万丰美食菜谱大全山药黑麦核桃面包怎么做 ？
山药黑麦核桃面包做法
用料1 (材料配方（可做23个）)
黑麦粉 300g
高筋面粉 220g
法式老面团 100g
山药泥 150g
核桃 240g
盐 10g
鲜酵母 14g
水 200g
松饼面团 1300g
肉桂粉 5g（肉桂砂糖）
细糖 100g（肉桂砂糖）
用料2 (松饼面团配方)
高筋面粉 500g
鲜酵母 20g
盐 10g
奶油 25g
水 300g
将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，冷冻2小时
将冷冻好的面团擀开
包入折叠奶油，对折包起
三折两次后，冷冻松弛30分钟
擀开放入细糖
折叠擀压成4mm厚度
分割成8mm的块状，备用
山药核桃面包的做法2 (制作过程)
将干性材料和老面团搅拌均匀，加入山药泥和水
搅拌至表面光滑有弹性
将山药面团，核桃，松饼面团拌匀
将拌好的山药面团放入圆模具里
将松饼面团和核桃拌匀
将拌好的核桃松饼面团放在山药面团上
最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟
以上火200℃，下火200℃，烘烤20分钟
黑麻核桃全麦面包怎么做 ？
红豆核桃面包怎么做 ？
材料主料：黄油20g、老面团42g、高粉278g、水156g、蛋液28g、核桃83g；辅料：红豆沙240g、糖17g、盐4g、酵母14勺
核桃红豆面包制作步骤：
把除黄油、盐以外的材料投入面包机，搅拌10分钟关机，加入黄油及盐，从新开机，搅拌10分钟后加入核桃继续搅拌。
面包机发酵结束，取出面团，拍压排气，左右各向中内折入1/3，接着再从上下各折入1/3，再基础发酵30分钟。
基础发酵结束后，将面团平均分六份，排气，滚圆，中间松弛30分钟。
将豆沙馅分成40克/个的小圆球。
再将面团压平，包入红豆馅，捏紧封口后，封口朝下压扁。
食指于面团中心压下，再撒上白芝麻，最后室温发酵1小时。
烤箱210度预热，面团放进烤箱之前面上铺上油纸，面团放进烤箱中层，上层再加盖一个烤盘，上下火烤25分钟即可。
注意：面团基础发酵结束后，必须轻轻按压面团，排出气泡，否则面包内部组织有气洞。
谢谢，还望考虑~
如果用面包机做全麦黑麦面包 ？
哈哈，烤出来 坑坑洼洼的 而且扁扁的 ，也发不大，吃起来没有弹性。
知道为什么要打面吗，就是为了要让面筋 延展开， 打完的面要做得出window test的才是好面（就亥可以拉得很薄但是不破可以透光）。
总之，可以吃，但是口感不好，而且因为打不够有些营养也发挥不出来还不宜于消化。
我就在面包店工作，犯过这种错误，当初为了贪图方便省时间结果被骂到不行。
美式、德式(欧式)、法式、英式、澳式、瑞士、丹麦面包的区别 ？
法国面包你听听名字就知道了 区别太大了 在法语里，面包的统称是pain 就是砰的一声的意思 太硬了 你吃到的法棍面包就是其中最经典的 其他就是羊角包 大面包什么的了 意大利面包嘛 是在炉温240-250℃通入蒸汽烤18-20分钟，要求面包必须香脆。从软硬度上就和法国面包有很大区别了 俄罗斯面包 大烈吧 呵呵 不是这几个字啊 裂八？呵呵 开个玩笑 俄罗斯因此特殊的地理位置和生活习惯 因此大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。 大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。 三者统一来看 前两个配方比较相似 但烤制方向不同 俄罗斯的工艺独特 味道也不一样 餐包顾名思义 就是在用餐的时候作为主食食用的面包统称 白面包通常就是指普通的土司一类的 需要夹上果酱 火腿等材料的面包 补充： 法国面包比较有代表意义的首推法国长棍面包bagutte了，只用面粉酵母盐糖和一点点的奶粉，烤出来之后外皮松脆，里面很软，佐餐或是做三明治都是上选。外皮很脆的关键是要用蒸汽烤箱，没有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿喷壶在面团的表面均匀的喷上一层细小的水雾。法国比较有特色的还有一种叫brioche的面包，中文真是不知道该怎么叫，非常松软，是早餐的必备佳品，另外也是鹅肝酱的黄金拍档。意大利的面包种类更是纷繁多样，不过比较为人们所熟知的还是foccacia和ciabatta了，前一种可以叫橄榄油迷迭香面包，顾名思义，橄榄油和迷迭香肯定是不能少的了，这种面包的好吃的地方也正是迷迭香，这是一种香草，通常用来给肉类尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。至于ciabatta，本来的意思是拖鞋，估计是指这种面包扁扁平平的吧，呵呵，我本人是不太喜欢吃这种面包，感觉不甜不咸的，意大利人把他从中间切开，加上点火腿就是一个很好的三文治了。俄罗斯的面包恕我孤陋寡闻了，除了一个大列巴我还真不知道有什么其他的了，还要蘸着盐吃，不喜欢！餐包通常是指的上述这些不太甜的面包，还有什么意大利酸面团、全麦、核桃面包等都可以佐餐吃。因为甜的面包会夺去食物---主菜--本身的味道，让味蕾麻痹。白面包应该是不甜的方包，英文当中的toast。无论佐餐还是做面包糠，做三明治，做法式牛奶布丁都可以。
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杂粮面包和全麦面包那个更好 ？
如果你可以买到真正的全麦面包当然是全麦面包适合减肥了！但是就像你说的，不好买的，如果真想买有两种办法，一，去淘宝上定全麦面包。。选择销量高和评论好的店铺购买
二是买个面包机。。个人觉得淘宝上相比便宜许多，如果你是比较喜欢面包又有这种条件我推荐你买面包机，因为市面上的面包除了买不到全麦的，曼可顿那种超市面包都有好多防腐剂，普通蛋糕店里的也都为了口感而增加很多添加剂和糖，原料还都特别差！长胖还对身体不好。。如果自己做既健康又营养，还可以有意思。。。现在面包机全自动也很方便！
全麦面包可以促进肠道的蠕动和增加肠胃消化所消耗的能量，杂粮面包。。其实瓜子啊核桃 啊什么的。。。热量是很高的。。。。虽然很健康，但是如果是为了减肥还是。。。自己割舍吧
面包的热量是多少 ？
一般面包 嘟嘟面包 1个(10公克) 38.8卡 维也纳布丁餐包 1个(45公克) 778.4卡 啵啵面包 1个(50公克) 169.6卡 起司麻糬面包 1袋(60公克) 202.2卡 芝麻麻糬面包 1袋(60公克) 287.8卡 红豆QQ球麻糬面包 1袋(63公克) 174.4卡 新感觉伙伴－鸡蛋沙拉 1个(65公克) 147.6卡 阿波罗面包 1个(80公克) 301卡 奶淇淋面包 1个(84公克) 223.59卡 鲜草莓面包 1个(85公克) 222.5卡 红豆面包 1个(90公克) 265.8卡 香葱面包 1个(93公克) 263.1卡 牛奶咖啡面包 1个(94公克) 363.5卡 蛋黄奶油面包 1个(95公克) 379.4卡 竹山地瓜面包 1个(98公克) 284.2卡 紫芋螺纹面包 1个(89公克) 342.6卡 草莓螺纹面包 1个(99公克) 354.2卡 巧克力螺纹面包 1个(101公克) 414.6卡 起士贝果－原味 1个(104公克) 314.1卡 起士贝果－蓝莓 1个(116公克) 352卡 肉松面包 1个(105公克) 400.8卡 肉松派司－芝麻 1个(105公克) 401.3卡 鲜奶布丁面包 1个(109公克) 278.8卡 鲜梅布丁面包 1个(114公克) 317.3卡 法式波罗葡萄奶酥 1个(115公克) 408.6卡 草莓泡芙面包 1个(115公克) 308.7卡 拿铁咖啡面包 1个(116公克) 381.8卡 栗子奶酥 1个(120公克) 384.8卡 蓝莓优酪 1个(120公克) 384.8卡 奶油布丁面包 1个(125公克) 389.4卡 香肠夹心面包 1个(125公克) 436.9卡 新鲜牛奶面包 1个(140公克) 517.9卡 德国黑麦面包 1个(145公克) 504.5卡 巧克力波罗面包 1个(150公克) 583卡 牛奶波罗面包 1个(170公克) 655.5卡 草莓果酱面包 1个 254卡 香芋面包 1个 285.8卡 红豆麻糬面包 1个 313.7卡 花生面包 1个 387.1卡 椰香面包 1个 389.4卡 红豆核桃面包 1个 473.7卡 北海道巨蛋牛奶面包 1个 492.9卡 蔓越莓波萝面包 1个 514.9卡 土司 天然五谷杂粮土司 1片(36.25公克) 103.05卡 天然酵母土司 1片(37.25公克) 106.7卡 瑞穗超软土司 1片(61公克) 176.2卡 黑糖核桃土司 1片(63公克) 185卡 快客皇家奶油土司 1片(67公克) 217.5卡 汤种超软土司 1片(69公克) 184.9卡 奶油土司 1片 117.45卡 蓝莓厚片汤种土司 1片(115公克) 286.4卡 芝麻肉松厚片汤种土司 1片 350.6卡 草莓厚片汤种土司 1片 388.7卡 独飨双片土司系列 巧克力螺纹土司 1份(二片) 203卡 丹麦土司 1份(二片) 263.6卡 乳酪土司 1份(二片) 306.9卡 红豆奶茶蛋糕土司 1份(二片) 341.8卡 蛋糕土司 1份(二片) 345.5卡 瑞穗超软土司 1份(二片) 402.3卡 北海道十胜红豆系列 冠军红豆面包 1个 269卡 红豆牛奶蒸糕 1个 279卡 红豆牛奶土司 1片 282.2卡 红豆布丁餐包 1个 404.8卡 圣娜多堡糆包系列 多谷类蜂蜜糆包 1个 219卡 鸡蛋肉松糆包 1个 249.8卡 布丁糆包 1个(99公克) 233.1卡 红豆糆包 1个(102公克) 251.6卡 汤种面包系列 法式火腿乳酪面包 1......余下全文>>
各种面包的种类 及图片 （看看我这个面包叫什么） ？
首先可以确定这个不是全麦的面包。
你要知道面包的制作过程中糖和黄油的比重很大。（不管是咸面包还是甜面包都有糖的成分）
所以说减肥的话，不适合吃面包。
如果想减肥，千万不要不吃饭，可以吃馒头之类的（千万不要吃米饭）因为嚼馒头会增加你的咀嚼次数，同时也就会增加你唾液的分泌，会帮助消化，不容你长胖，对胃肠还好。
顺便给你点卡路里的参考：
全麦面包每100克305卡路里
一片面包的热量是60卡
起士面包 1个 420大卡
红豆面包 280卡
面包(黄油)100克 330卡
面包(法式牛角)100克 375卡
面包(椰圈) :100克 320卡
面包(果料)100克 278卡
面包(咸)100克 274卡
面包(麦胚)100克 246卡
面包(多维)100克 318卡
白面包(切边) 70
麦包(切边) 75
全麦包 90
白面包(连边) 120
餐包 150
肠仔包 260
鸡尾包 221
菠萝包 235
软猪仔包 160
餐肉包 220
公司治 470
腿蛋治 398
餐蛋治 554
蛋治 175
茄蛋治 190
猪排包 619
吞拿鱼治 370
热狗 343
西多士 870
椰挞 280
鸡批 300
蛋挞 280
葡挞 320
麦包：100克：120 kcal
奶黄包：100克：140 kcal
蒜茸包：100克：180 kcal
菠萝包：100克：230 kcal
叉烧包：100克：250 kcal
汉堡包：100克：260 kcal
法国面包 50g ( 6cm寛 )----147kcal
小餐包 30g ----84kcal
牛角面包 30g ----129kcal
英式松饼 65g ----149lcal
培果 85g ----257kcal
汉堡面包 90g (汉堡用)----251kcal
红豆面包 82g ----218g
奶油面包 108g ----296kcal
芝士汉堡包 116g 310
鱼柳包 142g 440
烟肉蛋汉堡包 138g 290
猪柳汉堡包 117g 370
猪柳蛋汉堡包 167g 440
火腿三文治 122g 262
芝士火腿三文治 146g 353
热狗包 120g 300
一般面包
嘟嘟面包 1个(10公克) 38.8卡
维也纳布丁餐包 1个(45公克) 778.4卡
啵啵面包 1个(50公克) 169.6卡
起司麻糬面包 1袋(60公克) 202.2卡
芝麻麻糬面包 1袋(60公克) 287.8卡
红豆QQ球麻糬面包 1袋(63公克) 174.4卡
新感觉伙伴－鸡蛋沙拉 1个(65公克) 147.6卡
阿波罗面包 1个(80公克) 301卡
奶淇淋面包 1个(84公克) 223.59卡
鲜草莓面包 1个(85公克) 222.5卡
红豆面包 1个(90公克) 265.8卡
香葱面包 1个(93公克) 263.1卡
牛奶咖啡面包 1个(94公克) 363.5卡
蛋黄奶油面包 1个(95公克) 379.4卡
竹山地瓜面包 1个(98公克) 284.2卡
紫芋螺纹面包 1个(89公克) 342.6卡
草莓螺纹面包 1个(99公克) 354.2卡
巧克力螺纹面包 1个(101公克) 414.6卡
起士贝果－原味 1个(104公克) 314.1卡
起士贝果－蓝莓 1个(116公克) 352卡
肉松面包 1个(105公克) 400.8卡
肉松派司－芝麻 1......余下全文>>
什么样的面包是粗粮面包？ ？
实际上现在市面上的所谓粗粮面包都只是做了表面工夫而已
因为粗粮现在被那些所谓的专家吹得比精粮的价格还高,加上如果只是粗粮做的面包口感绝对是掉渣的那中跟窝头一样所以粗粮也只是占很小的一部分
求各种面包的热量表，有么？ ？
起士面包 1个 420大卡
红豆面包 280卡
面包(黄油)100克 330卡
面包(法式牛角)100克 375卡
面包(椰圈) :100克 320卡
面包(果料)100克 278卡
面包(咸)100克 274卡
面包(麦胚)100克 246卡
面包(多维)100克 318卡
白面包(切边) 70
麦包(切边) 75
全麦包 90
白面包(连边) 120
餐包 150
肠仔包 260
鸡尾包 221
菠萝包 235
软猪仔包 160
餐肉包 220
公司治 470
腿蛋治 398
餐蛋治 554
蛋治 175
茄蛋治 190
猪排包 619
吞拿鱼治 370
热狗 343
西多士 870
椰挞 280
鸡批 300
蛋挞 280
葡挞 320
麦包：100克：120 kcal
奶黄包：100克：140 kcal
蒜茸包：100克：180 kcal
菠萝包：100克：230 kcal
叉烧包：100克：250 kcal
汉堡包：100克：260 kcal
法国面包 50g ( 6cm寛 )----147kcal
小餐包 30g ----84kcal
牛角面包 30g ----129kcal
英式松饼 65g ----149lcal
培果 85g ----257kcal
汉堡面包 90g (汉堡用)----251kcal
红豆面包 82g ----218g
奶油面包 108g ----296kcal
芝士汉堡包 116g 310
鱼柳包 142g 440
烟肉蛋汉堡包 138g 290
猪柳汉堡包 117g 370
猪柳蛋汉堡包 167g 440
火腿三文治 122g 262
芝士火腿三文治 146g 353
热狗包 120g 300
一般面包
嘟嘟面包 1个(10公克) 38.8卡
维也纳布丁餐包 1个(45公克) 778.4卡
啵啵面包 1个(50公克) 169.6卡
起司麻糬面包 1袋(60公克) 202.2卡
芝麻麻糬面包 1袋(60公克) 287.8卡
红豆QQ球麻糬面包 1袋(63公克) 174.4卡
新感觉伙伴－鸡蛋沙拉 1个(65公克) 147.6卡
阿波罗面包 1个(80公克) 301卡
奶淇淋面包 1个(84公克) 223.59卡
鲜草莓面包 1个(85公克) 222.5卡
红豆面包 1个(90公克) 265.8卡
香葱面包 1个(93公克) 263.1卡
牛奶咖啡面包 1个(94公克) 363.5卡
蛋黄奶油面包 1个(95公克) 379.4卡
竹山地瓜面包 1个(98公克) 284.2卡
紫芋螺纹面包 1个(89公克) 342.6卡
草莓螺纹面包 1个(99公克) 354.2卡
巧克力螺纹面包 1个(101公克) 414.6卡
起士贝果－原味 1个(104公克) 314.1卡
起士贝果－蓝莓 1个(116公克) 352卡
肉松面包 1个(105公克) 400.8卡
肉松派司－芝麻 1个(105公克) 401.3卡
鲜奶布丁面包 1个(109公克) 278.8卡
鲜梅布丁面包 1个(114公克) 317.3卡
法式波罗葡萄奶酥 1个(115公克) 408.6卡
草莓泡芙面包 1个(115公克) 308.7卡
拿铁咖啡面包 1个(116公克) 381.8卡
栗子奶酥 1个(120公克) 384.8卡
蓝莓优酪 1个(120公克......余下全文>>