红石斑怎么做好吃 ?
清蒸石斑鱼
材料
石斑鱼(鲙鱼),黄洋葱,姜,料酒,白酒,生抽,蒸鱼豉油,盐
做法
1、石斑鱼去内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,清洗干净,鱼身划2-3刀,放姜和料酒腌渍20分钟左右。 2、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。 3、蒸锅加水烧开,隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右。把蒸出的汤水倒掉,放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油,撒上洋葱丝,中火续蒸8分钟左右,浇上热油即可。
石斑鱼的做法大全,石斑鱼怎么做好吃 ?
石斑鱼肉质细嫩,口感鲜嫩,且高蛋白低脂肪,营养价值极高,最才最具有营养价值?跟小编来学习清蒸石斑鱼。准备材料:石斑鱼,葱姜、食盐、味精等。第一步:将淡 水石斑鱼洗净切斜刀,捎摸点食盐、味精,倒少量米酒,把切好的葱姜丝放在切斜刀的口处,腌制十分钟左右,以便更好入味。第二步:上锅用大火蒸十到二十分钟左右关火。第三步:将鱼拿出,一盘美味的清蒸石斑鱼就做好了。淡水石斑鱼怎么做别具特色又美味?小编教你制作石斑鱼羹。准备石斑鱼一条,小米100克左右,叉烧肉、香菇少许,香油、食用油、色拉油、葱姜蒜若干。第一步:将香菇、叉烧肉切薄片备用;第二步,但是石斑鱼洗净,切抹刀片,倒入胡椒粉、少量酱油、胡椒粉、食盐、味精腌制十五分钟左右;第三步,将石锅鱼片放入开水中焯至半熟,捞起沥干水分;第四步,炒锅起火,倒入色拉油烧热,放入葱姜蒜炒香,加入少量高汤、菇片、小米煮滚,改用文火煮五分钟左右,放入叉烧肉片和鱼肉片煮开;第五步,鱼肉熟后,盛入汤碗内,可按照个人口味撒少许葱末,即可使用。以上像大家推荐了两种的方法,大家更喜欢哪一种呢,当然啦,淡水石斑鱼做法有很多种,除了小编推荐的清蒸和鱼羹之外,较为常见的还有红烧、铁板等多种制作方式,更多溪鱼类美食看这里,大家可以自己进行研究学习,吃出美味,吃出健康!
石斑鱼要怎么做才好吃 ?
用料
石斑鱼 1斤左右
清蒸石斑鱼的做法
可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。
葱段铺在鱼下方,鱼肚,将鱼垫高,容易蒸透。水烧开后,放入鱼,蒸不超过7分钟。关火,虚蒸4分钟,会去腥。
盘里的水倒掉。加生抽,热葱油即可。
红烧小石斑鱼的做法,红烧小石斑鱼怎么做好吃 ?
1.鱼洗净后,要把水沥干,鱼身太湿,也是鱼皮要煎破的原因之一
2.水沥得差不多了,先用刀在鱼身上划几刀,抹点生粉上去,整个鱼身包括头,抹匀了就可以煎了
3.煎鱼,
翻面了,还行,破了一点点而已,整体形状没坏
4.嗯,再翻过来这面就OK了,可以把配料放进去一起煎啦
5.收汤汁中。。
6.搞定,装盘
冰岛红参石斑鱼的做法 ?
材料
主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤
做法
1.鱼洗净取肉,片成大片,头、尾保持完整。
2.鱼肉入味上浆,香菇、竹笋焯水入味。
3.将鱼头、尾入味、摆好,鱼片及配料分别拼摆好。
4.将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟,点缀熟油菜心,将上汤调味、勾芡,浇上即可。
斑鱼的做法大全,斑鱼怎么做好吃 ?
1石斑鱼去鳞及内脏洗净。
2在鱼身的两面打上一字刀。
3在盘中垫上些葱段和姜片。
4放入石斑鱼,淋一些白酒。
5放入蒸锅中。
6盖盖旺火上汽蒸13分钟。
7将葱姜和胡萝卜切成细丝。
8蒸好的鱼去掉汤汁。
9撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
10浇上热油和蒸鱼豉油即可。
炖石斑鱼的做法,炖石斑鱼怎么做好吃,炖石斑鱼 ?
石斑鱼洗净,入油锅中煎至鱼身呈微黄色。
苹果洗净,去核去皮,切块。红枣、生姜洗净。
将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内,小火煲2小时,加精盐调味即可。
晒干石斑鱼怎么做好吃 ?
晒干的最好是加点油、葱、姜蒸着吃,若做红烧,那就按红烧做法,烧时多添点汤,也可以
阿拉斯加红石斑鱼的烧法 ?
清蒸