椒盐炸薯条的做法,椒盐炸薯条怎么做好吃,椒盐 ?
椒盐薯条的做法
1.
土豆去皮洗净;
2.
洗好的土豆切成1cm宽的长条; 切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟,冲洗干净,去除表面多余的淀粉;
3.
锅里放入适量的水,放入泡好的土豆条煮约2分钟;
4.
捞出沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分;
5.
放入容器内,放入冰箱冷冻5小时左右; 取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后,放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,再倒入复炸一次,捞出控干表面油分;
6.
加入盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉拌合均匀即可。
薯条家常做法,正宗薯条怎么做 ?
食材明细
马铃薯2个
盐适量
食用油适量
椒盐适量
原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
薯条的做法步骤
1
把马铃薯去皮,洗净切长条,宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2
把马铃薯从盐水里面捞出,然后放入开水里面煮3分钟。
3
把煮过的马铃薯捞出沥干水分,平铺冷却。
4
把冷却的马铃薯包上保鲜模,放到冰箱里面速冻。(这里就是薯条的半成品,平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)
5
速冻后的薯条.
6
锅里面油热,小火慢慢炸至金黄。
7
把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.
8
趁热,撒上椒盐,就是椒盐味薯条。
9
喜欢番茄酱味道的朋友,挤上番茄酱就可以了。
想知道KFC 还有麦当劳薯条炸好后上面撒的有咸味的那种叫什么粉?是不是椒盐粉还是什么粉?买的到么 ?
不是什么特殊的调料了,就是很普通的盐,我在此KFc打过工,炸过薯条,也撒过盐
请问薯条里面的椒盐比例,谢谢各位大侠! ?
做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。 做法二 薯条好吃,也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出控油即可。 注意: 土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起 准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。 炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
宇宙上最好吃的薯条的做法有哪些 ?
薯条的做法:
主料:马铃薯 (2个)
辅料:盐 (适量)食用油 (适量)椒盐或番茄酱 (适量)
步骤:
1、把马铃薯去皮,洗净切长条,宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出,然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分,平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模,放到冰箱里面速冻。(这里就是薯条的半成品,平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)
5、锅里面油热,小火慢慢炸至金黄。
6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.
7、趁热,撒上椒盐,就是椒盐味薯条。
8、喜欢番茄酱味道的朋友,挤上番茄酱就可以了。
肯德基薯条上面的盐是什么盐啊请问肯德基薯条上面撒 ?
可以肯定那东西就是普通盐!
KFC的薯条不放盐!
味椒盐是有颜色的不是白色的盐
你可以到超市自己买袋薯条自己炸试一试就知道了!
放盐的和没放盐的味道差很多!
我个人喜欢KFC的那个才有薯条的原味!
还有就是薯条不是土豆条!
炸薯条上面的盐是炸完成后再撒的么?那种盐是什么盐?就是家常用的普通盐么? ?
初中暑假时,曾在麦当劳工作,因此十分熟悉这个过程。盐是在薯条油炸后,才撒上去的。至于是什么盐,就是咱们老百姓家里吃的那种普通的盐喽。
在家做薯条最简单的做法 ?
原料:
土豆
食用油
将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止。用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
我是KFC的员工,其实我们炸的薯条,从配送中心运来的时半成品,差不多已经是熟的,不过需要放冷藏室内,一戴戴用纸戴装着的,每次需要炸的时候,倒进炸篮里放进炸锅里,自动订时按钮,一次时间是2分45秒,在2分15的时候需要炸锅会叫,提醒你把炸篮摇摇,这样炸出来的薯条就不会粘在一起了,时间到了倒在薯条保温槽里,撒上盐,用拈子挑出黑头,一次到7分钟报废。。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶,酸奶没用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳,肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动,使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试,
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!
炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门,于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单,方法是:
1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油......余下全文>>
肯德基薯条上面的盐是什么盐啊 ?
可以肯定那东西就是普通盐!
KFC的薯条不放盐!
味椒盐是有颜色的不是白色的盐
你可以到超市自己买袋薯条自己炸试一试就知道了!
放盐的和没放盐的味道差很多!
我个人喜欢KFC的那个才有薯条的原味!
还有就是薯条不是土豆条!