万丰美食菜谱大全蒜苗炒凉粉怎么做 ？
主料凉粉500g蒜苗200g胡萝卜200g 辅料油适量盐适量十三香适量
步骤
蒜苗炒凉粉的做法步骤11.凉粉切丁备用
蒜苗炒凉粉的做法步骤22.蒜苗和胡萝卜切碎末
蒜苗炒凉粉的做法步骤33.油热后倒入蒜苗炒香
蒜苗炒凉粉的做法步骤44.倒入胡萝卜后翻炒
蒜苗炒凉粉的做法步骤55.待菜快熟时倒入凉粉
蒜苗炒凉粉的做法步骤66.放入盐和十三香翻炒均匀至透明色即可出锅
小贴士
凉粉选稍微硬些的，太软就容易炒烂
的做法，蒜苗炒凉粉怎么做好吃，蒜苗炒凉粉的家常做法 ？
食材
主料
凉粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
2粒
蒜苗
500g
步骤
1.蒜切粒备用
2.蒜苗洗净
3.将蒜苗切段备用
4.凉粉洗净
5.将凉粉切块
6.炒锅上火烧热
7.加油烧热
8.下入凉粉
9.加入盐
10.下入蒜粒
11.加入酱油
12.下入蒜苗
13.准备出锅
14.出锅装盘
蒜苗鸡蛋炒凉粉咋好吃呢 ？
食材 蒜苗 鸡蛋 食用油 盐 鸡精 步骤/方法 1 蒜苗洗净切段 2 鸡蛋放盐打散 3 锅内放入适量的食用油，蒜苗段翻炒，蒜苗段颜色翠绿的时候盛出备用 4 重新起锅，炒鸡蛋 5 然后加入备用的蒜苗段，翻炒几下，放入盐，鸡精即可出锅。 END 注意事项 蒜苗单独炒，蒜香味会更浓，而且鸡蛋不会炒的太老。
凉粉怎么做好吃，炒凉粉的家常做法 ？
食材用料
凉粉1斤
豆瓣酱1汤匙相克食物
郫县豆瓣酱1汤匙
花生油适量
盐适量
鸡精少许
香油少许
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜2瓣相克食物
花椒4-6粒
炒凉粉的做法
1.切葱姜蒜备用。
2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。
3.取一大勺豆瓣酱备用。
4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。（油要比平时炒菜多一些）
5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。
7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。
8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了。
小贴士
1,炒凉粉又要比平时炒菜时多一些，，防止粘锅，而且能炒出焦香的口感。
2,一定要放蒜味道才好吃，最后小香葱可以用青蒜苗代替。
3,盐要少放，豆瓣酱个郫县豆瓣酱都要咸味。
炒凉粉怎么做，求解 ？
主料：
凉粉适量
辅料：
蒜苗适量
调料：
蒜适量
干辣椒适量
十三香适量
花椒粉适量
酱油适量
植物油适量1、凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝。
2、锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉（也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香），轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状（翻动的时候一定要轻）。
3、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐（再放点儿花椒粉，如果觉得十三香已经足够也可以，或者根据自己的口味就行调整，喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒），炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅（放些豆芽或者韭菜也很好吃）。
炒凉粉的做法的作文 500 ？
“炒碎一点，多焖一会，多放蒜苗，辣子多来！”在陕西的街头巷尾，尤其往回民街走（回民街应算是一个统称，北院门、大小皮院、大小学习巷、化觉巷等都是回民聚居区）常听到这样的声音，炒凉粉对于大家可能还有些陌生，但在我们这里已经是司空见惯的东西，冰凉爽滑的凉粉拿来炒着吃，和陕西“八大怪”一样，令人费解，也更加令人心生向往……
会吃的老陕们，是不会放过任何一种花样翻新的吃食的。炒凉粉不仅在乡村街边，现在更是登堂入室，堂而皇之的摆在了星级酒店的餐桌上，上周和朋友吃饭，一桌子的酒菜只有那锅“土锅凉粉”被一抢而空，然后又意犹未尽另点了一份，顷刻间，风卷残云，只剩锅底几只孤零零的蒜苗。
平时想吃炒凉粉了，最好的去处就是回民街，见在路旁摆口大平底铁锅，摊主用大铲子仔细的不停翻炒，凉粉的颜色很诱人，红的是辣椒，绿的是青葱的蒜苗段，上面一般还会扣一个蓝绿色的大碗。
那碗可不是一般的碗，有讲究嘞！首先得搪瓷碗、其二要大、其三就是得破！！搪瓷是因为操作起来更轻巧也更灵活，最关键一点是耐摔！大是因为要“扣的住！”吃多少现做，先倒油，别舍不得油，炒凉粉好吃不好吃，就看你舍不舍得搁油，等油热了，将凉粉翻炒均匀，接着将提前调制好的汁水“呲啦”一声浇在凉粉上，然后迅速用大碗扣住焖几分钟，让调料汁的味道充分渗入进凉粉当中，不一会儿，会有肉的香味飘出来……啧都等不及拌匀，心急火燎的咬一口，又香又辣又滋润，那味道就别提有多棒了！
炒凉粉是传统的风味小吃，炒好的凉粉软香鲜嫩，焦而不糊，而且价钱非常便宜，所以自古以来就非常受欢迎。据说从北宋时起，百姓为求神龙降雨驱邪、乞求风调雨顺，每到农历二月二那天，家家就以炒凉粉来供奉神龙。龙王吃了凉粉以后，神清气爽，便精神抖擞地为老百姓降下喜雨、驱除邪魔。从小我就爱吃炒凉粉，虽然现在很少吃了，但它的味道却在我记忆中留下着深刻的印象。
我们这里到处都有凉粉卖，一块钱就能买一碗那么大一块。我虽然爱吃炒凉粉，但感觉坐街上的小摊（大多是推着车卖的）吃总觉着形象不雅，况且也不卫生，所以想吃的时候就买来一块炒炒吃。作法也不复杂，将凉粉切成块，油烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋蒜汁浇入，加盖待蒜醋入味，凉粉快要起锅时，撒点儿胡椒粉、出锅再淋点香油。。。“啧啧”蒜香扑鼻、色味隽永的炒凉粉便呈现在面前，上面泛着油光，滑溜溜细腻腻地透着一片晶莹。爱吃炒凉粉的人最不能放过的就是里面的那些焦黄的锅巴，真香呀！那才是炒凉粉里的精华。。。。
听我怎么一番得瑟，想必你也被这碗炒凉粉勾上馋虫了吧，下面随我一起跟着自己的感觉来做这道美味的小吃吧，也许我做的不是最正宗的，但它是最适合自己的。。。。
-------------------炒凉粉----------------------
用料：凉粉500克、黄豆酱20克、香葱少许、泡椒1小勺、姜丝2克，蒜蓉10克、盐3克、味精2克、酱油1汤勺、陈醋2汤勺，胡椒粉少许，花生油50克。
制作方法：
1.凉粉洗净，切成长宽各3厘米的方块。
2、锅内放入花生油，油热放入蒜、姜爆香，将切好的凉粉块入锅煎一会。
3、放入黄豆酱和泡椒翻炒均匀。
4、将陈醋、白糖、蒜末、盐、酱油兑成一碗蒜醋汁浇在凉粉上加盖待入味。
5、起锅时，放入味精、胡椒粉，淋点香油撒上点儿香葱即成。
开封张二炒凉粉的做法 ？
炒凉粉的做法
主料
豌豆粉 (适量)
蒜苗 (适量)
辣椒 (适量)
辅料
厨具
炒锅
分类
常见菜式 豫菜 热菜 小吃 中辣 炒 十分钟 简单难度
准备原料
凉粉切成丁块
蒜苗切碎，辣椒切小段
锅中下人猪油和花生油各一半，油的量适量大些，这个油多些好吃
下人干辣椒小火炒香
再下入蒜苗炒香
倒入一大勺甜面酱炒香
倒入凉粉转大火
加入生抽、老抽，适量
、翻炒均匀
保持中火，盖上盖子闷烧3-5分钟，不怕糊锅，微微的张底反而比较好吃，这时候调味
等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗即可
开封炒凉粉怎么做 ？
用料
红薯淀粉（或绿豆淀粉）
食用油
纯豆瓣酱
大蒜
葱（或蒜苗）
酱油
食盐
味精（或鸡精）
干辣椒
开封炒凉粉的做法
淀粉和水的比例1:6，先各拿1:1的凉水和淀粉顺着一个方向混合搅拌，剩下部分的水大火烧开。
水烧开后，把水淀粉倒入，记着还是顺着一个方向继续搅拌直到液体呈透明状（不是冒泡即可），加入少许的酱油上色，而且还可以增加口感。搅拌均匀后，关火倒入容器自然晾凉。也可放入冰箱保鲜（不是冷藏噢）
等冷却完毕之后，刀沾水切成块（不宜太小，翻炒中容易碎掉），葱切碎（冬天也可以用蒜苗代替），大蒜切片备用。
开火下少量的油，放入切好的蒜片进行煸炒，等蒜香味出来之后，倒入豆瓣酱（根据你的胃口），加少量的水稀释。
等到豆瓣酱完全稀释之后，放入切好的凉粉，这个时候把换小火，轻微翻炒，等到豆瓣酱全部覆盖凉粉之后，加盖焖一会。每一分钟翻炒一次。如果喜欢吃锅巴的话，就多闷一会。等到最后快出过的时候，加入葱花（或蒜苗），简单翻炒一下，即可出锅。
馒头炒凉粉的做法，馒头炒凉粉怎么做好吃，馒头 ？
凉粉炒馍的做法： 食材： 步骤： 比炒菜的油多点，烧热，放豆瓣酱小火炒出红油，放入姜末炒出香味。 然后放入蒜苗炒几秒钟。 馒头用手掰成大块，放入，煸炒，这步很重要，一定先放馒头，让馒头吸足红油。 接着放入切好的凉粉块，放入一品鲜酱油...
关于炒凉粉炒;凉皮的经验?炒时候还要放五香粉吗?主要是素炒,只放卷心菜! ？
1、凉粉切块，培根切小块，蒜苗切段，大蒜、生姜剁碎。
2、锅中热油，放入豆瓣酱埂老干妈辣酱、大蒜、生姜炒香，倒入培根（或肉末）翻炒；
3、倒入凉粉轻轻翻炒，放入老抽上色；
4、倒入蒜苗翻炒，放入盐、糖、味精调味出锅
特色
那天在医院附近看到有人挑着担子卖凉粉凉面，寒冷的冬季吃凉粉，就像冰天雪地里吃冰激凌，三伏天吃火锅，要的就是这种季节反差感。
当然，也可以不必吃得这么诡异，凉粉其实还可以炒着吃。
热气腾腾的凉粉裹着香辣浓郁的酱汁，绝对是冬季又一超级下饭菜。而且做法简单，懒人和单身汉们在找不到吃伴又没有饭局的时候不妨在家一试。
小贴士
1、不要过多翻炒凉粉，以免破碎；
2、加入辣酱和蒜苗可以增加香辣的味道。