万丰美食菜谱大全花蛤煮面条怎么做好吃 ？
1. 花蛤清洗干净放入锅中，加水没过花蛤，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有花蛤的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用；
2. 把花蛤捞出，煮花蛤的水备用，把花蛤壳剥掉，只留蛤肉；
3. 炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入（注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底），大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味；
4. 鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火；
5. 面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。
小贴士
蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙；
蛤蜊等贝类海产品本身极富鲜味，烹制时不要再放味精或鸡精，盐也少放以免破坏鲜味；
海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生；
挑选蛤蜊时，若吐着肉一动就缩回去的当然是活的，闭着壳的也可通过敲击“咯咯”声是活的，“砰砰”声是死的，半张着口的不新鲜，还有煮后不开壳的也是死的，就不要吃了。
怎样做蛤蜊海鲜面最好吃 ？
蛤蜊海鲜面正宗做法/图解/步骤：
1. 蛤蜊要买吐好泥的，再各种洗。大火水沸放蛤蜊，转中火2分钟出锅。
（本文来源于图老师网站，更多请访问www.tulaoshi.com）
2. 将蛤蜊与汤分开装，煮汤时撇出泡沫。配料切丝，同时用另一个锅子煮面。
3. 锅里当大料花椒，少许盐调味煮沸，放入对虾，中火2分钟，我是缓的冻虾。
4. 倒出虾后刷锅，一匙植物油，小火
5. 依次放入青椒丝翻炒，二是倒入蛤蜊汤和排骨汤，三是放入豆泡、香菜、葱花叶，四是放入8分熟的面条转小火，最后放入蛤蜊、对虾、香菜叶装饰。
6. 出锅前可以淋一点麻油，根据个人喜好了～
花蛤蜊汤面怎么做好吃 ？
食材
花蛤蜊500g
油适量
盐适量
挂面适量
韭菜适量
生抽适量
白胡椒粉适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
小萝卜叶适量
步骤
1
蛤蜊放盐水中吐沙干净后，洗净备用；
2
小萝卜叶焯烫，韭菜切丁备用；
3
砂锅中加油，油热后将葱、姜、蒜入锅煸香，烹入少许生抽后，再倒入开水，将挂面入锅煮制；
4
挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅，待蛤蜊开口后，加入萝卜，加入盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士
1、蛤蜊一定要新鲜的，活的为好； 2、蛤蜊本身带有咸味，所以调料的用量要适宜。
蛤蜊煮面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
下入面条
3.
水开后用料
主料
面条200克
蛤蜊150克
肉丸100克
辅料
盐
2勺
蛤蜊煮面的做法
1，将蛤蜊刷洗干净
2.
准备肉丸和蛤蜊.
然后下入蛤蜊肉丸
蛤蜊面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
蛤蜊1公斤
意大利面200克
辅料
欧芹
1小束
圣女果
10个
调料
食盐
5克
蒜
4瓣
白葡萄酒
150毫升
红尖椒
2个
黑胡椒
3克
粗盐
5克
橄榄油
10克
蛤蜊面的做法
1.将所有食材切好备用
2.水中加盐和少许橄榄油，水沸后入意大利面，一般面是煮7-9分钟即可
3.在面剩余5分钟的时候开始烹饪蛤蜊，热橄榄油，入大蒜片、香芹根茎碎、辣椒碎、樱桃番茄、盐和黑胡椒碎，翻炒片刻
4.当大蒜开始变色的时候加入蛤蜊
5.紧跟着倒入白葡萄酒，锅开始冒气的时候，摇晃摇晃锅子，然后盖上盖子，大概3-4分钟后蛤蜊会全部打开了，离火，把没有打开的蛤蜊扔掉
6.这时候面熟了，沥干面，把面和香芹叶加入蛤蜊中，再浇上几滴橄榄
豌豆做的面条可以和蛤蜊一块煮吗 ？
蛤蜊 面条 空心菜或（小白菜都行） 盐 味精 洋葱 猪肉
做法
1先起一个锅，煮水。沸腾后，加入面条煮80%熟（煮时要用筷子翻动)
2在煮水的过程中，我们先把洋葱切成丝，肉切片（少点，不要太多的肉） 空心菜或（小白菜）对切
3热油锅，下洋葱丝爆香后，倒入蛤蜊炒到全开后。加入水焖。
4沸腾后，加已加好料的肉（只要盐和酱油，淀粉即可）
这时另一个锅的面条已经好了。放入清水中过滤一下在放到在煮的汤中
5最后加空心菜或（小白菜）在汤上弄一下就好 主要是吸油。
蛤蜊意面家常做法，正宗蛤蜊意面怎么做 ？
蛤蜊意面
材料
义大利笔尖面 100克,洋葱 30克,蛤蜊 12个,九层塔 10克,橄榄油 1大匙,白酒 1大匙,盐 适量,白胡椒 少许
做法1、义大利面煮熟，沥干水分。
2、洋葱去皮，洗净后切末，蛤蜊洗净，泡水吐沙，九层塔洗净。
3、热锅倒入橄榄油烧热，放入洋葱以最小火炒约一分钟，加入蛤蜊大火炒30秒中，淋入白酒，加入九层塔炒匀，再加入比尖面略炒，以盐和白胡椒调味后即成。
蛤蜊丸子面的做法，蛤蜊丸子面怎么做好吃，蛤蜊 ？
食材
主料
面条
200g
蛤蜊
150g
肉丸
100g
青菜
60g
辅料
盐
2勺
步骤
1.准备肉丸和蛤蜊，将蛤蜊刷洗干净。
2.水开后，下入面条。
3.然后下入蛤蜊肉丸，青菜，最后加盐即可。
小贴士
番茄蛤蜊面怎么做 ？
1
牛番茄切丁，洋葱、甜椒切条，四季豆切段，蒜头切片
2
将洋葱、甜椒铺在锅底，放上折半的面条(可以避免面条黏锅)，再放上四季豆、番茄丁、蛤蜊，加入调味
3
电锅外锅加入1杯水，盖上锅盖等到快跳起时稍微翻炒一下确认没黏锅，面条煮至喜欢的口感即可关掉电锅
4
最后洒上一点粗胡椒粒 即可上桌~~
蛤蜊怎么吃 ？
蛤蜊 【读音】 蛤蜊 gé lì
【来源】为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
【相关药材】 蛤蜊粉
【食用方法】
1.火焰蛤蜊
高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱
油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2.芙蓉蛤蜊
操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懒人蛤蜊
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4.芦笋蛤蜊肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
5.龙井蛤蜊汤做法
用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
6.蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加禒已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸蛤蜊
酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
8.桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
9.茄汁蛤蜊
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
10.蛤蜊芸豆面
蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
11.鲜蛤蜊炒鸡蛋
煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。（提供人：苏建华）12.麻辣蛤蜊
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。（提供人：刘晓霞）13.大缸烤蛤蜊
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无比，不加任何调料。（提供者：缸里香烤肉店）
14.蛋黄焗蛤蜊
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。（提供者：品味轩）
15.蛤蜊粽子
嘉青斋原来并没有蛤蜊粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了蛤蜊粽子，专门在青岛市场销售。（提供者：嘉青斋）
16.微波啤酒蛤蜊
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖蛤蜊；放入微波炉中加热4－5分钟即......余下全文>>