万丰美食菜谱大全自己在家怎样炸油条 ？
用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
具体的得自己实践，慢慢学吧，刚开始都是炸不好的，
希望对你有帮助！满意请采纳！谢谢
油条的简单做法，在家就能做！ ？
1. 准备出一袋牛奶和一个鸡蛋，酵母粉
2. 把牛奶鸡蛋盐酵母粉和色拉油搅拌均匀，不要添水。两个人就用一袋牛奶和一个鸡蛋，人多可以两袋牛奶
3. 活好的面，^_^有点软了。抹点油面上面揉揉，大家可以再稍微硬点，但不能硬了
4. 活好的面盖好，准备发面
5. 发好的面，大概三个小时好了。这个看每个人的情况而定。
6. 把面放案板上，案板上面抹上油
7. 把面分几份，切剂子
8. 油放锅里，大火烧热，改小火，把油条放进去开始炸，油条飘起来变色就好了。
9. 炸好的油条，喝着玉米粥，凉拌白菜心。吃着放心
油条的做法 在家怎么做油条 ？
用料
主料
面粉250克
辅料
酵母(干)
5克
苏打粉
1.5克
调料
花生油
适量
食盐
2克
水
150克
放心油条的做法
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟（图1）
2.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态（图2）
3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大（图2）
4.将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟（图2）
5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长（图3、图4、图5）
6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可（图6）
烹饪技巧
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
在家如何炸油条？ ？
用料：高粉，细砂糖，牛奶，碱，水，盐，硣母
步骤1、在牛奶中加入干硣母拌匀2、将面粉与糖混合均匀3、在面粉中加入牛奶边加边搅拌均匀后揉成面团4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大5、将碱，水，盐拌匀6、把碱水和面团揉匀，再醒发至二倍大7、将面团切成宽5公分的剂子，将两个剂子叠加中间用筷子压一下8、锅内放油，中火，油五成热时放入剂子，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色9、捞出沥油即可。
求在家里炸油条的配方。 ？
你好，自己吃的香酥油条做法 原料： 高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，泡多源、水、盐各少许。 做法： 1、在牛奶中加入干酵母，拌匀； 2、将面粉与糖混合均匀； 3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团； 4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大； 5、将泡多源、水、溶解拌匀； 6、用手沾着泡多源水溶液，沾一下揉打一下面团至完全揉均； 7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大； 8、在操作台上刷上油； 9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子； 10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下； 11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色； 12、捞出沥油即成。 12、捞出沥油即成。
家庭版炸油条怎么做 ？
用料
主料
普通面粉400g
花生油适量
鸡蛋一个
盐一勺
糖半勺
辅料
酵母
适量
泡打粉
适量
家庭版炸油条的做法
1.
一个鸡蛋打散备用
2.
400g普通面粉（有高筋面粉估计会更好）
3.
酵母粉和泡打粉要搅匀，静置三分钟后再使用
4.
面粉里加入一点花生油 ，一勺盐和半勺糖，将鸡蛋和酵母水到入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状。水要慢慢倒，切记 不要一下倒里面哦
5.
然后就把面和好，放温暖处发酵一个小时左右。待面团有原来两倍大的时候就是发酵好了。这时候按按面团，要是硬的话 ，就把面盆放在温水中呆半个左右小时就很软啦
6.
面板刷油 ，面团用手压成厚两cm的饼 切成条。用手压就可以，不要用擀面杖压，要不不蓬松哦。然后中间切断。两个叠起来 用筷子中间一压 下锅就ok啦
7.
火不能太大，要不就会炸过的
如何在家自己炸油条 怎么炸油条 ？
做法
1）面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时以上
2）面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条能尽量粘在一起
3）油热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，炸熟捞出。
自己在家怎么做油条 ？
材料：
面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml
做法：
1、面粉（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）
2、奶粉＋白糖＋酵母粉
3、用温水190ml搅拌均匀
4、用酵母水将面团搅拌成团
5、倒入食用油将面团揉成面团
6、盖上保险膜，发酵（现在夏天室温大概是30度左右，正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中
7、一个小时之后面团发到两倍大
8、面团内部细小均匀的气孔
9、盐＋小苏打混合，用温水化开
10、用小苏打水将面团再次揉匀
11、盖上保险膜继续发酵
12、一个小时后，又发到两倍大了
13案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形
刀上也抹油，将大面片切成小条
两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来
油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身
怎样炸油条酥脆，油条锅，如何在家做油条 ？
食材明细
面粉300g
奶粉20g
酵母粉5g
温水190ml食用油20ml
小苏打1ml
白糖20g
盐适量
原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
油条的做法步骤
1
奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2
面粉放盆中。
3
先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4
揉好后发酵一个小时。
5
面团发至两倍大。
6
盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7
盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8
案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9
刀上也抹油，将大面片切成小条。
10
两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11
油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12
炸好的油条，一家人的早餐足够了。