万丰美食菜谱大全马蹄烧饼的制作方法 ？
马蹄烧饼的制作方法非常考究，从制作到成熟出炉需要10余道工序，其配料严格精细，所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例每个烧饼2两重，但需要两个面剂制而成，一个面剂与用油炒好的酥卷制成层层叠叠状，当作烧饼的瓢，然后再用另一个面剂包在外面，当作烧饼的皮。随即在光滑的石墩上搓制成马蹄状，蘸以芝麻和糖色，贴在炉被锅面上烘烤，以锯末为燃料，不需明火，烤制七八分钟左右而成。马蹄烧饼除配料严格精细外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作马蹄烧饼所用的锅炉比较奇特，它所用的大平锅面朝下，底朝上，为保持炉内所需温度，锅底需用泥糊好，炉底上下不透气，制成马蹄烧饼最理想的燃料是木炭和谷糠，也可用锯末代替。
马蹄烧饼的介绍 ？
马蹄烧饼是河北安国传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（民主街的一个村）的张氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故马蹄烧饼不胫而走。
做马蹄烧饼利润是多少 ？
一半的利润，勤行的买卖，利润少了，谁会干
舌尖上的中国马蹄烧饼的做法 ？
主料
玉米面粉
400g
水
200g
发酵粉
4g
花生油
5g
辅料
花生油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
蜂蜜
半勺
熟芝麻
适量
步骤
1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。
2.揉成光滑的面团放入盆内。
3.放入柏翠PE5389，底部放一碗热水，旋钮转至发酵功能。
4.发酵至二倍多大，戳一小坑不反弹，取出。
5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。
6.取一个小剂子擀长。
7.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。
8.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。
9.再一次如图卷起。
10.做好后紧挨着排在一起，饧二十分钟。
11.表面竖划口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厉害。
12.刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一层芝麻。
13.入预热的烤箱中层，上火190度下火180度20分钟。
14.表面金黄就可取出。
马蹄烧饼的发展前景 ？
安国马蹄烧饼经过漫长的历史发展不断完美，近年来，安国市委、市政府十分重视这一传统名吃的继承和发展，采取措施扩大生产和提高质量。随着农村经济体制的改革和市场开放，马蹄烧饼得到长足的发展。目前不仅在安国城内有十几家烧饼铺，还有120余家烧饼铺分布在全市的乡镇农村，据统计，全市马蹄烧饼年产量可达300余吨。这些遍布全市的烧饼铺，在继承制作的同时又有改进和创新，各具特色，各有风味，互相竞争，取长补断，互相促进。这些产品不仅供应本县之需，而且周围县市，以及省城保定市也常有人批量购买。由于马蹄烧饼物美价廉，老幼皆宜，是招待宾客和馈赠亲友的佳品，尽管店铺遍及全县，其产品仍呈供不应求之势，每当节假日，人们更是争相抢购，销路广阔。加之安国市具有生产马蹄烧饼得天独厚的优势：一是安国市是全国最大的中药材集散地，近年来，优质小麦面积不断扩大，生产马蹄烧饼的基本原料均可就地取材，资源十分丰富，这就为特产马蹄烧饼奠定了基础；二是各村镇均有技术熟练的老师傅，形成了一支烤制马蹄烧饼的技术骨干队伍。因此，马蹄烧饼具有十分广阔的发展前景。
马蹄烧饼的历史渊源 ？
据传乾隆皇帝下江南时，马蹄烧饼和糖酥火烧作贡品呈献给乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣们的赞赏。由此可见马蹄烧饼和糖酥火烧早就是远近闻名和倍受喜爱的商河名吃了。
马蹄烧饼的做法，马蹄烧饼怎么做好吃，马蹄烧饼的家常 ？
马蹄烧饼的做法
1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。
马蹄烧饼出产地在那里 ？
马蹄烧饼是山东省商河县传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。
马蹄烧饼的品质特点 ？
马蹄烧饼品质优良，特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。马蹄含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：马蹄味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为：马蹄性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
马蹄烧饼挣钱吗 ？
任何小吃赚钱与否，都要看你做的是否好吃，你周围的常驻人口是否够充足，两者都具备了，肯定能挣钱。