万丰美食菜谱大全关于电压力锅煮饭和煲汤的问题 ？
电压力锅很安全的，如果里面有压力是打不开的，你可以放心.煮稀饭的时候等煮完的时候再打排气阀，你刚开始用不熟练，用几次后这些个浮都不是问题了.另外煮饭的时候不能超过锅容量的上限，要低一些基本上不会往外溢的.
高压锅煲汤和电炖锅煲汤有什么区别 ？
高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小
－－摘自雅虎学堂
ttp://ks.cn.yahoo.com/question/1306040303395.html
电压力锅和普通锅炖汤的区别 ？
电压力锅之所以能很快把食物弄熟，是因为水的沸点与大气压力有关，大气压力越大，沸点越高，因时间较短，不会破坏营养成分。而不同锅熬汤之储以闻起来香一些是因为，食物煮的时间较长，食物里面生成的酸脂类芳香物质就较多，这与酒越放越香的原理基本类似。
如何用电压力锅煲出好喝的鸡汤 ？
煲鸡汤窍门1：先冰冻 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩。 煲鸡汤窍门2：淘米水浸泡 煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。 煲鸡汤窍门4：冲冷水定型 飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。 煲鸡汤窍门5：删除附件 这一步可以使说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括： 1、鸡的红色内脏，比如肝，肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。 2、剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。 3、鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。 4、鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。 煲鸡汤窍门6：水“生”火热 煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随变揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 煲鸡汤窍门7：最后放盐 放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那埂留下一股生盐味。 这些工作都做好了，保管你也可以自己在家轻松做出香浓鲜美的鸡汤了！ 已有 1 人评分 通宝 威望 收起 理由 煲鸡汤窍门3：飞水
电压力锅煲汤怎样才算煲好了 ？
等按键跳到保温档
美的电压力锅怎么设置煲汤 ？
不是有预约吗？
常用电压力锅煲汤对健康好吗 ？
汤不光有保暖的效用，还能补充营养、增强人体抵抗力。提到煲汤就不能不说电压力锅，它结合了传统高压锅和电饭锅的优点，解除了普通高压锅的安全隐患；比普通电饭锅节电30%以上。这个时节，用电压力锅炖个白果腐竹煨土鸡、或是海参豆腐煲都是很不错的。
美的电压力锅怎么煲汤 ？
放入准备好的材料，按煲汤功能，电压力锅自动运行，先是显示屏旋转，然后是倒计时
美的电压力锅煲汤和原味炖是啥意思 ？
关于两者的区别：
1、在于电压力锅加热保压时间长短、压力高低的区别；
2、也可以按字面意思理解，煲汤就是平常所说的煮排骨汤、鸡汤等，原味炖就是俗话说的炖排骨、炖鸡一类，二两用水量不同，煲汤水分偏多。
电压力锅煲排骨汤,是按″煲汤",还是按″排骨″键 ？
按煲汤键,排骨键主要是用于做炖排骨、红烧排骨等