万丰美食菜谱大全鳕鱼丸子为什么下水就会散了 ？
因为鳕鱼肉煮熟后就没有粘合力，所以下水就会散。
在鱼泥中适当加些鸡蛋清和生粉制成的鱼丸子就不会散。做法如下：
一、材料
材料：鳕鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克
调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
二、做法
1. 取鳕鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
鳕鱼鱼丸怎么做 ？
鳕鱼鱼丸的做法
鳕鱼片解冻，去鱼刺，剁碎
姜、葱切碎，放入鱼泥，加葱姜泡过的水，一点盐、白胡椒粉、花椒粉，一勺淀粉，一个蛋清。料理机打均匀。
锅里放姜片、葱段、花椒，烧开后备用。左手套一次性手套，用勺子在手心团成圆球，下锅煮熟。
捞出后可以冷冻保存，做鱼丸汤，鱼丸面，红烧鱼丸等等。
鳕鱼丸的做法大全 ？
主料
鳕鱼600公克 盐1/2小匙
胡椒粉少许 太白粉70公克
糖2公克
鳕鱼丸子的做法步骤
1. 将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。
2. 切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3. 加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。
4. 将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。
5. 取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。
6. 将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
的正宗做法，宝宝辅食之鳕鱼丸子怎样做才好吃的做法 ？
主料
鳕鱼50g 胡萝卜20g
葱一小段 豆腐20g
辅料
纯藕粉半汤勺 盐少许
香菇粉半勺
宝宝辅食之鳕鱼丸子的做法步骤
1. 准备好所有材料！鱼剁蓉！鳕鱼肉很细很快就好！胡萝卜可以选择切沫或者研磨成泥。葱和豆腐切碎！
2. 所有材料拌好加入香菇粉和盐搅拌！调上适量的纯藕粉
3. 纯藕粉！不是超市买的西湖藕粉啥的！藕粉连月子中的都能吃是温补去於的好东西！如果没有用淀粉啊芡粉啊啥的代替问题也不会很大！不过还是喜欢藕粉！个人偏爱而已！
4. 放入沸水的奶锅烫成丸子或者分好丸子上锅蒸熟都可以！QQ的美味啊！可以就当饭吃也可以配饭还可以当点心营养美味还可以磨牙我家小宝爱着咧！哈哈……不仅宝宝吃大人也可以吃这个可以算成品也可以算半成品而且简单到不会失败值得试下呵呵……
小贴士
香菇可以增加鲜味还富含丰富的营养可以帮助宝宝增强免疫力！是做辅食的好帮手！
之鳕鱼丸子怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
鳕鱼
2块
辅料
柠檬
1个
番茄
1个
盐
适量
步骤
1.鳕鱼去皮切块
2.挤柠檬汁去腥
3.将鳕鱼打成泥
4.番茄去皮剁泥
5.将鳕鱼泥滚成圆球
6.将鳕鱼丸子倒入沸水中煮熟
7.在番茄中加入少许盐炒成酱
8.将鳕鱼酱倒在鳕鱼丸上
鳕鱼丸子怎么做给宝宝吃 ？
做法 1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。 2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。 3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。 4、时间到后关火，闷上5-10分钟(很关键呦)。 5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。 如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油
熹妃传厨房做菜糖醋鳕鱼丸怎么做 ？
胡萝卜烧鳕鱼丸
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简介
鳕鱼很嫩，无法直接红烧，做成鱼丸，加上胡萝卜，自制创新菜！
lovesheila
用料
新鲜鳕鱼 200g
胡萝卜 两根
鸡蛋 半个
黑胡椒 一小勺
葱
姜
蒜
老干妈
生抽
老抽
料酒
淀粉
胡萝卜烧鳕鱼丸的做法
将鳕鱼洗净，搅拌机打成泥或者用刀刮成泥，或剁碎成泥
雪域泥中加入少许盐、黑胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋和葱花，顺时针搅拌均匀
烧一锅水，用小勺子下鱼丸，下完后待水烧开全部鱼丸浮之后把鱼丸捞起。
炒料，热锅，下油，加入姜蒜花椒，炒香，加入豆瓣和老干妈
锅中加入胡萝卜，翻炒一下，加入适量生抽和老抽加水莫过胡萝卜，盖上锅盖，转小火，烧二十分钟
加入鱼丸继续烧，十分钟后起锅，起锅前加盐撒葱花。
想给一岁四个月的宝宝做鳕鱼吃 不知道怎么做法 ？
鳕鱼的做法好多的，宝宝刚一岁，你可以把鳕鱼把他剁成泥，给他包饺子，饺子他不爱吃的话也可以把他剁成肉泥做成鳕鱼丸子，
三文鱼丸做法大全 ？
食材
主料
三文鱼
150g
辅料
胡萝卜
50g
洋葱
50g
鸡蛋
1个
淀粉
30g
步骤
1.准备好三文鱼、胡萝卜、洋葱
2.我买的中间的一块鱼！没有刺，但是，妈妈们还是要小心用手摸摸有木有鱼刺！鱼肉洗好，切片用刀背碾碎，洋葱切成丁，碾碎
胡萝卜切成丁，鸡蛋一枚
3.把所有切好的食材放一起，加入适量的淀粉拌均匀
4.搅拌好的鱼泥，准备烧水
5.水烧开以后，用勺子舀成圆状
6.煮好后捞在盆里用冷水冷却，装入盒子里，放入冰箱冷冻起来就好了，要吃的时候拿出来煮好就可以吃了，面条、粥里添加都可以！
7.完成了，很简单的，看朋友做给宝宝吃感觉还不错
小贴士
宝宝多吃鱼，有助于大脑的发育，喜欢吃鱼，刺多怕宝宝卡住可以选择刺少的三文鱼，银鳕鱼、鲈鱼....