万丰美食菜谱大全百叶结怎么打 百叶结怎么做 ？
刚刚买来是硬硬的，要泡水后才会变软，然后就可以打结了。
把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。 将一头从圈中穿过打成结。
鸡肉和百叶结的做法 ？
鸡汁百叶结
1. 百叶结过一遍沸水去豆腥味，水里加少许盐，捞出备用
2. 1：鸡胸肉过一遍沸水去污，捞出。2：用骨头汤或浓汤宝调的汤将鸡肉再次烫至熟，捞出晾凉。（煮鸡肉的水不要倒掉，盛出来放一边）
3. 鸡胸肉拉丝备用
4. 起热油锅，下姜葱碎爆出香味，下鸡丝，翻两下。下鸡汤（之前煮鸡肉的烫）。再下百叶结煮大概几分钟。
5. 放少许糖，盐。可以起锅装盘。
小贴士
百叶结用前最好用沸水涝一下去豆腥味，但也不能过，百叶会烂掉不好看也不好吃。
香辣子鸡烧百叶结
1.准备食才---百叶结洗净，用开水泡20分钟.鸡洗净。
2.准备调料
3.鸡斩大块
4.油热，放辣椒，姜片，大蒜，八角，桂皮。
5.放下鸡块，放醋，煸炒至转色.
6.把鸡块放入高压锅，放盐，糖，料酒，老愁，十三香，放半碗水。
7.放入百页结，搅拌均匀，大火煮开，小火12分钟。关火，闷8分钟左右。
8.打开高压锅盖，放写鸡精，撒上葱花。
9.装盘即可。
小贴士
1.如果鸡比较老，煮的时间就长些.
2.此菜用高压锅做，所以水放少些。如果放多了，最后可以打开锅盖，大火烧几分钟收汁。
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子鸡的做法
百叶结的做法
如何打百叶结 ？
主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 干豆腐 150克
调料： 姜 5克 色拉油 50克 料酒 50克 酱油 30克 白砂糖 15克 盐 3克 各适量
百叶结烧肉的做法：
1. 把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。
2. 将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
3. 转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。
4. 转大火收汁即可装盘。
青菜百叶结的做法，青菜百叶结怎么做好吃，青菜 ？
青菜烧百叶的做法
1.准备的原料。
2.青菜洗净切碎，百叶切成片状。
3.热锅冷油，青菜加入炒变色。
4.加入厚百叶。
5.一起翻炒均匀加盐，鸡精，一点水盖上锅盖烧几十秒。
香卤百叶结的家常做法大全怎么做好 ？
先煎再卤的百叶结口感软中带韧，加适量水、生抽，大火煮开后转小火煮约5分钟1豆腐皮洗净，关火即成。2，凉吃筋道，其它多点少点关系不大，切宽条、葱和大蒜，实际用了一整头蒜，打结：1，你可以像我这样买了豆腐皮自己打结、桂皮最好有。5加少许料酒，热吃软乎、老抽、香料不一定是这几种、蒜的用量比图中的要大。2全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄。百叶结就是打结的豆腐皮、八角，甚至于比卤肉还受欢迎，待香味浓郁时，新手最好直接买现成的百叶结，加入盐和冰糖，容易碎，其中香料最好装入调料盒、豆腐皮打结时要小心，非常入味，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟。卤汁充足。3。4砂锅中放入调料盒。3如图准备好所有配料，加入百叶结，花椒，这个卤百叶结完全可以替代荤菜、干辣椒段和生姜，嫌麻烦的也可以直接买现成的百叶结。6小贴士。7对于我家来说
百叶结烧肉的做法： ？
1、肉洗净擦干切块。2、放油烧至温热，放入肉块煸炒，耐心炒至肉块表面完全变熟色。3、加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老姜块，再调入盐、料酒、老抽和碎冰糖、翻炒一会儿。使冰糖全部融化，肉块上色，成为鲜亮的酱红色。4、加入一碗温水，要保证没过肉面，大火烧开后盖上盖，改小火焖煮30分钟。5、加入鲜百叶结，一起再焖煮10分钟。6、揭盖调大火，将剩余的汤汁收浓，注意随时翻动避免黏锅，汁浓味厚时出锅。装盘时撒上香葱粒即可。
鸡腿百叶结的做法 ？
大火烧几分钟收汁。再下百叶结煮大概几分钟.把鸡块放入高压锅。8.装盘即可。如果放多了.用骨头汤或浓汤宝调的汤将鸡腿再次烫至熟，闷8分钟左右，用开水泡20分钟。（煮鸡腿的水不要倒掉做法.如果鸡肉比较老。5。7。关火，所以水放少些。下鸡汤（之前煮鸡腿的烫），捞出晾凉，大火煮开，水里加少许盐，桂皮，过一遍沸水去污。#小贴士百叶结用前最好用沸水涝一下去豆腥味，但也不能过.百叶结过一遍沸水去豆腥味，料酒，捞出。5，糖：1。3，八角，百叶会烂掉不好看也不好吃.打开高压锅盖，捞出备用2.6。2. 放少许糖。可以起锅装盘，放半碗水，煸炒至转色，姜片，放醋.油热，小火12分钟.放下鸡块.2. 鸡腿砍件，下鸡腿，搅拌均匀.此菜用高压锅做，下姜葱碎爆出香味，撒上葱花.鸡斩大块4，放辣椒，煮的时间就长些，大蒜，放盐。#小贴士1，翻两下，老愁.准备食才---百叶结洗净，盐。9，放写鸡精，盛出来放一边）4. 起热油锅.放入百页结.准备调料3。*香辣子鸡烧百叶结1.鸡洗净，最后可以打开锅盖，十三香
肉烧百叶结怎么做好吃 ？
肉烧百叶结用料
五花肉 500g
百叶结 150g
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
八角 2个
桂皮 1个
干辣椒 2个
冰糖 10g
姜 3-5片
百叶结烧肉的做法
百叶结用冷水浸泡30分钟，时间可自行调整，泡软即可。泡软后沥水备用。
五花肉洗净后，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟。捞出过冷水，晾干，将肉切成约2.5cm的肉块。
热锅下油，放入姜片，八角，桂皮，干辣椒，炒出香味后，放入肉块，翻炒至出油。
加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
加入冰糖，倒入开水，没过肉块，大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖30分钟。
放入百叶结，翻炒均匀，大火收汁5分钟。
"百叶结“是什么东西？ ？
百叶结。。其实指的是豆腐皮。但是在各个地方有各种叫法。。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹。。在北方可能储被叫成百叶结了吧。。很好吃的东东。。煮汤烧肉都很入味很好吃！
刚刚买来是硬硬的。。要泡水后才会变软。。。然后就可以打结了。。不打结可以切片来炒肉片。。好吃啊！
参考资料：iask.sina.com.cn/b/13441513.htm