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紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝炒菜怎么做好吃

紫甘蓝怎么做既保留营养;又好吃? ?

紫甘蓝的做法:紫甘蓝沙拉:材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺
做法:
1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
2.小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。
3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。
糖醋紫甘蓝:
【用料】 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
【特点】红白相映,酸辣甜脆。
肉片鸽蛋烧甘蓝:
主料:甘蓝
辅料:肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜
调料:盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法:
1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用,雪菜、葱、姜切末,香菇切条;
2、坐锅点火倒油,下肉片、葱、姜、香菇煸炒,放入雪菜,加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味,再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻,勾芡出锅即可。
特点:营养互补,鲜咸甜香。
栗米紫甘蓝:
原料:主料:紫甘蓝150克,罐头甜玉米50克。辅料:色拉油10克,白糖5克,醋3克,精盐2克,味精0.5克。
制法: (1)将紫甘蓝洗净,切成丝;甜玉米在沸水中焯一下,捞出沥干。
(2)锅烧热放入色拉油,加入紫甘蓝翻炒,然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒,起锅放入盘中,待菜凉后将甜玉米拌入即可。
特点: 甘蓝爽脆,甜酸开胃
紫甘蓝草莓沙拉:
1、紫甘蓝300克切片,开水烫一下;草莓150克摘洗干净、切片;苹Position is counted from the beginning of str.果1个切小片。
2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁,冰箱冷藏,出成品4份。此款色泽诱人,甜辣鲜爽。
凉拌甘蓝青椒:
主料: 青椒 500克 孢子甘蓝 150克
调料: 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量
1. 大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;
2. 大葱去根洗净切成丝;
3. 将青椒、甘蓝洗净,切成丝装盘;
4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。
芥末菜卷:
主料: 孢子甘蓝 400克
调料: 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
1. 将甘蓝叶洗净,片掉硬梗,用开水略氽一下晾凉;
2. 把氽过的菜叶放入盆内,用精盐、味精、花椒油拌匀,然后卷成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,摆在盘内;
3. 把芥末用开水调开,晾凉,用白糖、白醋调拌均匀,放温暖处发酵2至3个小时,再拌入精盐、香油搅匀,浇在蓝菜卷上即成。
香辣甘蓝:
原料:甘蓝300克,红干椒丝少许。油2大匙,香油1小勺,白糖、精盐各l2小勺,味粉13小勺,葱、姜、蒜末少许。
做法:
1、甘蓝除去外面老叶,洗净,切成块备用;红干椒丝用冷水泡软,捞出待用。
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,下入红干椒丝煸炒片刻,再放入甘蓝煸炒,加白糖、精盐、味粉,用旺火翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
特点:香辣爽脆。
大师叮咛:此菜须旺......余下全文>>

紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

凉拌紫甘蓝
材料:
紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油 
做法:
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。     
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。     
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。     
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

柠香紫甘蓝沙拉
材料:
紫甘蓝半颗,柠檬1颗,黑橄榄10粒,橄榄2大勺,黑胡椒碎,干牛至末,干薄荷末,盐适量
做法:
1.紫甘蓝切成细丝,淋上两大勺橄榄油。
2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。
3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上,拌匀即可。
小诀窍:
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷这些香料撒一丁点儿即可,免得抢了紫甘蓝和柠檬的香味。
2、萝卜、花菜、包心菜、紫甘蓝这些蔬菜都属十字花科,多吃能起到预防乳腺疾病的效果。

甘蓝包肉
材料:
甘蓝,绞肉馅,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐,酱油,油,蛋清,水淀粉
做法:

甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。
甘蓝片、香菜焯水。
甘蓝碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
甘蓝片裹一下水淀粉,填好馅儿,卷起。绑好香菜绳。
水开后,上锅蒸10分钟。
咸甜的西红柿汁作浇头。

紫甘蓝怎么做好吃,清炒紫甘蓝的家常做法 ?

清炒紫甘蓝用料
紫甘蓝 半颗
香醋 少许
盐 适量
鸡精 少许
清炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净切丝,炒锅洗净大火烧热
炒锅烧热后倒食用油(猪油更香),加入紫甘蓝丝快速翻炒,加盐、鸡精,出锅前沿锅边滴少许香醋,出锅装盘即可。

素炒紫甘蓝怎么做好吃 ?

主料
紫甘蓝
400g
蒜米
10g
辅料

适量

适量
酱油
适量
耗油
适量
步骤

1.紫甘蓝手撕成块后洗净

2.蒜米和红米椒切块

3.起油锅,煸香蒜片和红椒

4.倒入紫甘蓝翻炒

5.加适量盐,酱油和耗油翻炒

6.出锅

紫甘蓝面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

紫甘蓝面所需食材
紫甘蓝适量、小麦面粉适量、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒粉适量、橄榄油适量

制作方法
将紫甘蓝洗干净,切丝后入搅拌机,加入1:1的水打成浆,过滤出紫色汁液(可以选择不过滤,直接用紫甘蓝浆和面团。)
准备好面粉。(中高筋的都可以)用紫色汁液和面,一点点加,这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了
将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟
再次和面团。揉匀面团后,用剪刀开始剪面团,剪的块不要太大,不然煮的时候会夹生
剪下来的面可直接下入开水锅中,边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里,剪好后撒上干面粉,摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存
煮到面条浮起水面即可

的做法,凉拌紫甘蓝怎么做好吃,凉拌紫甘蓝的家常做法 ?

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1. 紫甘蓝切细丝;

2. 加盐拌匀;

3. 用手揉搓之后,腌制10分钟;

4. 挤去杀出的水分;
5. 添加香醋和糖;

6. 添加一点点香油拌匀;

7. 吃时撒上熟芝麻即可。
小贴士
温馨提示:
1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;
2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;
3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;
4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可

紫甘蓝炒肉怎么做好吃 ?

紫甘蓝炒肉做法:
主料:紫甘蓝100克,猪肉50克

辅料:黑木耳100克,葱10克,植物油2汤匙
做法:
1.紫甘蓝洗净切成细条,黑木耳泡发好。
2.猪肉切成细条用淀粉和料酒腌一下。
3.锅中放入植物油,放入猪肉葱花爆炒变色。
4.放入黑木耳和紫甘蓝。
5.放入蚝油。
6.放入食盐翻炒,出锅。

紫甘蓝怎么煮比较好吃啊 ?

:切丝,最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用:提味) 2:投凉,就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却) 3:调汁,在小碗里加入醋(初学者可以先把醋倒在手心里,防止醋倒多,一般倒至齐手沿为宜),辣油(别说没有,如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点,注意不要过多,否则就没醋味了),香油,盐,蒜(当然要把蒜打成溶,不懂溶?就是把蒜剁碎了!)PS:我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵 4:拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀(我个人喜欢直接用手拌,方便,快捷,呵呵,记的先用天狮牌果梳洗手,哈哈) 5:OK,可以吃了,但是做为制作者,你最好先尝尝,如果咸了酸了就加少量的水,再加点味精。当然,还有最最重要的第六步! 紫甘蓝的做法(多种):紫甘蓝沙拉:材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹Position is counted from the beginning of str.果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺 做法: 1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。 2.小西红柿洗净对半切开,苹Position is counted from the beginning of str.果去皮切成1厘米左右块状,备用。 3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。 糖醋紫甘蓝: 【用料】 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。 (2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。 【特点】红白相映,酸辣甜脆。 肉片鸽蛋烧甘蓝: 主料:甘蓝 辅料:肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜 调料:盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉 烹制方法: 1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用,雪菜、葱、姜切末,香菇切条; 2、坐锅点火倒油,下肉片、葱、姜、香菇煸炒,放入雪菜,加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味,再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻,勾芡出锅即可。 特点:营养互补,鲜咸甜香。 栗米紫甘蓝: 原料:主料:紫甘蓝150克,罐头甜玉米50克。辅料:色拉油10克,白糖5克,醋3克,精盐2克,味精0.5克。 制法: (1)将紫甘蓝洗净,切成丝;甜玉米在沸水中焯一下,捞出沥干。 (2)锅烧热放入色拉油,加入紫甘蓝翻炒,然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒,起锅放入盘中,待菜凉后将甜玉米拌入即可。 特点: 甘蓝爽脆,甜酸开胃 紫甘蓝草莓沙拉: 1、紫甘蓝300克切片,开水烫一下;草莓150克摘洗干净、切片;苹Position is counted from the beginning of str.果1个切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁,冰箱冷藏,出成品4份。此款色泽诱人,甜辣鲜爽。 凉拌甘蓝青椒: 主料: 青椒 500克 孢子甘蓝 150克 调料: 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量 1. 大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末; 2. 大葱去根洗净切成丝; 3. 将青椒、甘蓝洗净,切成......余下全文>>

紫色包菜怎么做简单又好吃 ?

凉拌紫甘蓝做法:

1:切丝,最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用:提味)
2:投凉,就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却)
3:调汁,在小碗里加入醋(初学者可以先把醋倒在手心里,防止醋倒多,一般倒至齐手沿为宜),辣油(别说没有,如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点,注意不要过多,否则就没醋味了),香油,盐,蒜(当然要把蒜打成溶,不懂溶?就是把蒜剁碎了!)PS:我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
4:拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀(我个人喜欢直接用手拌,方便,快捷,呵呵,记的先用天狮牌果梳洗手,哈哈)
5:OK,可以吃了,但是做为制作者,你最好先尝尝,如果咸了酸了就加少量的水,再加点味精。当然,还有最最重要的第六步!

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素炒紫甘蓝

原料:紫甘蓝500克。
调料:白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。
制法:1紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。2锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
物点:菜色鲜艳紫红,油光发亮,口感清脆。
红泡菜
原料:紫甘蓝200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。
调料:白醋、精盐、味精、香油各适量。
制法:将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把紫甘蓝快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
特点:色泽鲜艳多彩,营养丰富。

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