万丰美食菜谱大全南瓜蒸蛋羹怎么做 ？
食材明细
鸡蛋2个
南瓜适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
南瓜蒸蛋羹的做法步骤
1
准备材料，两个鸡蛋打散，放入少许盐，南瓜切碎
2
南瓜粒放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量的凉白开，盖上一层保鲜膜，扎上小孔，蒸15分左右
3
出货，南瓜的甜味融入到鸡蛋里，不错
南瓜鸡蛋羹怎么做？ ？
材料
主料：南瓜(小)1个，鸡蛋1个
调料：食盐少许，醋适量，香油适量，水适量
做法
1、将小南瓜洗净，顶部切去1/4。
2、用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、鸡蛋打入碗内，加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛温水，取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去，一个鸡蛋倒入2半个蛋壳的水）
4、加少许盐进行调味，盐不宜放多，放一点点就可以。
5、沿一个方向，将蛋液与水打散。
6、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。
7、将蛋液倒入南瓜盅内，盖上保鲜膜。
8、用牙签在保鲜膜上穿几个孔。
9、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸1-2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。
10、依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧！
南瓜和鸡蛋羹能同吃吗？ ？
南瓜可以和鸡蛋羹一起吃，有些厨师甚至会煮南瓜鸡蛋羹，不过味道不是很搭
鲜奶蒸蛋和南瓜蛋羹的做法 ？
做牛奶蒸蛋
1,取两只饭碗，分别把蛋黄和蛋白敲入碗中（记住一只碗全是蛋白，一只碗全是蛋黄），把蛋白和蛋黄用筷子使劲打，再倒入鲜奶适量继续搅拌，然后再加点白糖搅拌，等糖熔化后，把两只碗放入锅中蒸十分钟，只要牛奶凝固了就行了。
2,取出来放入冰霜中冷藏一下，味道更佳。家中有小孩的做这个甜点更好哦，即美味又营养。
南瓜蒸蛋
用料：小南瓜2个、鸡蛋2枚、白砂糖两茶匙10克
做法：
1.小南瓜洗净，用厨房纸巾擦干表面水滴，沿小南瓜顶部1/3处切开。
2.切开的小南瓜顶部用来做盖子，余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽，并用小汤匙沿内壁轻轻刮，将内壁刮得薄一些，用来做装蛋羹液的南瓜盅，刮下来的南瓜蓉留用。
3.大火烧开蒸锅中的水，放入制好的南瓜盅及盖子，隔水蒸15-20分钟，至八、九分熟，取出晾凉。
4.鸡蛋在大碗中打散，将蛋液用细筛网过筛，然后加入与蛋液同样多的凉开水，白砂糖和刮下来的南瓜蓉，调匀成蛋羹液。
5.将调好的蛋羹液倒入以蒸过的南瓜盅中，用保鲜膜封口。
6.大火烧开蒸锅中的水，将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上，大火蒸8-10分钟即可。
南瓜蛋羹豆腐汤的做法，南瓜蛋羹豆腐汤怎么做 ？
食材用料
蛋羹适量
嫩豆腐丁适量
盐适量
油适量
香葱适量相克食物
南瓜蛋羹豆腐汤的做法
1.蒸好的蛋羹，。
2.切点南瓜丝，白豆腐丁，香葱。
3.烧油放清水或高汤烧开，放进豆腐丁。放点盐烧开。
4.再倒进蛋羹。
5.再次烧开。
6.调入鸡精。
7.撒上香葱即成。