萝卜干怎么煲汤 ?
为一般晒成干的时候是放盐的,所以泡软后直接放入调料比如醋、酱油或辣椒油做成小咸菜吃的,当然泡完后就没那么咸了,可以当小菜。
萝卜干怎么煲汤求解答啊! ?
我一般和潴骨一起煲的嘻嘻望采纳!
老萝卜干做菜除了炖汤还能怎么做 ?
原料:黄翅鱼、老萝卜、姜、大蒜、红辣椒、酒、酱油、糖、盐
做法:
1、黄翅鱼洗净沥干,老萝卜干切丝;
2、热锅热油,入黄翅鱼煎会,入姜丝、大蒜头同煎;
3、入老萝卜干,入适量酒、酱油、水,少许糖、盐焖煮;
4、鱼熟,齐国前入蒜叶、红辣椒丝即可。
鱼肉酥软、滋味浓郁,鲜香适口。
萝卜干黄豆煲猪骨头有什么好处汤 ?
骨头汤抗衰老 人到老年,皮肤变干燥、松弛、弹性降低,出现皱纹,常有头晕、胸闷、神经衰弱,甚至招致心脑血管疾病,这些都是微循环障碍的结果。骨头汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善上述老化症状,特别是50一59岁的10年间,乃是人体微循环由盛到衰的转折期,老化速度快。多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。
萝卜可以和什么一起煲汤 ?
白玉瑶柱汤
食材准备
材料:白萝卜1根,干贝8个,鸡骨架2个。
不同制作方法萝卜汤图片(16张)
调料:盐1小匙,香菇粉半小匙。
制作步骤
1.白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
羊肉萝卜汤
食材准备
主料:羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜
调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步骤
1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;
2、沙锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。
排骨海带萝卜汤
食材准备
主料:排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、
萝卜汤
枣、红椒适量。
调料:盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量
制作步骤
1、将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用;
2、海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用,枣用水清洗干净;
3、锅中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加盐、老抽、冰糖上色出香;
4、将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。
虾皮粉丝萝卜汤
食材准备
主料:白萝卜200克,虾皮80克,粉丝80克
调料:盐、料酒、味精、花生油、葱姜丝、胡椒粉、香菜、鸡汤
制作步骤
1、先将白萝卜洗净,切丝。粉丝用开水烫软。香菜切段。
2、起油锅烧热,用葱姜丝炝锅,放入虾皮煸炒数下,下入萝卜丝再煸炒数下,加入鸡汤、粉丝烧开,打去浮沫,加盐、料酒、味精、胡椒粉调味,撒上香菜段即成。
白萝卜跟什么一起煲汤比较好呀 ?
白萝卜的5个好搭档
一、白萝卜+海带:
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法:
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。
2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
二、白萝卜+羊肉:
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
【食谱推荐】
白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒、盐、味精备适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。
3、铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
三、白萝卜+鲫鱼:
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
【推荐食谱】
白萝卜鲫鱼汤
原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)
做法:
1.鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量
2.白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片
3.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4.添入汤碗容量1.5倍的水
5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
四、白萝卜+梨:
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
秋冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
【食谱推荐】
白萝卜梨汤
原料:白萝卜、梨、冰糖
做法:
1、原料准备,白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好
3、把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用,果肉不要
五、白萝卜+葱:
秋冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
白萝卜和什么搭配煲汤更营养 ?
楼主你好
白萝卜的养生功效
1、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
2、嫩肤抗衰:
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。
此外,维生素a和维生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。
3、健身防病:
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、清肠排毒:
除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
白萝卜的5个好搭档
一、白萝卜+海带:
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法:
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。
2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
二、白萝卜+羊肉:
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
【食谱推荐】
白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。
3、铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
三、白萝卜+鲫鱼:
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
【推荐食谱】
白萝卜鲫鱼汤
原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)
做法:
1. 鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量
2. 白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片
3. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4. 添入汤碗容量1.5倍的水
5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
四、白萝卜+梨:
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
秋冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
【食谱推荐】
白萝卜梨汤
原料:白萝卜、梨、冰糖
做法:
1、原料准备,白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片,大小随个人......余下全文>>
萝卜条汤怎么做 ?
白萝卜三鲜汤 关于萝卜,民间流传着“冬令滋补小人参”的说法,可见冬季常吃萝卜有益健康。萝卜不仅品种各异、营养丰富,吃法也是多样的,可以煮汤、凉拌,也可以红烧、腌制,有的还可以生吃。本期为大家推荐厨星李娜,她烹制的白萝卜三鲜汤,同样是一道色鲜味美的家常靓汤。 原料准备: 主料:白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜 配料:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清 “冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜富含钙质和维生素C,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用,因此拿它做主汤料,对身体有很好的滋补作用。李娜提醒说,买白萝卜的时候,要挑水分充足的那种,这样煮起汤来才够味儿。 茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材,至于腐皮虾肉卷,超市里也可以买到,李娜说,如果亲自动手制作,也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥,在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐,再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料,还可以将之切碎,一起拌入虾肉泥中,不仅颜色好看,还可以增加口感。用热水把腐皮泡开,接着将之摊开,放入杂糅的虾肉泥,把两边腐皮向中间折叠,将虾肉泥裹成一长条腐皮卷,然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。 烹制过程: 煮汤的过程还是比较简单的,李娜说,只要把握各种原料的煮熟时间,按先后顺序依次放入就可以了。 先在炉上烧开一锅水,放入茶树菇、红枣和姜,10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟,改用中小火再煮10分钟,直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟,所以最后放入,5分钟后在汤里加少许盐,就可以起锅了。如果喜欢吃辣,还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。 后记: 冬天是最适宜喝汤的季节。在寒冷的天气里,呷上一口热气腾腾的白萝卜汤,不但齿颊生津,胃里也很惬意,浑身一下子变得暖烘烘的。如果恰好一个人在家,煮上这么一道口味鲜美、营养丰富的暖汤,连别的菜都可以省了,直接泡汤下饭,不亦快哉! 《大珠小珠落玉盘》 记得赵丽蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜, 菜名叫做“群英荟萃”,也就是“萝卜开会”。 赵丽蓉与巩汉林的表演至今令人叫绝,非常精彩。 今天做的这道菜用的虽然不是“宫廷”萝卜, 但做出来却有一种珠圆玉润的感觉,口感清淡,色泽艳丽。 故而叫做《大珠小珠落玉盘》。 主料:白萝卜半根,胡萝卜一根,潍坊青萝卜一根,莴笋半根 配料:小葱几根,盐、味精、胡椒粉 制作方法: 1。将全部主料削去外皮备用。 2。用挖球器将各种主料挖成球形。 3。锅内加水烧开,放入球形主料,煮3分钟。 4。捞出立即用自来水冲凉,然后浸在加冰的冷水中,以保持鲜艳的颜色,并在水中加入盐、味精,浸泡大约1----2小时入味。 5。小葱切碎放入小碗中,并用热油浇入,成为葱花油。 6。将入味的各种主料摆入盘中。 7。上面浇入做好的葱油这道菜就做好了。 关键:焯好的主料一定要放入冰水中,才会保持艳丽的色泽。 就介绍着两样了
龙头鱼萝卜干汤怎么做?是潮州菜吗 ?
葱花:鲜龙头鱼,倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段,放少许盐、辣椒酱,稍腌,洒鸡精。
2、鲜辣粉,嫩豆腐
做法.配调料、生抽。再次开锅后倒入剩下的调料:
1.汤锅水烧开后,开锅后倒入鱼段,放入豆腐、胡椒粉。
3:香醋.龙头鱼切成段、白糖调成汁材料、香菜即可
萝卜排骨汤有什么好处? ?
白萝卜排骨汤,清爽温和,适合各年龄段人群。从外观上看,不油不腻,汤色不厚不重,更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性,民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然,这道菜也非常适合女士食用,萝卜中含有较多的纤维,富含水分,宜于保健美容。 做法上,食料搭配简单。此外,民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,因此,在冬天食用此菜是非常滋补的。
在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。
编辑本段功效
现代生活的压力、工作繁忙,常常使人感到身心疲惫,睡眠不好,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,还需要靠细心调养。
多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状,特别是一些家常易做、性温的汤,更是益处多多。这款白萝卜枸杞排骨汤,做法很简单,但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。
在炎热的酷暑,这时候喝些萝卜汤,有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可
白萝卜排骨汤
以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤,当是最受欢迎的。
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用