万丰美食菜谱大全盐焗鹌鹑蛋的做法那盐窑怎么做 ？
盐焗鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗干净，晾干表面水分
2.粗盐分成两份，在锅底铺一层粗盐
3.另外一份粗盐加八角、香叶、小茴香和五香粉混合均匀
4.把晾干的鹌鹑蛋铺在锅内粗盐上面
5.把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面
6.大火5分钟，关火焖7分钟即可
盐焗鹌鹑蛋，盐窑往下塌怎么回事啊？求教 ？
四年经验
你去五八同城搜“五香盐焗鹌鹑蛋 技术”，找那个苏州的“蛋哥”试试。
陕西盐焗鹌鹑蛋 ？
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的汉族风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易趣，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。
第一次吃到是在广东，也许盐焗的东西与广东客家菜有异曲同工之妙吧，在街上经常可以买到，非常好吃的小零食。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
主料：鹌鹑蛋；食盐：1200g。
辅料：花椒、八角、桂皮.
做法：
1、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
2、制作原理和前者比较相似，但也有所不同。首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟，随后于火上小火直到盐窟完全成型。
广东鹤山传授大盆盐焗鹌鹑蛋技术的人 ？
是下图这样的吗？你去五八同城搜索一下“五香盐焗鹌鹑蛋 技术”，找那个苏州的“蛋哥”。
去壳以后的鹌鹑蛋如何做法 ？
秘制蛋蒸肉
将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合
放适量盐、一点点白糖，拌匀
放芝麻油，拌匀
分装到小碗里,打上鹌鹑蛋
隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
鹌鹑蛋的做法 20分？
亲鹌鹑蛋不能多吃的哦，一个鹌鹑蛋的胆固醇相当于五个鸡蛋的胆固醇哦，其实我们都知道食物的本质是最好的，因此亲可以煮着吃，煮着吃我最喜欢的了
鹌鹑蛋都有什么做法？那种做法最好吃？ ？
就是先把蛋用水煮熟，然后再用辣椒、花椒等调味品煮点汤，然后把煮好的蛋，轻轻磕破放到汤里腌一天等它入味，就可以吃了。就是类似于茶叶蛋的做法，比较简单、方便。
盐焗鸡蛋怎么样做 ？
在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。
鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只
1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）
2.把粗盐放进锅里
3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀
4.开火，把锅预热
5.等锅里的盐微热时，加入鸡蛋
6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖
7.大功告成，美味的盐焗鸡蛋。
在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。
香港美食100强的美食排名 ？
“香港美食一百强”票选出的前20名美食20. Wonton Noodles 云吞面19. Fish With Lettuce 生菜鱼肉18. BBQ Pork 叉烧17. French Toast 西多士16. Glutinous rice with cured meat 糯米饭15. Red bean with ice 红豆冰14. Rocky bun with butter 菠萝油13. Stir-Fired Rice Noodles with Beef 干炒牛河12. Fried squid with curry 咖哩鱿鱼11. Steamed Fish Dumplings 鱼肉烧卖10. Bean-cured Jelly 豆腐花9. Cart Noodles 车仔面8. Steamed Prawn Dumpling 虾饺7. Chinese Pudding 钵仔糕6. Stir-fired Noodle with Soya Sauce and Bean Sprouts 豉油皇炒面5. Rice Noodle Roll 猪肠粉4. Hong Kong-style milk tea 丝袜奶茶3. Egg Tart蛋挞2.Spicy Fish Balls 辣鱼蛋1. Hong Kong Style Waffle 鸡蛋仔“香港美食100强”名单鸡蛋仔辣鱼蛋鱼肉烧卖煨鱿鱼煨蕃薯炒栗子卤味牛杂碗仔翅生菜鱼肉五香熟花生煎酿三宝格仔饼猪大肠盐焗鹌鹑蛋叮叮糖龙须糖绵花糖白糖糕糖葱饼臭豆腐飞机榄砵仔糕虾饺烧卖咖哩鱿鱼凤爪排骨山竹牛肉绵花鸡丝袜奶茶鸳鸯蔗汁红豆冰炖蛋凉粉猪皮萝卜菠萝油油炸鬼炸两蛋挞裹蒸粽猪肠粉蛋散茶叶蛋花生糖豆腐花大菜糕西多士马仔沙翁老婆饼斋卤味烧肉叉烧烧鹅猪油渣面云吞面车仔面粉仔粉果砂糖夹饼芝麻卷茶果麦芽糖夹饼糖不甩酸木瓜炸油池热粟米糖饼春卷咸水角芋角椰汁火麻仁杏仁茶韭菜猪红炸鱼皮皮蛋酥纸包蛋糕艇仔粥猪膶粥猪红粥豉油皇炒面唧唧冰菠萝冰炸鱿鱼须香蕉糕炸皮蛋炸大肠干炒牛河及第粥脆麻花叉烧餐包腊肠卷糯米糍糯米饭薄罉猪脚姜松糕
TVB《香港美食100强》介绍的100强美食包括了哪些？要有排名哦。 5分？
“香港美食100强”名单(X) 括号内数字为入选二十强之名次。（2月18日才公布冠亚军）
辣鱼蛋
鸡蛋仔
鱼肉烧卖 (11)
煨鱿鱼
煨蕃薯
炒栗子
卤味
牛杂
碗仔翅
生菜鱼肉 (19)
五香熟花生
煎酿三宝
格仔饼
猪大肠
盐焗鹌鹑蛋
叮叮糖
龙须糖
绵花糖
白糖糕
糖葱饼
臭豆腐
飞机榄
砵仔糕 (07)
虾饺 (08)
烧卖
咖哩鱿鱼 (12)
凤爪
排骨
山竹牛肉
绵花鸡
丝袜奶茶 (04)
鸳鸯
蔗汁
红豆冰 (15)
炖蛋
凉粉
猪皮萝卜
菠萝油 (14)
油炸鬼
炸两
蛋挞 (03)
裹蒸粽
猪肠粉 (05)
蛋散
茶叶蛋
花生糖
豆腐花 (10)
大菜糕
西多士 (17)
马仔
沙翁
老婆饼
斋卤味
烧肉
叉烧 (18)
烧鹅
猪油渣面
云吞面 (20)
车仔面 (09)
粉仔
粉果
砂糖夹饼
芝麻卷
茶果
麦芽糖夹饼
糖不甩
酸木瓜
炸油池
热粟米
糖饼
春卷
咸水角
芋角
椰汁
火麻仁
杏仁茶
韭菜猪红
炸鱼皮
皮蛋酥
纸包蛋糕
艇仔粥
猪膶粥
猪红粥
豉油皇炒面 (06)
唧唧冰
菠萝冰
炸鱿鱼须
香蕉糕
炸皮蛋
炸大肠
干炒牛河 (13)
及第粥
脆麻花
叉烧餐包
腊肠卷
糯米糍
糯米饭 (16)
薄罉
猪脚姜
松糕