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家常菜谱,美食攻略

酸菜炖鸡的做法 鸡肉炖酸菜的家常做法

餐馆的酸菜鸡的做法 ?

1 鸡半只洗净 2 下锅炒干水分 3 油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒 4 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开 6 转入高压锅7-10分钟即可(缩短时间保证酸菜的爽口) 7 压好后出锅装盘

酸菜炖鸡应该怎么做啊? ?

要很简单的做法吗?首先给鸡块加少许淀粉、盐搁一边。在锅加热油下酸菜,泡椒、花椒、鸡肉下锅翻炒4分熟,加水,加胡椒,生姜,炖2小时,加鸡精,盐。可以买一包十三香放少许在汤里,味道更不错哦,

酸菜鸡怎么做好吃,酸菜鸡的家常做法 ?

如果没有这一次的好豆活动,我可能想象不出酸菜鸡这道菜,想象着就是用酸菜来入鸡的味,让鸡的香融入酸菜里。做出来之后,果然非常的好吃,特别是放了胡椒粉之后,那浓香扑鼻而来,不太多的汤汁,更是鲜到完美。(收起)
食材
主料
土鸡
750g
酸菜
300g
辅料
葱段
适量

适量
生姜片
适量
胡椒粉
适量
杭椒丝
少量

步骤

1.酸菜洗干净切成段并挤干水分。

2.鸡肉洗干净剁碎,在锅里烧开一道,然后倒掉水并滤干水分。

3.剔下来了鸡油不要丢掉,在锅内煸出鸡油。

4.鸡油内放入葱段和生姜片,爆香锅。

5.鸡块下锅翻炒。

6.炒至鸡肉紧实,放入开水。

7.大火煮开之后,放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。

8.然后放入少量的杭椒丝,稍微提下味道,和适量的盐。

9.最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。
小贴士
1酸菜一定要和鸡肉一起炖,才能把酸味和鸡肉的味道完美的融合在一起。
2因为酸菜比较吸油,故鸡的肥油炼油之后再丢掉,这样用鸡油炒的鸡,放了酸菜更加鲜美。

酸菜炖鸡脖子怎么做好吃 ?

烧鸡我倒是知道,给你看看。
原料:

鸡腿六只(约500克,也可用一只仔鸡代替、泡酸菜一袋(400克,可依个人喜欢增减)、豆瓣辣酱 10克、香葱1根、姜3片、绍酒1汤匙(15ml)、鸡精1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)、水400ml
做法:

1、鸡腿洗净切块;

2、泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎;

3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色;

4、将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀;

5、倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟;

6、调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可。(因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味,所以就不用再放盐了)。

鸡肉炖酸菜怎么做好吃 ?

用料:鸡肉1000g、酸菜200g
调料:食盐适量、调和油适量
小鸡炖酸菜的做法
1.将锅加油,将焯好的鸡肉放锅里翻炒。等鸡肉变了颜色后加切好的酸菜一起炒。

2.炒10几分钟之后加水大火炖。

3.将锅炖开,然后大火继续炖,等汤几乎没有了关火。

4.装盘食用。

酸菜鸡怎么做 ?

材料
原料:米饭、鸡脯肉、南酸菜
配料:橄榄油、盐、鸡精、干辣椒、大蒜

做法
1、南酸菜洗净切小粒,用橄榄油加蒜末和干辣椒圈炒出香味备用(这个也可以直接做日常佐餐小菜,非常美味)
2、炒锅烧热,加适量油,先放切好的鸡肉丝,翻炒至鸡丝变色后加入酸菜继续翻炒几下;
3、加少许盐和鸡精调味儿,倒入米饭翻炒均匀即可。

酸菜粉丝鸡汤的做法 ?

材料
主料:酸白菜300克,
辅料:瘦猪肉75克,粉丝50克,
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精2克,花椒1克,豌豆淀粉10克,猪油30克
做法
1.将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝;
2.锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开,放入味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅装盘即成。

酸菜焖鸡怎么做 ?

1.鸡肠和鸡肝切好后,先用料酒、姜丝、盐腌5分钟左右。

2.鸡胗切片备用

3.五花肉切片备用

4.鸡肝、鸡肠用水煮半熟,水中要放少许姜丝,去腥。

5.鸡胗在滚水焯一下,去腥

6.自制泡菜切好备用

7.五花肉炸出油

8.再加入鸡肠和鸡胗翻炒

9.放入姜丝和蒜片略炒后加入泡菜翻炒

10.先加入一些水,煮沸后加入鸡肝,翻炒

11.等再次水滚后,盖锅盖,转小火焖(之前鸡肝如果煮的比较熟的话,这里就不要加太多水了)

12.等焖入味后即可装盘(可以焖久一些,收收汤汁,也可以更入味)

砂锅小鸡酸菜的做法 ?

主料
仔鸡
1只
蘑菇
250g
粉丝
100g

辅料

适量

适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量

适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量

适量

步骤

1.准备好食材

2.仔鸡洗净,去杂质,切中等的块,

3.加老抽,盐,料酒,

4.腌制30分钟入味.

5.蘑菇洗净切块,放入开水焯一下捞出,

6.粉丝用开水泡一下捞出,

7.锅里油热,放入鸡块煸炒一下

8.放入姜,葱,八角,桂皮,花椒,煸炒出香味。关火。

9.取砂锅,放入鸡块,加适量清水

10.放入冰糖,

11.加些香醋,

12.中火煮开,小火20--30分钟。

13.放入粉丝

14.放入蘑菇,中火煮开,小火炖至粉丝熟。

15.加些盐煮1分钟

16.撒些葱花即可。

做法,酸菜炒鸡肉怎么做好吃,酸菜炒鸡肉的家常做法 ?

3,盐。

4,先放鸡肉炒熟.热锅里放油。

6主料
鸡肉
100g
酸菜
250g
辅料

适量

适量
生抽
适量
姜粉
适量
老抽
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.把鸡肉切丝,盐.再放酸菜,胡椒粉。放生抽.准备材料。

2,老抽,拌匀.出锅.再放葱 花。

5。放姜粉

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