万丰美食菜谱大全丝袜奶茶怎么做？ ？
1. 想喝原汁原味的港式奶茶，当然要原汁原味的茶粉。我查到的结果是西冷红茶是大多数港式奶茶店采用的原料，泡出来的口感略有中药的苦味（在我喝来是这样），是制作此款奶茶的首选。 用量方面，大概50G茶粉配比800ML的茶水，而水和奶的比例是2:1，正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以我就按照这个量，一次做出1200ML的奶茶。 由于一次制作的量较多，再加上需要用滤茶袋过滤，所以建议准备两个1500ML以上的冷水壶（最好是1800ML-2300ML左右的，可以保证不撒出来。）
2. 这就是制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。丝袜木有试过，总觉得怪怪的- -#
3. 用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入滤茶袋。
将滤茶袋搭在冷水壶的壶口，直接将热水倒入滤茶袋（不要太快），等待茶水漏入冷水壶。
第一遍完成以后，将滤茶袋放到第二个冷水壶上，用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的步骤。
如此这般重复冲泡4-5次。
4. 用开罐器打开淡奶，整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接饮用啦。
在乎外观的同学，在装杯时用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。
不喜欢苦的同学也可以加一块方糖。
爱喝冰奶茶的，不要直接加冰（会稀释奶茶），而是自然放凉后放入冰箱，或者放到冰桶里冷却。
成品的味道让好友感动得都快哭了~
丝袜奶茶是怎么做的？ ？
首先是茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合成，用哪种、比例如何，不是每家都一样，有些可以说是秘方，不外传的
第二，奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐厅是用淡奶，有的是用鲜牛奶，亦有是用哗奶的，用炼奶的喝的时候不用加糖的了
香港的茶餐厅煮茶的方法很考究的，茶不是一次便煮好，先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后，用两个茶壶把茶倒来倒去几次，叫做撞茶，再煮，这样茶便会"滑"
奶和茶的比例也很重要，节目中说为什麼茶餐厅都用同一种的杯子，那是因为那种杯子上有坑纹的，奶要刚刚到那个坑纹，再将杯子加满茶，那比例就刚刚好，奶茶就够"厚身"
节目中还说若在家中煮，当然用不到丝袜茶壶去撞茶，但一定要用小茶壶煮
丝袜奶茶制作的具体步骤是怎样的？ ？
港式奶茶做法
港式奶茶的做法1： 所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋； 所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。 步骤： 1、用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤； 5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。 （如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。） 港式奶茶的做法2： 材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 冲泡方法： 1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。 2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。 3、 再拉第三次， 4、 在茶汤中加入全脂奶粉。 5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用
丝袜奶茶是怎么做的？ ？
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。
港式冲茶
1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；
2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；
3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
4． 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5． 具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
冻奶茶
A、糖浆制作方法：糖1000克（注：比例1：1）
1、水烧开倒入、糖同时搅拌均匀
2、待糖水烧开后立即不停加速搅拌3-5分钟，同时加热，即可。
B、冻奶茶制作方法：
1、将准备好的热奶茶速降温（注：预先准备好冻奶茶是最好的）倒入加入冰块的杯子
2、加入25ml糖水，即可。
示意图解：
1）35克茶粉+550克开水焖10分钟 2）取出茶粉
3）加入325克冰块 4）250克淡奶
5）加入冰块与淡奶后搅拌 6）往茶杯中加入6块冰块与适量糖浆
7）加入奶茶 8）一杯港式冻奶茶就完成了
丝袜奶茶
材料:奶茶专用基底红茶；350毫升；奶水1毫升；果糖
做法
1.取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶专用基底红茶至9分满。
2.盖上盖子摇匀。
3.以丝袜滤袋过滤后到入成品杯中。
4.最后再淋奶水制作就完成了。[4]
雀巢奶茶
1.茶煮开，（我选用的是锡兰红茶，口味非常好。）当红色指示灯按钮跳掉后，再开启，重复几次。
2.茶壶抬高，用滤布过滤茶叶。把煮好的茶汤撞入放了三分之一淡奶和牛奶及适量白砂糖的奶茶杯中，用搅拌棒调匀即可。
3.最后可以再根据各人口味添加糖调味，或是煮好的西米。
地道的丝袜奶茶怎么做 ？
正宗的港式丝袜奶茶是人手操作，制作极其繁复，但最能发挥茶的味道，而且口感顺滑。需要准备两个直身的“锑（铝）壶”，容积大约5升；还有滤袋（传说中的丝袜）及滤架。首先拿取适量的茶粉到滤袋里，然后连同滤架架在其中一个空锑壶上面。现在开始将另外一个壶放满水，煮滚，然后高高拿起，以打圆圈的方式均勺地倒落滤袋，直至倒完。这时所有的茶水都倒到这个空锑壶里面了。接着，再用这些茶水重复做3-4次。这个过程都是很辛苦的。港式奶茶师付臂力都是过人的。所以香港的警匪片中的古或仔都很小到茶餐厅搞事的：）OK，终于做完了吗？还不行。接着，连同滤架、滤袋、茶及锑壶里的茶水放到煤气炉上煮，一定要注意火力，很小的火，冒最小的泡为合格，沸腾煮的时间为三分钟，整个过程不要盖住壶口。好了，关火。正宗的港式奶茶终于做好了。放置十分钟后加上适量的黑白奶及糖即可饮用。唔，太滑太茶了
正宗港式丝袜奶茶怎么做如何做 ？
1、把牛奶煮熟，放一点盐；
2、把红茶泡好，放在杯子里；3、把喜欢的水果（切成一口大小），珍珠丸子，或椰果放入奶茶里，加上冰块即可。
有谁能告诉我丝袜奶茶怎么做 ？
西冷红茶是大多数港式奶茶店采用的原料，泡出来的口感略有中药的苦味（在我喝来是这样），是制作此款奶茶的首选。 用量方面，大概50G茶粉配比800ML的茶水，而水和奶的比例是2:1，正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以我就按照这个量，一次做出1200ML的奶茶。（也可以用国内鲜奶替代，不过注意要选择香气浓郁一些的。） 由于一次制作的量较多，再加上需要用滤茶袋过滤，所以建议准备两个1500ML以上的冷水壶（最好是1800ML-2300ML左右的，可以保证不撒出来。）这就是制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。丝袜木有试过，总觉得怪怪的用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入滤茶袋。将滤茶袋搭在冷水壶的壶口，直接将热水倒入滤茶袋（不要太快），等待茶水漏入冷水壶。第一遍完成以后，将滤茶袋放到第二个冷水壶上，用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的步骤。如此这般重复冲泡4-5次。用开罐器打开淡奶，整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接饮用啦。在乎外观的同学，在装杯时用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。不喜欢苦的同学也可以加一块方糖茶和奶的比例约为2:1。 50G茶粉冲泡约800ML的茶水，口感就基本正好。 注意：奶制品易变质，制成后及时饮用哦。
港式丝袜奶茶怎么做 ？
正宗的港式丝袜奶茶是人手操作，制作极其繁复，但最能发挥茶的味道，而且口感顺滑。需要准备两个直身的“锑（铝）壶”，容积大约5升；还有滤袋（传说中的丝袜）及滤架。首先拿取适量的茶粉到滤袋里，然后连同滤架架在其中一个空锑壶上面。现在开始将另外一个壶放满水，煮滚，然后高高拿起，以打圆圈的方式均勺地倒落滤袋，直至倒完。这时所有的茶水都倒到这个空锑壶里面了。接着，再用这些茶水重复做3-4次。这个过程都是很辛苦的。港式奶茶师付臂力都是过人的。所以香港的警匪片中的古或仔都很小到茶餐厅搞事的：）OK，终于做完了吗？还不行。接着，连同滤架、滤袋、茶及锑壶里的茶水放到煤气炉上煮，一定要注意火力，很小的火，冒最小的泡为合格，沸腾煮的时间为三分钟，整个过程不要盖住壶口。好了，关火。正宗的港式奶茶终于做好了。放置十分钟后加上适量的黑白奶及糖即可饮用。唔，太滑太茶了
如何做出美味的丝袜奶茶 ？
方法/步骤
1
准备工作——用电炉烧开水；拼配茶放在茶袋中备用；淡奶开罐备用。港式现煮丝袜奶茶的做法
2
拉茶——开水烧到约90度（手放在壶盖上能感到明显震动，但还未沸腾），进行拉茶步骤，使用两个拉茶壶，反复让开水通过茶袋3-4次。
为了拍出茶汤颜色，我这里用了一个有机玻璃壶。港式现煮丝袜奶茶的做法
3
焗茶——经过拉茶后，茶水已经变成了红褐色，也凉了一些。和茶袋一起放回炉子上煮3分钟左右，还是煮到90度将沸未沸的状态。
同时在杯中准备好淡奶，一般淡奶占杯子容量的1/4左右，可以根据自己口味调整。对用量把握不准的人可以使用量杯。港式现煮丝袜奶茶的做法
4
撞茶——茶水煮好后，再拉茶2-3次，然后入杯。港式现煮丝袜奶茶的做法
5
根据自己口味加糖。
我试过方糖/白砂糖/果糖糖浆/木糖醇，味道都不错。还可加些葡萄干、坚果仁之类，丰富口感。港式现煮丝袜奶茶的做法
6
完成！港式现煮丝袜奶茶的做法