万丰美食菜谱大全虎皮鸡蛋怎么做 ？
虎皮蛋
(主料)鸡蛋6个
(配料)水发蘑菇.青椒各50克.瘦猪肉75克.精盐.料酒.白糖.味精.酱油.淀粉.香油.鲜汤.猪油各适量.
(制作方法):1.将蘑菇.瘦猪肉.青椒各切成小丁.将肉末用1个鸡蛋.精盐.淀粉拌匀:其余鸡蛋煮熟去皮.放入酱油中上色.
2.锅中加猪油烧热后将鸡蛋放入油中炸.到虎皮色时捞出,沥油.
3.原锅留少许油,烧到七成热.将鸡蛋倒入,加鲜汤.料洒.酱油.味精.烧开后改用小火煮5分钟,然后用旺火收卤汁.将鸡蛋取出切成两半,蛋皮朝上排在盘里,再把卤汁倒入盘中.
4.锅中加油烧热,将肉丁下锅,用勺搅散,炒熟后倒入漏勺中沥去油.原锅中放入蘑菇.青椒,煸炒一下,加料酒.味精.精盐.鲜汤,烧沸勾芡后,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起锅浇在鸡蛋上面即成
虎皮鸡蛋怎么做 ？
虎皮鸡蛋怎么做
虎皮鸡蛋色泽金黄，香甜适口，老少皆宜，最适合孩子们的口味。个人认为比超市里卖的乡巴佬卤鸡蛋要好吃（乡巴佬蛋有点苦苦的味道），健康卫生就更不必说了。做法和配料都挺简单，现在教给大家咯。
食材
食谱热量：849(大卡)
主料
鸡蛋十枚
方法/步骤
鸡蛋放入冷水中煮熟，不易煮太长时间，五分钟即可。然后用凉水冰过，剥皮待用。
用老抽浸泡一下，我基本就是把鸡蛋再倒入老抽的碗里滚了一下，然后用刀切开，蘸少许干淀粉，锅里倒油烧至七八成热，把切开沾了淀粉的鸡蛋放入锅内，煎至金黄捞出，留少许底油放入葱花，煸出香味倒入蚝油，加一点水和适量的白糖，然后把煎好的鸡蛋放入锅内，炖一会直至入味，临出锅前放盐如果放的水多了就稍微勾一点欠收汁。
把炸好的鸡蛋放入卤汁中腌上两天入味，捞出即可食用。这就是成品了。
虎皮鸡蛋的做法 ？
① 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；② 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；③锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；④锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；⑤ 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
虎皮鸡蛋有危害吗 ？
鸡蛋属高蛋白食物，再经虎皮的油炸处理即成了高油、高脂、高蛋白的食品。按现代饮食标准多吃是不好的。
虎皮鸡蛋的营养价值 ？
维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一
虎皮鸡蛋有危害吗 ？
鸡蛋属高蛋白食物，再经虎皮的油炸处理即成了高油、高脂、高蛋白的食品。按现代饮食标准多吃是不好的。
做虎皮鸡蛋 ？
把油倒入锅中，油的高度不可超过鸡蛋的一半。待油温高起来时放入鸡蛋（煮好的）。煎炸，待鸡蛋表面明显焦状出现，放入实现准备好的冷水中冷却
虎皮鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
1.鸡蛋带壳入冷水锅煮熟，剥去壳
2.西红柿去皮切成片
3.锅中倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄就可以了
4.锅内加入油烧热，放西红柿炒碎
5.再倒入炸好的蛋收汁即可
正宗国宴虎皮鸡蛋的做法视频 ？
主料：鸡蛋、盐
辅料：酱油
1.把鸡蛋清洗干净。
2.凉水下锅，加少许的盐，把鸡蛋煮熟。
3.煮熟的鸡蛋过凉水，两头一敲在桌上一滚，蛋壳就轻松剥下。
4.去壳的鸡蛋加入酱油裹匀。（提前入味和更好的上色）
5.锅里油刚冒烟，放入鸡蛋。（炸的时候盖上锅盖）
6.晃晃锅让其受热更均匀。
7.外皮嫩点的上色就可捞出，想吃焦的就多炸一会。
虎皮鸡蛋的做法 ？
虎皮鸡蛋做法
主料:鸡蛋10枚
辅料：食用油，老抽1/2汤匙，白糖1汤匙，花椒，八角2粒，姜片，盐1汤匙
步骤：
1.煮几个白水鸡蛋，煮熟后剥皮，放凉备用。
2，锅里放油（比平时炒菜的油稍多一点）烧热，把鸡蛋放油锅里炸至金黄色，捞出备用。
3，把锅里的油倒出来，只留一个油锅。用葱姜爆锅，然后徐徐加水，（水量两小碗）接着把炸的鸡蛋放在锅里，一起烧开锅，开锅后，加点盐，味精，多放点醋。
4，切香菜末，把锅里的鸡蛋捞出，把香菜洒鸡蛋上，最后把锅里汤倒在鸡蛋上，
5，吃鸡蛋的时候喝着汤，好吃又好喝。