万丰美食菜谱大全红汤河虾怎么做 ？
主料
鲜活河虾300g 蒜末适量
姜末适量 香菜适量
糖一大勺 味极鲜适量
香葱末适量
红汤河虾的做法步骤
1. 鲜活河虾洗净备用
2. 锅加水烧开后放入河虾，烫熟即捞出(时间太长虾肉会比较老影响口感)装入玻璃碗中沥去水
3. 倒去锅里水后另外加入大约玻璃碗大半碗水烧开，加糖、味极鲜、适量食盐，煮半分钟后淋在烫好的河虾上，红汤刚漫过碗中的河虾即可
4. 将蒜末、姜末、香葱末放在河虾上面，锅放适量色拉油烧热，倒在调料上爆香，加香菜点缀上桌
红汤虾的做法 ？
虾过水，变色即捞出，取1盘，倒入李锦鸡生抽和美极鲜，把虾放进功，撒上葱花蒜末，锅上火，烧热油，浇在葱花蒜末上
红汤虾的做法 ？
网上搜到的材料：河虾6两 香菜 蒜末 蒜片 生姜末 香葱末 美极鲜 盐 糖 油 鸡精 生抽酱油
做法：首先加入开水，煮沸，加入美骸鲜 盐 味精 糖 生抽酱油，具体放多少自己估计把
把调好的佐料汤放一边
然后，锅里倒入油，油煮沸，倒入河虾，注意，速度要快，立马放入 蒜末 蒜片 生姜末 香葱末。待抄半分钟就可以捞出来，保持虾肉嫩
倒入先前做好的佐料汤中，好了，放入香菜
红汤虾就做好了！
无锡的红汤虾是如何做的 ？
虾过水，变色即捞出，取1盘，倒入李锦鸡生抽和美极鲜，把虾放进盘，撒上葱花蒜末，锅上火，烧热油，浇在葱花蒜末上
请问常州菜红汤虾怎么做？ ？
我自己的做法:
虾清水煮熟 盛起
开油锅 烧到3-4成 放入姜丝 蒜末暴香
放入适量 李锦记蒸鱼豉油或者用鲜贝露
然后放点水 适量盐 糖 鸡精 葱段 烧开浇到烧好的虾里即可
秧草河虾汤的做法，秧草河虾汤怎么做好吃，秧草 ？
1.秧草洗干净
2.先在锅里倒油，然后3分热就可以放水
3.等水烧开后放入秧草
4.翻下秧草
5.大火煮到秧草熟，然后才放盐
6.放入鸡精调味出锅
秧草汤的做法，秧草汤怎么做好吃，秧草汤的家常做法 ？
秧草汤的家常做法
主料
秧草
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.秧草洗干净
2.先在锅里倒油，然后3分热就可以放水
3.等水烧开后放入秧草
4.翻下秧草
5.大火煮到秧草熟，然后才放盐
6.放入鸡精调味出锅
急…鸳鸯火锅底料的做法 ？
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鸳鸯火锅底料做法：
配 料:1、红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克攻鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克） 、鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）
2、清汤火锅：猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克、水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克、水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克、清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。
3、两锅共用原料：大葱500克蒜苗500克莲花白500克、豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克、粉丝250克冬笋200克冬菇100克。 ·特 色：此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于1983年在全国烹饪各师表演鉴定大会上大受赞誉，制作者重庆的陈志刚获秀厨师称号。 ·操 作:1、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。
注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。 ·营养价值:牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【所有牛肉菜谱】
鳝鱼 - 南方人都爱吃鳝鱼，不仅因为它肉嫩，而且它的营养价值很高。鳝鱼身上有一种粘液，这种粘液是由粘...【所有鳝鱼菜谱】 ·所属菜系:火锅食谱 - 【所有火锅食谱】 ·
火锅配菜：
1. 畜肉类：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 c%>t(ce`Tl
2. 禽肉类：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5. 干货果品类：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6. 野味类（人工饲养）：
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品......余下全文>>
秧草汤的做法，秧草汤怎么做好吃，秧草汤的家常 ？
等水烧开后放入秧草
4.翻下秧草
5.先在锅里倒油.秧草洗干净
2步骤
1，然后才放盐
6，然后3分热就可以放水
3.大火煮到秧草熟