1. 猪脚去毛洗净，剁成块用开水烫过；
2. 将猪脚放入沙锅中加水煮开，再用小火焖煮约1小时；
3. 加入花生仁、盐再煮40分钟，加冰糖；
4. 待花生仁及猪脚软烂即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
干烧猪脚的做法详细介绍 菜系及功效：江西菜 乳母食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱
口味：咸甜味 工艺：焖 干烧猪脚的制作材料：主料：猪蹄1000克
调料：姜15克,小葱50克,八角10克,酱油100克,料酒30克,冰糖15克,味精2克 干烧猪脚的特色：此菜色泽金黄，油亮，味道醇厚，口味咸鲜略甜，香而不腻，百吃不厌。 教您干烧猪脚怎么做，如何做干烧猪脚才好吃1.将猪脚（猪前蹄）洗净擦干水分，拔净猪毛；
2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮净皮膜，取出擦干水分；
3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二，改刀成块，用沸水焯一下，再放进冷水内洗净，捞起沥干水分备用；
4. 取大砂锅一只，锅底放入一块竹箅，以免在干烤时糊底，然后把猪脚放在竹箅上面，放入切好的姜片、葱段、......余下全文>>