万丰美食菜谱大全道鳞的做法，炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法 ？
家常三道鳞的做法
鱼处理干净，在鱼身上轻划几刀，抹少许盐腌一下。
放少许油，转动锅子让其涂满炒锅内壁，待油烧热将鱼放入，两面煎一下。不用太久。
手里拿着锅盖准备
沿着锅边淋入两勺料酒，迅速盖盖儿焖一下。
接着打开盖，沿着锅边淋入两勺醋，再盖盖儿焖一下。
放入酱油，酱油是淋在鱼旁边的空位上，这样加热会产生焦香感。
投入葱姜蒜，出香味。
葱姜蒜的香味出来了，这时候可以添入水。没过鱼身即可。
加入盐，花椒面or五香粉，大料，白糖。
香菜洗净打结也投入锅中同煮。
大火煮开，改小火慢炖。
炖到水剩下一半，将鱼翻面。
待锅里汤汁粘稠，所剩不多时，撒入适量鸡精。
出锅。
三道鳞怎样做最好吃 ？
红烧三道鳞 主料：三道鳞 配料：葱，姜，蒜，八角，盐，糖，老抽 做法： 1，葱姜蒜切大块儿，大片儿，三道鳞收拾干净后，背上斜切几下，不要切断。 2，锅内放油，油热后把煎鱼，正反两面都煎至金黄色。 3，改小火，放入切好的葱姜蒜和八角，白糖，盐 4，加入清水，没过鱼身。放入老抽，调色。 5，大火把汤烧开后，改小火慢炖。中间用锅铲滑动几次鱼身，以免鱼粘锅。 6，大概20多分钟，汤汁收的就应该差不多了。呵呵~~~~鲜嫩嫩~~~~
怎么做好吃，家常烧三道鳞的家常做法 ？
红烧三道鳞的做法
1.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀
2.将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟
3.腌制好以后取出杂物
4.热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐.
炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法 ？
1.佐料
2.三道鳞鱼 抽去腥线
3.油锅热在放鱼
4.双面煎放汤
5.放辣椒料酒
6.收汁 出锅
鳞的做法，炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法 ？
主料
三道鳞鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
姜
适量
料酒
适量辣椒
适量
大蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.佐料
2.三道鳞鱼 抽去腥线
3.油锅热在放鱼
4.双面煎放汤
5.放辣椒料酒
6.收汁 出锅
小贴士
小火炖
的做法，清炖三道鳞怎么做好吃，清炖三道鳞的家常做法 ？
1.把鱼洗好切成两段，因为买的鱼太大所以切成两段，如果小就不用了
2.把米醋、白糖、葱段、蒜瓣、姜片、香其酱、辣椒、大料备好
3.白酒、和淀粉 准备好
4.把锅里添好水，然后倒入一勺半的豆油
5.然后把辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、大料都一起放进锅里，白糖放两勺
6.米醋一小盖、白酒一小盖
7.香其酱一袋
8.然后用筷子搅拌均匀点火煮熟即可
9.香菜沫和蒜沫切好备用
10.把鱼捞出，然后在剩余的汤内倒入香菜沫和蒜沫
11.然后淀粉倒入锅内搅拌均匀即可
12.把调好的汤汁直接淋在鱼上即可
13.完成啦
红烧三道鳞家常做法，正宗红烧三道鳞怎么做 ？
红烧三道鳞食材明细
三道鳞800g
干辣椒2颗
大料2颗
姜适量
香菜适量
白糖适量
醋适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧三道鳞的做法步骤
1
新鲜的鱼宰杀干净
2
姜，大料 干辣椒冲洗干净备用
3
鱼身两面打上花刀
4
放油前用姜擦锅，放入油，下鱼
5
将鱼两面煎至金黄色
6
下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
7
待出糖色后，加入水，小火慢炖
8
汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可
清炖三道鳞的做法，清炖三道鳞怎么做好吃，清炖 ？
1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。
2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。
3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。
4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖。
5、煮有30分钟后，加盐，然后继续炖。
6、一般炖一个半小时左右，这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好。
炖鱼时间必须长，俗话说：千滚豆腐万滚鱼嘛。
此法上周刚刚用过，一条三斤重的三道鳞，在我、女儿和LG的齐心合力下，仅仅一顿饭的工夫，就只剩下了一段尾巴，女儿还喝了半碗汤，然后油嘴麻花地玩去了。
锡纸三道鳞鱼的做法 ？
材料
材料：熏三文鱼，鸡蛋4个，菠菜，洋葱，ricotta芝士，大葱。，调料：盐，黑胡椒。
做法
将洋葱切丝，在锅中编炒至上色。出锅备用。
菠菜抄水后过冷水。将水分用手挤出。
鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒调味，加入菠菜和洋葱。锅中倒底油炒香葱花后将油和葱花一同倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
锅中再次倒底油，油热后倒入鸡蛋液。底部定型后倒入烤盘或容器中。上面均匀的码放好三文鱼和芝士。入烤箱220度烤约20分钟。
做三道鳞鱼怎么做好吃 ？
材料： 赤鳞鱼，盐、姜、花椒、绍酒、酱油，醋，味精，清汤，胡椒粉
做法：
1、鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉。
2、炒锅上火，加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精，烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内。醋加姜拌和入碟上桌佐食。