万丰美食菜谱大全油豆腐酿肉里面要放什么好吃？ ？
主料： 豆腐(南) 250克 猪肉(肥瘦) 500克 鸡蛋 350克
调料： 盐 25克 酱油 25克 白砂糖 50克 味精 25克 色拉油 50克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 50克 各适量
油豆腐塞肉的做法：
1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。
蒸酿肉油豆腐怎么做好吃，蒸酿肉油豆腐的家常做法 ？
材料
主料：猪肉500g、油豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、调汁适量
蒸酿肉油豆腐
1
备猪肉，香葱，油豆腐。
2
肉剁成肉泥，香葱切末。
3
加盐，
4
再调入生抽和生粉合匀。
5
取油豆腐酿进肉泥，
6
腌制好
7
酿好的油豆腐。
8
备调汁，
9
浇上调汁，
10
放进锅里蒸半小时即可。
油豆腐夹肉的做法，油豆腐夹肉怎么做好吃，油豆 ？
白油豆腐详细制作步骤 1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。
广西容县油豆腐酿的做法 ？
食材明细
油豆腐120g
猪肉馅250g
油适量
盐适量
葱花适量
姜末适量
鲜酱油适量
老抽少许
糖适量
白胡椒粉适量
玉米淀粉适量
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
油豆腐酿肉的做法步骤
1
肉馅里加入：葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉，鸡精随意
2
顺一个方向搅拌上劲（如果肉馅太干，可以加适量清水）
3
自己做的油豆腐，将油豆腐的表皮用手撕开一个口子油豆腐的做法：home.meishichina.com/recipe-198703.html
4
把拌好的肉馅塞进去
5
塞好后备用
6
锅中油热后开小火，放入葱姜末爆香
7
倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀（喜欢吃五香味的，可以放点五香粉或一个八角）
8
再倒入一碗清水
9
水开后放入酿好的油豆腐，盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
10
煮至肉馅熟透（用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬，就说明熟了），汤汁还有三分之一，勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅
油豆腐酿怎么做好吃，油豆腐酿的家常做法 ？
做法：
1. 草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
2. 五花肉用刀剁成肉馅
3. 小香芋去皮
4. 小香芋去皮剁成丁
5. 花生米用油炸熟，去皮，待用
6. 韭菜洗净，切小段7. 油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
8. 把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
9. 再放入花生米
10. 放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
11. 油豆腐分开
12. 把陷逐个装到油豆腐里面
13. 炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟
14. 出锅，在装扮就好了
提示：
油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以用垫底的菜，比如白萝卜、芥菜等，可以试一试的，很棒的。
豆腐酿肉怎么做好吃，豆腐酿肉的家常做法 ？
1.准备两块南豆腐，放温水里，加入少许盐，浸泡三十分钟。
2.生姜和葱剁成沫放进肉糜中。
3.加适量的料酒，生抽，老抽，胡淑粉，盐，蛋清和少许淀粉。
4.顺一个方向打成茸。
5.豆腐放在砧板上，刀平放去掉豆腐顶盖，放便脱膜。
6.两块都去掉。
7.用模具放好豆腐的位置，按下去，一块豆腐做两个膜，算好位置。
8.脱膜过程要小心，不要太急，以免碰破豆腐。
9.四块脱好。
10.模具固定住豆腐，手可以抓住模具，用挖球器在豆腐中心挖出小洞。
11.依次挖好。
12.在豆腐中填入肉糜，把洞填平整。
13.依次填好，用括子小心的托起豆腐。
14.放在盘子上，锅烧开水，大火蒸八分钟。
15.蒸好取出。
16.碗中放入生抽，麻油，适量盐，小半碗清水，淀粉调匀。
17.放入锅中大火烧开。
18.用勺子浇在豆腐上。
19.洒上小葱，用草莓，胡萝卜装饰，摆盘。
油豆腐酿肉可以冷冻存放多久 ？
油豆腐酿肉可以冷冻存放三天
油豆腐酿肉
菜谱简介 昨晚没买葱，少了点绿色，但是味道不错O(∩_∩)O哈哈~
材料
油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱（可不要）
做法
1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。
2、剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟。
3、在油豆腐上面戳个小洞，将肉填进去，喜欢吃多点肉的就塞满点。
4、完成上面步骤后，拿碟子装起来放进电饭锅跟饭一起蒸，要是用水蒸的话，大概是15分钟。
5、待差不多熟透的时候，加点酱油跟葱花，这样卖相会很好
油豆腐蒸肉怎么做 ？
食材明细
豆腐一块
胡萝卜少许
肉150g
香菇少许
葱少许
微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
油豆腐蒸肉的做法步骤
1
备好食材
2
肉跟蔬菜分开用洁诺斯绞肉机绞碎
3
然后把两种馅混合一起，加一颗蛋，再按个人口味加调料了拌匀
4
把豆腐切成块，油温临近沸点了下锅炸至金黄了捞出来
5
在豆腐块一端用刀或者剪刀开一个口，将处理好的肉馅塞进去
6
然后上锅蒸15分钟
7
豆腐蒸好后摆盘，按自己的口味调汁淋上去就可以吃啦
莲耦猪肉酿油豆腐的做法 ？
莲藕猪肉剁碎加调料搅匀做成馅，然后将其塞入油豆腐中，然后炖烧做汤吃都可以。
做油豆腐用什么方法好 ？
“食无定味，适口者珍”为你推荐：
香菇焖油豆腐
材料
香菇半斤，油豆腐300g ，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精
做法
1、将香菇洗净，1切4。 2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。 3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。 4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。 5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。
黄豆芽炒油豆腐
材料
黄豆芽、油豆腐、盐、鸡精、少许糖、生抽
做法
1、油豆腐用剪刀剪个口子，这样以便入味。 2、豆芽洗干净，沥水。 3、锅里油旺了，倒入豆芽煸炒。 4、下油豆腐翻炒。 5、放盐、鸡精、少许糖、生抽，放点水，盖锅盖焖一下。 6、最后大火收一下就可以装盘了。
煎酿油豆腐
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用； 2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用； 3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅； 4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色； 5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。 6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
素芋蓉酿油豆腐
做芋蓉包剩下了一些馅料，就做了这个素芋蓉酿油豆腐，其实也可以用土豆代替芋头，如果用土豆就可以洗净用水煮熟去皮就可以压成泥调味作馅料啦。加进去的材料如果不是素食者可以是葱、虾米或肉馅等。
材料
香芋头200g，冬菇6朵，香菜2棵，油豆腐15-20个，油、盐、糖、生粉、蚝油、蘑菇精各适量
做法
1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。 2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。 3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透，取出用大盆将两种丁混合压烂并加油盐糖味料调适味。 4、香菜洗净切碎，加入芋头蓉内。 5、油豆腐洗一下，大的一开两半，小的切去顶皮，并用小匙挖去油豆腐部分芯，小心不要挖穿，将切出来的皮和芯切碎用味料调一下，加入香芋馅内拌匀。 6、准备一小碟生粉，用作涂在油豆腐内沾着馅料用。 7、将香芋馅用小匙舀进涂了生粉的油豆腐内，全部酿好后，可以用烤箱低火烤10分钟后淋上调味芡汁就可食用了。没有烤箱也可以用旺火蒸10分钟再淋上调味芡汁食用。
小诀窍
因为油豆腐没有味，所以要调味芡才好吃，而且如果是烤的话，会较干，加上芡汁口感好些。
油豆腐酿肉
油豆腐裏面不一定要填肉，任何食材都可以填入，还可以蘸甜酸酱和蒜蓉辣椒酱。
材料
主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，耗油，料酒，麻油
做法
1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。 2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。 3将肉填入洞内（不要填得太满）。 4将油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮（可适当加水），焖煮十分钟左右即可。
小诀窍
1一定要加糖，可以适当加点醋，风味更佳。 2厨艺不好的朋友以防万一可以蒸，但是焖煮会比蒸的好吃。...余下全文>>