万丰美食菜谱大全猪扒做法 ？
这是几种猪扒的做法，希望你能喜欢。
柠汁猪扒
原料：柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。
做法：
1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
特点：柠檬清香，一浓一清，相得益彰。
香橙猪扒
原料：猪里脊肉500克(切成四大片)，橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。
做法：
1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。
2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。
3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点)，将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。
4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。
特点：猪扒嫩香、橙味浓。
猪肉眼扒
原料：猪肉眼扒200克。腌料：杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)，香叶2片，黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁：蜜桃汁适量。其它调料：食用油、牛油、白酒适量。
做法：
1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
4、拌上配菜，往猪扒上撒汁即可上席。
特点：酸酸甜甜，味浓香诱人，具有东南亚风味
蜜汁猪扒
1、将瘦肉切成接近圆块状，用盐、生油、生抽、糖、生粉腌好待用
2、擦干油锅，放油，用锅铲把油推开，使油粘在锅上的面积扩大
3、放入猪扒，然后 才开火，慢火煎底面
4、翻转猪扒，再煎另外一面
5、用锅铲边以切猪肉方式按猪扒表面，当觉得不再“淋身”，已变硬和转色时，可熄火
6、倒入适量蜜糖，拌匀可上碟
家常简单版猪扒的做法，家常简单版猪扒怎么做 ？
主料：猪里脊肉1块，鸡蛋1个，洋葱1/3个，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，盐，生抽，料酒，水，炸油
详细制作方法
1、厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。
2、腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片猪扒再加入少许生抽，如果是薄片就不用了。腌制半个小时。
3、取一个鸡蛋打散，把蒜末抖掉，猪扒放入蛋液沾均匀，然后沾面包糠，边沾边压实。可以再刷一遍蛋液，再压实一层面包糠。
4、猪扒下油锅煎炸，变色后捞出，然后高油温复炸一次直到两面均变成金黄色。
5、用汤匙调碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少许盐。
6、碗汁放入平底锅中，放入切丝的洋葱，煮到洋葱变色变软。
7、将炸好的猪扒切条，放在洋葱上，不要翻面煮一会儿，让猪排吸收一下汤汁。
8、将鸡蛋打两下，不要打散，浇在猪扒上，戳几下让鸡蛋受热均匀。
蒜香猪扒的做法，蒜香猪扒怎么做好吃，蒜香猪扒 ？
柠汁猪扒
原料：柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。
做法：
1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
特点：柠檬清香，一浓一清，相得益彰。
正宗西餐猪扒的做法 ？
应该是米兰猪扒吧，或者港式猪扒饭，做法差不多。
先将选好的猪扒腌好味，只要盐跟白胡椒就可以了，最多加点白葡萄酒。
这段时间你可以开始准备你的茄汁了。准备四五个番茄就足够了，先将番茄去顶，然后用刀在番茄底部划一个十字型口子，烧水，水开后把番茄放入，顶多一分钟后捞出放入冷水里，去皮，去籽，家里有搅拌机的话就把番茄随便切两刀就好，没有的话就需要切很碎了。准备一些蒜头，洋葱。洋葱切丝，蒜头拍碎，热锅，放油，炒洋葱蒜头，洋葱炒软后按正宗的做法是会加入一些茄膏或者去皮番茄炒，没有的话我觉得放点番茄沙司也没什么问题，再放入飞好水后的番茄一起炒一炒，加水煮开，番茄煮到差不多就可以拿去搅拌机一起打碎了。这是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什么的都是用这种自知茄汁去做。、
可以准备猪扒了，热锅，放油，猪扒拍一些面粉在上面，然后沾蛋液（蛋液里面要放芝士，关键哦，如果条件不住的话那就没办法），然后煎，两面煎上色，再倒入茄汁烩一烩（分量自己把握，不用淹没猪扒），调味就可以啦。
出品，下面白饭上面改两块猪扒，把锅里多的汁水淋在饭上面就可以咯。
搞点绿色的东西装饰下就好了，插两片金不换，呵呵。
小葱头的做法 ？
洋葱茄汁烩猪扒的做法详细步骤
1、我直接买切好的猪扒，回来清洗干净、沥干水。
2、用刀背将猪扒横竖剁松。
3、放盐、鸡粉、胡椒粉、料酒腌制半天以上。
4、利仁电饼档预热空隙，可以轻松处理以下食材。
5、番茄洗净去皮，洋葱洗净切开。
6、去掉番茄皮和硬芯部分，切开。
7、切成粒状（加热过程快，出汁多）
8、洋葱切粒。处理好食材预热时间也刚刚好。
9、电饼档两面刷点油
10、均匀平铺放下腌制好的猪扒，按下所需的功能键，电饼档开始工作。
11、另起一锅加适量油烧热，倒下切好的洋葱大火爆炒片刻。
12、再加上切好的番茄不停翻炒至出沙。
13、用碗盛点水，加上鲍鱼汁、盐、搅拌均匀
14、倒进锅内，遮上锅盖焖煮片刻。
15、猪扒煎好后取出。
16、丢进锅内和煮好的番茄酱一起拌匀。
17、铲起，装盆。
18、开吃~~
如何做黑胡椒猪扒的做法 ？
黑胡椒猪扒
用料 猪大排 橄榄油 黑胡椒 红酒 洋葱 蚝油 糖 酱油 鸡蛋
简易黑胡椒猪扒的做法
大排用酱油蚝油黑胡椒糖腌制一下
平底锅倒入橄榄油，小火，鸡蛋煎单面，撒一点黑胡椒粉在鸡蛋上。
猪扒下锅，一面煎好再翻另一面。
洋葱切碎末，下锅炒香，腌肉用的调料下锅，然后调入红酒和黑胡椒，小火闷一下，收汁后倒在煎好的猪排上。
小贴士大排用酱油蚝油黑胡椒糖腌制一下
猪扒的腌制法 ？
猪里脊肉 400克，洋葱 1/4个，鸡蛋 1个，生粉 1大匙；
调料：
盐 1茶匙，糖 1茶匙，生粉 1大匙，胡椒粉 小许，鸡粉 小许，番茄沙司 1大匙；
做法：
1、把材料和调料准备好；
2、猪里脊肉洗干净，沥干水，切成0.8厘米左右厚片；
3、用刀背或松肉锤拍一拍肉片的两面，把肉片锤松；
4、把锤松后的肉片放进大碗里；
5、加入鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、盐和一大匙的生粉；
6、拌匀后腌制20分钟备用；
简单又美味的香又软的猪扒怎么做 ？
用料
猪扒（厚薄随个人喜好） 以下调味以200克的肉为基础
生粉 1茶匙
糖 1茶匙
酱油 2茶匙
水 2茶匙
油（腌猪扒） 1茶匙
油（煎猪扒） 适量
煎猪扒的做法
猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以。
调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润。
猪扒放人大火烧热的锅里煎。
煎好有一点焦的效果最好
可以变成甜酸番茄洋葱猪扒
猪扒饭的做法，猪扒饭怎么做好吃，猪扒饭的家常做法 ？
主料
米饭3碗
猪里脊肉1/2块
西红柿2个
蘑菇6个
洋葱1/2个
高汤3/2杯
牛油30克
面粉2勺
调料
食盐
1勺
酱油
1勺
椒盐
1/2勺
白糖
1勺
豉油鸡汁
1/2勺
胡椒粉
少许
白兰地
1勺
猪扒饭的做法
1.猪扒拍松，加调味（味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、o急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙）拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。
2.烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面。
3.牛油起镬，炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀。
4.把所有材料（盐1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/2茶匙、鸡汁2 汤匙、胡椒粉少许、拔兰地酒1茶匙、茄汁3汤匙）倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放 炉，以高火250度， 8分钟见表面金黄即成。
猪扒三文治的做法，猪扒三文治怎么做好吃，猪扒 ？
将1公分厚的里肌肉片断筋，两面均匀撒上盐胡椒后，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以170℃的油温油炸约4~5分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
将作法1的里肌肉片依序排上洋葱丝、蘑菇片、红椒丝和起士丝，放入200℃的烤箱约烤5分钟。
厚片土司去边，放入200℃的烤箱中，约烤1分钟至表皮略酥，取出涂上奶油。
在作法3的土司上依序放入高丽菜丝、小黄瓜片、蕃茄片，以及作法2中加料的里肌肉片，最后叠上另一片土司夹起即可。