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家常菜谱,美食攻略

茴香鸡蛋馅饼的做法 鸡蛋茴香馅包子的做法

茴香鸡蛋馅饼的做法,茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃 ?

1.面粉放到面盆中。

2.茴香洗净 沥水。

3.打2个鸡蛋。

4.葱姜洗净。

5.用温水和面。面和的稍微软一些。

6.葱姜切末。

7.鸡蛋用油锅摊碎。

8.加入葱姜末。

9.放入适量的盐。

10.放入少量的味精。

11.放入少量的鸡精。

12.放入胡椒粉。

13.放入香油。

14.茴香切碎。

15.放入刚才调制好的馅中。

16.搅拌均匀。

17.将和好的面揉开。大概揉1分钟即可。

18.将面擀成长条状。

19.揪成核桃大小的剂子。

20.稍微按平一些。

21.擀成小碗口大小。

22.将馅放在皮上。

23.跟包包子似的,包起来。

24.热饼铛,刷上一层薄油。

25.将包好的包子放在饼铛里,用手按平。

26.大概成这样的厚度和大小即可。

27.中小火,大概2分钟翻一下,两面金黄,即可出锅。

鸡蛋馅饼的做法,茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃 ?

茴香鸡蛋馅饼的做法步骤

1
将酵母和白糖用少量水调匀,然后倒入面粉里,加入100毫升的水揉成光滑的面团醒发两小时。

2
茴香洗净,切成末。

3
鸡蛋打碗里,放少许水打匀。然后炒锅倒入食用油烧热,放入蛋液煎熟。

4
把煎好放凉的鸡蛋切成碎末。

5
把鸡蛋和茴香菜放入大碗里,放入适量盐拌匀。

6
醒好的面团再次揉匀,搓成长条形,切成小剂子。把小剂子擀成饼状,放入鸡蛋茴香馅。

7
把放入馅的饼收好口,收口朝下,用手掌按成圆饼状。

8
把做好的饼放入电饼铛里煎熟即可。

茴香鸡蛋饼的做法,茴香鸡蛋饼怎么做好吃,茴香 ?

食材明细
鸡蛋3个
茴香200克
食用油适量
盐适量

茴香鸡蛋饼的做法步骤

1、茴香去杂质并洗净

2、洗净的茴香切成细末。

3、鸡蛋打碗里,放适量盐并打匀。

4、把茴香放入鸡蛋液里并搅匀。

5、锅里放油,油温热后倒入鸡蛋液,一面煎熟翻过来煎另一面即可。

茴香鸡蛋馅 ?

主料茴香500g鸡蛋4个面粉500g 辅料油适量盐适量
步骤
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤11.将茴香择好洗干净,一定要控一下水
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤22.鸡蛋四个
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤33.将面和好,醒十五分钟
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤44.先把鸡蛋炒一下,备用
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤55.把茴香切好,放入炒好的鸡蛋碎、盐、油调味
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤66.擀两个一样大小的饼皮,先将一个放上调好的菜馅
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤77.然后将另一个盖到上边,把边一定要压实
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤88.锅里放油,直接烙就可以了,烙至两面金黄就熟了
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤99.

茴香菜蛋饼怎么做 ?

步骤

1.茴香择洗干净,用热水烫后捞出沥干水。

2.碗中加小麦粉。

3.
添加冷水搅拌成糊。

4.茴香切碎。

5.打入鸡蛋搅拌。

6.
搅拌均匀后倒入面糊搅拌。

7.加适量盐搅拌成鸡蛋糊。

8.电饼铛通电,加少许油涂均匀,倒入鸡蛋糊摊均匀煎。

9.煎好一面,将蛋饼翻身,再将另一面。

10.

双面煎好,盛出切成小块即可享用。

小贴士
茴香鸡蛋饼糊中的调味品依据个人口味添加。

茴香馅饼的做法,猪肉茴香馅饼怎么做好吃 ?

1.面粉加入温水和成柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

2.馅料食材:茴香苗、猪肉。

3.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、香油、食用油。

4.加入调料的馅料拌匀。

5.茴香洗净切末。

6.切好的茴香放入肉馅中。

7.茴香和肉馅拌匀。

8.醒好的面团在案板上揉匀,分成剂子。(大小随意)

9.分好的剂子擀成四边薄中间厚的面皮。

10.取一份面皮,放入拌好的馅料。

11.像包包子一样捏好。

12.放在案板上用手按扁,成生饼坯。

13.饼铛烧热,刷薄薄一层底油,做好的饼坯有褶的一面朝下,放入饼铛。

14.一面定型,煎另一面,两面金黄即可。
小贴士
判断馅饼是否熟了,如果煎到馅饼两面金黄并且中间鼓起,馅饼就熟了。

猪肉茴香小馅饼的做法,猪肉茴香小馅饼怎么做 ?

食材
主料
猪肉末
180g
茴香
240g
中筋面粉
300g

辅料

15g

适量
花椒
15粒

8g

8g
香油
6g
酱油
10g

步骤

1.300g面粉加180g水和成面团,20分钟。

2.面饧着的时候,茴香去掉根部,洗净,葱、姜切末。

3.锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。油稍凉后,放入姜末。

4.油温冷却后,放入猪肉末。倒入香油,用筷子沿一个方向搅打上劲,边搅打,边滴入清水,酱油、盐,搅打到粘稠。

5.茴香切成末,和葱末一起放入肉馅中。包之前再搅拌均匀。

6.饧好的面揉光滑。

7.做成剂子。

8.擀成中间厚,边上薄的皮。

9.像包包子一样包好。

10.平底锅中刷上油,将带褶子的一面朝下放入,用手按扁。盖上锅盖,小火烙制。

11.一面金黄后,翻面,烙另一面,两面全都烙成金黄色后,出锅。
小贴士
猪肉末要选肥瘦相间,但偏肥一些的,味道才好。

茴香猪肉馅饼作法 ?

1,茴香馅的做法:猪肉馅100克,茴香300克
调料:盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,生抽1汤勺,料酒1汤勺,鸡汁1茶匙,香油1茶匙,花椒水适量
肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀
2,花椒+水浸泡15分钟,过筛出花椒水

3,慢慢的把花椒水加入肉馅中,顺着一个方向搅打上劲儿
4,调味后加入香油调味
5,茴香抹刀切碎,和肉馅拌匀。用盐调味
6,最后加入少许香油滋润馅料
茴香馅饼的做法:中筋面粉300克,清水适量
7面粉加入温水,用筷子搅散成柳絮状
8面粉揉成团,盖上揉面碗静置15分钟左右

9松弛后的面团,在揉个数下即可
10等分成面剂,我的貌似是50克/团。大点小点都没关系,就是做的饼大饼小的问题

11取一个面剂擀成皮
12放上茴香馅

13沿着边一个赶一个的压着捏褶
14如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪,所以疏一点也可

15捏好的包子型
16褶冲下,用手轻轻压瘪,注意不要压出馅来

17煎锅或者饼铛倒入少许油,褶冲下放入锅中
18中小火盖上锅盖煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄,怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出

茴香饼的做法,茴香饼怎么做好吃,茴香饼的家常 ?

1.准备好所有的食材。

2.面粉加入酵母和清水和成稍软的面团,然后静置发酵。

3.茴香菜洗净开水焯烫过凉。

4.然后把茴香剁碎备用。

5.猪肉馅加入料酒,盐,老抽,姜粉,胡椒粉,鸡精,白糖。

6.然后再加少许清水搅打上劲。

7.再放入切碎的茴香。

8.浇入香油搅拌均匀即可。

9.发酵好的面团取出揉均匀。

10.然后切成等分小段。

11.取一份擀成圆皮。

12.包入茴香陷。

13.捏成包子形状。

14.然后封口朝下按扁成为面饼生坯。

15.平底锅少放一点油放入茴香饼。

16.翻面之后加盖用小火煎烙。

17.直到面饼两面金黄饼熟即好。

素茴香馅饼的做法,素茴香馅饼怎么做好吃,素茴 ?

食材
主料
小麦面粉
400g
茴香苗
500g
辅料
豆腐干
1块
鸡蛋
2个
虾皮
适量
食盐
适量
味精
适量
食用油
适量
香油
适量

步骤

1.面粉加温水和成柔软的 面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

2.馅料食材:茴香苗、香干、虾皮、鸡蛋。

3.鸡蛋打散放入锅中炒散盛出。

4.虾皮用少许油炸透盛出。

5.豆腐干切末。

6.茴香洗净切末。

7.所有处理好的馅料放入容器中。

8.加入食用油拌匀。(食用油尽量浇在茴香上拌匀)

9.拌匀后加入食盐。

10.加入味精。

11.最后加入香油拌匀。

12.醒好的面团在案板上揉匀,分成剂子。

13.剂子擀成四边薄中间稍厚的面皮。取一份放上适量的馅料。

14.像包包子那样捏紧。

15.放在案板上用手轻压,压成馅饼坯子。

16.都做好后放入煎锅,小火烙制。(锅中不用放油)

17.一面定型,翻烙另一面,直至两面微黄,馅饼鼓起。

18.清香可口素馅饼。
小贴士
面要和得软一些(耳垂般软)
烙馅饼盖上锅盖烙,使上一面也能接收到热气,馅饼熟的更快,饼皮会更柔软。
茴香本身就香气浓郁,无需太多调料。

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