万丰美食菜谱大全拍摄饭店菜肴怎么使用灯光 ？
菜肴/菜谱的拍摄方法！ 希望能对你有所帮助。一、基本布光要求 即使是有经验的摄影师也都会承认拍摄食品是不容易的。虽说食品不象人或动物有丰富的表情，但它们也有“生命”，假如不能掌握拍摄的“火候”，脍炙人口的食品完全会变得让人大倒胃口。 拍摄食品的难点来自两个方面： 一、怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。 二、怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。 前者主要是光线的布置，后者还和摆布、道具、背景相关。 对于质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕，光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窝罩使用得较多。 对于蔬菜和水果，由于形状上的不规则而容易产生投影，以使用散射光的较为常见。 对于某些表面沾满油脂的食品，如烹调好的菜看、红烧或熏烤的肉类和家禽，布光时不能过于求实，平均的光线只能使食物颜色深重，缺乏美感,所以布光时要平中出奇十分重要。 应格外关注主体上的照明，光线要透，略微硬性一些也无妨，光线不一定非从正面或上面照亮食品，可以尝试使用偏侧的主光和有个性的副光。 如果拍摄具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果冻、饮料时。光线的强度和柔度应该巧妙结合，适当地运用轮廓光和逆光表现被摄物的诱人之处是非常关键的。 拍摄食品大多追求色彩的正常还原，尤其是拍摄凉菜、西式点心、快餐一类的照片，但有时会采用暖性光线照明，比如煎炸食品、烘烤面制品等，金黄的色泽暗示了该食品的新鲜和香脆松软。二、特殊技法 为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体，或将某些物质注入食品之内，以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌。 最典型的例子是在拍摄水果时，在水果的表面涂上一层薄薄的油脂，然后再喷洒水雾，就会使水果产生鲜美晶莹的效果，再通过侧光的照明，真会让人垂涎。具体是先把几滴甘油倒在手掌上。揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。 需要提醒的是，使用喷雾瓶时，一定要留心周围的散光灯，应把附近的灯都关闭以后，再开始喷水，等准备好拍照时再把灯打开。另外，喷水时，把其它地方都盖起来，因为如果碗和无缝纸上都喷上水，整个影像效果就破坏了。不要在水果上涂油太多，否则水果表面就会发出一种不自然的亮光，只需要薄薄地涂一层油。如果想表现食品的热气，可以根据不同的食品灵活处理。想增强一般食品热气腾腾的效果，可以在全部的布光完成后，找一根细的吹管，如吸食用的麦管，口中吸一口香烟的烟雾，将吸管对准被拍摄食品的内部，用力喷出一口烟雾后，迅速离开，等烟雾上升到最佳的状态时及时按下快门。 注意，要使以上的烟雾效果在画面中比较明显，在布光时最好使用逆光或测逆光的照明，并选择深暗色的背景，缭绕的烟雾就会在深色的背景中袅袅升起，令人遐想。 当然，这是广告摄影方法，咱们就不需要这虚假的东东了！ 在拍摄蔬菜时，为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下，就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感。 而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时，就不得不采用特殊的对付方法，利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品，以还原食品的最佳状态。 最典型的例子就是拍摄冰块，无论你怎么迅速，冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象。 因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时，选择一......余下全文>>
单反拍菜谱的技巧 ？
拍摄距离取决于你需要的整体布局。
18－200的头， 估计18用的比较多。
还有比较关键的是看你是手持拍摄还是用三脚架，如果手持拍摄有一个安全快门， 18的安全快门是1/20秒， 这个就需要进行光圈和ISO设置的配合。
新手单反如何拍菜 ？
灯光是必须的，特别你的镜头还不是大光圈镜头。一般采用浅景深较多。不是太高要求的，最少买2支闪光灯，然后配合反光板使用即可。国产永诺都够用了，配合柔光罩、猪嘴、蜂巢等光效配件。
三脚架也最好有，保证快门不够时画面的锐度。
测光用评价测光即可，灯要打足，加曝光补偿，出来的画面一定要够明亮，否则没效果。我刚入门时，也帮朋友的茶餐厅拍过一次，用的60D+15-85，怎么拍都不如小痰盂好，但跟网上的效果还是差距甚大，后来开始玩闪光灯，才知道必须要布光，菜品的材料色彩各异、高低错落，不打灯会有很多小的阴影，后期调高阴影，亮部就会过曝，除了人工布光，没有其他办法。
上网去搜一下商业静物摄影的教程，控制光线是成败的关键。
菜谱摄影的其他技巧和经验 ？
拍摄水果时，如果将水果用色素液体浸泡，它会显得更鲜艳。而如果将大部分水果涂上油，然后用干布打磨，则它的质感会更诱人。 拍摄啤酒时，在酒杯或酒瓶的外表喷上水雾，会使啤酒如同刚刚冷冻过。如果在啤酒里放些微量精盐，则会使啤酒产生美观的白色泡沫。 如果要拍摄热咖啡冒出热气的画面，采用化学方法效果会更好。具体方法是先在咖啡中加少量醋酸，然后滴几滴氨水，就可以产生逼真的烟雾了。 拍摄炸肉或香肠时，在其表面涂上油会增加其新鲜感。 拍摄蔬菜时，不妨将蔬菜用碱水泡洗一下，这样，更能显现出蔬菜鲜嫩的质感。
用单反相机怎样拍好菜品 ？
一般拍菜都是自然光，闪光灯会不自然，有可能让盘子反光或者折光严重。镜头随便你用什么，但ISO不要开太高，因为有可能客人会出大图。在窗户边拍就可以了，要有明暗对比看起来会比较好些。器材就是一台相机，加块小反光板。其它就只剩后期提饱和扣图校色出图这些
如何拍摄美食照片 ？
秘诀一 横幅拍摄
手机最方便的握持姿势是竖向，许多人用手机照相时，也习惯成自然地竖着拍。其实在用相机时，竖拍反而是不自然的做法。横向构图更符合人们长久以来形成的欣赏习惯。另一个原因是，多数菜式摆盘都是扁平，竖向拍摄，会在画面上留出太多非重点元素。
秘诀二 从侧面拍，不从上面拍
除非有良好的灯光设备，否则不要从上往下垂直拍摄。原因很简单：多数餐厅的灯都在天花板上，手机会挡住灯光，在菜品上形成阴影，阴影会让菜品显得不干净。如果你的手机支持，亦可打开闪光灯进行补光。需要注意的是，闪光灯常常会令画面变「硬」、不自然。此时可用薄层纸巾遮挡在闪光灯前，柔化光线。选择窗边座位，可以得到柔和的自然侧光，给食物增添美妙的质感。
秘诀三 等菜稍微凉一些再拍
蒸汽会蒙住手机镜头，令你得到不清晰的图片。不要眼馋专业摄影师拍的菜品图，那上头缭绕的看起来热气腾腾的蒸汽，其实很可能是在完全凉了的菜品里面，埋上一根点燃的香烟造成的假象。稍微等两、三分钟，待蒸汽不再冒起再拍。
当然也有可能在你焦急等待时，同台的吃货们已将这道菜一扫而空。如果一起吃饭的人互相熟悉，你也可以在举起手机对焦的同时，用嘴吹出一口气，将掩盖在手机镜头前的蒸汽吹散。此招谨慎使用，极有可能让一起吃饭的朋友感觉不卫生。
秘诀四 近些，再近些
绘画可以在一张白纸上从无到有创造一个世界，而摄影则是想方设法从乱七八糟的世界中摘取值得突出的主体。换言之，绘画做加法，摄影做减法。摄影师的眼睛和思维也要做减法，从纷繁复杂的世界中，删减不重要或影响主体表现的元素，最终得到不能再精简的主体及配合主体的元素。
拍美食也一样。由于拍摄环境限制，通常很难又拍全整道菜，又不会拍到旁边的菜式。这时就该放弃整盘构图，将注意力放在食物最吸引人的部分。罗伯特卡帕说，如果你拍得不够好，一定是离拍摄对象不够近。所以，近些，再近些，近到画面中只有这道菜，甚至只有这道菜的一小部分。用你的手机对准菜式后，点击屏幕上色彩最漂亮、最吸引人的位置（通常应置于前景）进行对焦，焦点后面的画面就会适度虚化，这样出来的效果非常诱人。
秘诀五 善用相片调整软件
有些手机自带实时滤镜和更专业的手动对焦、快门速度、白平衡、曝光补偿等调整手段，在拍照时就可以即可获得满意效果。如果你的手机不支持，也不要紧，只需要在后期花一分钟调整，同样可以得到漂亮的美食相片。
先装个调图软件。市面上这类应用功能都差不多，就选你自己看着顺眼那款好了。然后这么调图：
1. 提高曝光度。如果调图应用没有这个选项，那么，提高亮度，直到画面中白色盘子的部分失去细节；
2. 略微提高对比度，10%左右就差不多了；
3. 提高锐度，10~20%，看你自己喜欢；
4. 提高饱和度10%左右。喜欢糖水片感觉的话，不妨去到20%。
佳能60D拍摄菜品都需要注意什么，怎么调节照相参数？ 5分？
菜品拍摄讲求的是颜色鲜艳通透有色泽，自带的风格不是很合适，你应该找一个富士的色彩或者类似尼康鲜亮色彩的文件导入，如果不太明白，可以百度一下佳能相机风格导入设置一类的东西。换了之后改变巨大。
还有，灯肯定是够了，但是光不能都直着 硬打，最好一个柔光，去影用，另一个根据菜品颜色，试着找找距离，别太亮，整体通透，改有漂亮反光的地方有反光就行，其他可以后期微调。
拍摄参数方面，除了那种需要特写的，我建议都是光圈收到9甚至更小，前景背景通透，测光随习惯，我拍静物多数时候根据东西颜色，整体匀就局部评价，反差明显就对中等部位点测。这个不是固定的，灵活使用的，因为每个人角度和习惯不一样。
还有就是，曝光锁要用，不然对好焦移动了，测光又改变了。
你试试吧。
高端菜谱的拍摄应该注意哪些？？？ ？
首先你家店要把食物做好，就是菜品一定要和菜谱一样，不说分毫不差吧，也该类似吧，别做出的菜跟菜谱上有天壤之别，菜品做好了找摄影师来拍照吧，你也说胆高端菜谱，那就找个像维京摄影那样在石家庄经验比较多的公司吧，省时省力省心
摄影新手专注菜系拍摄 ？
楼上的说法我大多数认同，说多用柔光灯，说什么外行话？
讲中国菜，三个字：色、香、味。
一般理解“色”摄影当之无愧，但是把“香”和“味”也“照”出来，这才是摄影高手。
所以我认为要照出它的“质”感，不仅仅是“形”，还有“意”。如果看到你的像片就要流口水，就想吃，那不就有“意”了吗。
在拍照时，平光是作为一般光源使用，特别要考虑点光，给它起触泽，要考虑逆光，体现质感，根据菜肴的色彩配上适合的背景色，或者陪伴有相应的鲜花、摆件。我想你的脑筋就大有可为了。
如何用单反700d18-55照出好的相片.主要是拍菜品.就是做好的美食然后照出来的那种.还有就是 ？
你话没说完，
我理解的大概意思就是拍饭店里的菜肴，
不知道我理解的对不对？
肉类就比较简单了，
具体针对你的相机和镜头：
1：用长焦端 55端拍摄
2：采用光圈优先模式，AV档拍摄，用小光圈拍摄，建议光圈F16上下
3、上三脚架
4、后期用软件锐化一下，因为佳能色彩比较肉，但是拍菜肴，锐度需要高一点。
5、需要重点说明的一点：拍蔬菜、绿叶菜一类的菜肴，不要炒熟了，下锅用油扒拉几下，就出锅，这时候蔬菜都是生的，就要这效果，这时候的绿色菜，颜色漂亮，还挺拔，最上相。这不属于摄影知识，因为你问对人啦，
我就帮开饭馆的朋友照过菜谱照。
蔬菜、绿叶类的菜肴，就得这么照才漂亮，真炒熟了，绿叶菜就不够绿了，也都塌吧了，不上相了。
------------------------------
人像摄影比较复杂，一两千句话，真说不清楚，简单说，你先用大光圈拍人像，是拍出专业效果的捷径，其他的你后期慢慢进步吧。针对你的镜头，多用55端拍人像，理由就先不说了，话少了说不清楚。
风景，你多用18端拍，尽量用小光圈比如F16、F18、F20拍。
人像和风景的构图常识，你百度一下相关知识，构图比较复杂，先从简单的井字构图和黄金分割练起吧。