万丰美食菜谱大全酱肉丝的做法，酱肉丝怎么做好吃，酱肉丝的家常做法 ？
食材用料
猪里脊300克
大葱1棵相克食物
姜三片相克食物
豆皮1张相克食物
鸡蛋1个相克食物
淀粉1勺
料酒1勺
甜面酱3勺
白糖1勺相克食物
鸡粉3克
香油1勺
色拉油适量
盐1～2克
白胡椒粉3克
京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法图解11.猪里脊300克洗净
京酱肉丝的做法图解22.里脊肉切成3至4厘米长的段
京酱肉丝的做法图解33.肉丝加1勺料酒，1克盐，3克白胡椒粉，1个鸡蛋的蛋清和一勺淀粉用手抓匀
京酱肉丝的做法图解44.加一勺香油抓匀，放置十五分钟（夏天太热了，也可以放冰箱冷藏十五分钟）
京酱肉丝的做法图解55.葱白切成细丝，在切点葱花和姜片
京酱肉丝的做法图解66.葱花和姜片用两勺温水浸泡（即是葱姜水）
京酱肉丝的做法图解77.豆皮切成小方块过热水焯烫，捞出对折摆盘，葱丝放中间
京酱肉丝的做法图解88.热锅倒适量油，七成热放入腌制好的肉丝滑散
京酱肉丝的做法图解99.番炒至肉丝发白，盛出
京酱肉丝的做法图解1010.另放油，放三勺甜面酱，加葱姜水，一勺白糖，3克鸡粉小火不断番炒，防止粘锅
京酱肉丝的做法图解1111.炒到酱香四溢，有大泡且浓稠时
京酱肉丝的做法图解1212.放入炒熟的肉丝，让每条肉丝都沾满酱汁
京酱肉丝的做法图解1313.关火出锅，肉丝淋在葱丝上，利用肉丝的余热来释放出葱的香味
酱肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
原料：
猪肉400克，甜酱40克，上汤30克，酱油2茶匙，生粉、葱丝各适量，白糖少许。
做法：
1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。
2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。
肉丝的做法，京酱肉丝怎么做好吃，京酱肉丝的家常做法 ？
酱肉丝属于川菜，是一道家常菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是酱炒。味美鲜香，四季皆宜食用。
营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
食材准备
里脊肉、盐、酱油、淀粉、水、糖、味精、甜面酱、番茄 酱、葱白、姜、蒜、料酒、蛋清、
制作步骤
1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。 其中盐一定要少 放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。
2、将葱白切成丝，放在盘中垫底
3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。
4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。
5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱，番茄酱，白糖略炒（用之前泡好的葱姜水调匀），放入葱姜水，料酒，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上。
小贴士
1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。
3、炒酱的时候要保持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。
4、由于这道菜要用2次油，所以请掌握好避免过多油量。
5、喜欢豆皮的可以加点豆皮进去，根据个人口味而定。
酱肉丝怎么做好吃，大葱酱肉丝的家常做法 ？
大葱酱肉丝的家常做法
主料
猪瘦肉
250g
大葱
200g
蛋清
1个
红辣椒
1个
辅料
自制炸酱
适量
料酒
适量
白糖
适量
大葱
适量
生粉
适量
盐
少许
柠檬汁
少许
1.猪肉洗净备用
2.大葱，红辣椒洗净，炸酱备用。
3.肉切成均匀的细丝。
4.放料酒，盐，生粉，蛋清抓匀上浆。
5.另用干净的菜板将大葱,辣椒切丝，再切一小部分的葱末。
6.将大葱均匀的铺在盘子里，挤上少许的柠檬汁。
7.锅烧五成热，下肉丝炒至变色盛出待用。
8.锅烧热下葱末炒香，放入炸酱略炒，加入少许的清水，料酒，白糖不停炒动，变色出香味。
9.加入少许水，将肉丝倒入锅中翻炒均匀。盛出铺在大葱丝上。
10.另放少许油炒红辣椒，加少许盐，辣椒炒软后铺在肉丝上面。
11.肉嫩油润，酱香浓郁的大葱酱肉丝，食用时拌匀即可。
家常菜京酱肉丝的做法 ？
原料：
猪里脊300克、大葱3－4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。
做法：
1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；
2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；
3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；
4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；
5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；
6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；
7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘；
8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。
备注：
1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切；
2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以；
3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。
京酱肉丝怎么做好吃，京酱肉丝的家常做法 ？
步骤/方法
1里脊肉切薄片，
2
再切丝，放入碗内，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀
3
将葱白斜切成丝摆放在盘的四周
4
油烧热后将肉丝炒散，。倒入豆瓣酱和少许白糖炒匀。
5
将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可。
6
也可以卷在饼里吃。
京酱肉丝家常做法和材料各是什么 ？
肉丝面酱大葱豆腐皮，先把肉切丝过油
然后大葱切丝豆腐皮切为四方块，开火炒菜最后豆付皮卷葱丝肉丝一起吃
京酱肉丝家常做法，正宗京酱肉丝怎么做 ？
1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.葱切细丝，放在盘子上。
3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4.用锅中剩余的油爆香姜末。
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。
大葱酱肉丝的做法，大葱酱肉丝怎么做好吃，大葱 ？
大葱炒肉丝怎么做
材料
韭黄，肉丝，盐，料酒，生抽，淀粉，葱姜
做法
1 韭黄洗净切断；
2 将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；
4 腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；
5 炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6 另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味；
7 倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。
酱香肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪里脊肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
少许
黄豆酱
适量
甜面酱
适量
胡椒粉
少许
生抽
少许
玉米淀粉
适量
步骤
1.主辅料：猪里脊肉、甜面酱、黄豆酱
2.把里脊肉片成薄片
3.然后切成细丝
4.用清水漂洗后，沥净水分
5.加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，翻拌均匀，入底味
6.加适量玉米淀粉搅拌均匀上浆，加适量油拌匀封住水分
7.油温3成热，放入肉丝滑炒，炒制到肉丝变白，盛出备用
8.锅留底油，先后加入甜面酱、黄豆酱，小火炒香
9.放入滑炒后备用的肉丝
10.小火翻炒均匀，即可关火
11.出锅装盘，即可上桌品味