黄鳝炖汤怎么做? ?
先把黄鳝剥皮开膛洗净,用热水去掉黄鳝外皮黏液,准备好各样佐料,油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、食用糖,接着黄鳝入锅,加入肉桂、八角等等干料,翻炒约5分钟,注入开水适量,定入花椒(用纱布扎袋)、枸杞、条参、当归等药物,大火炖10分钟,加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜,小火煲30分钟,加入盐调整咸淡,滴少许白酒去除腥膻,放入切好的青椒丝,加入小磨油,装盘出锅
黄鳝煲汤的制作方法 ?
食材
主料
黄鳝
1条
山药
200g
胡萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
25g
胡椒粉
3g
香菜
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
1.黄鳝宰杀洗净。
2.把黄鳝切一字花刀在切段。
3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入鳝段翻炒。
7.加入料酒炒出香味,
8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。
9.再加入胡萝卜和山药。
10.继续炖煮10分钟。
11.加入盐。
12.加入胡椒粉调味。
13.加入香菜,鸡精。
14.淋入香油。
15.煮开关火。
黄鳝煮汤怎么煮? ?
主料: 鳝鱼500克 调料: 盐3克,味精1克 做法
黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味。 健康提示:
1. 补虚,通血,助力。
2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。
3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。
4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄鳝怎么煲汤好吃? ?
鳝鱼味道很鲜美,不用放过多的调料,我是黄鳝切段,放姜,葱,八角,然后珐火慢煮,直到汤变乳白色,起锅时再放盐和味精。我就是这样做的。
黄鳝汤的做法,黄鳝汤怎么做好吃,黄鳝汤的家常 ?
黄鳝汤的做法
菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱 工艺:煮
黄鳝汤的制作材料:
主料:鳝鱼500克
调料:盐3克,味精1克
黄鳝汤的做法:
黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味。
健康提示
1. 补虚,通血,助力。
2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。
3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。
4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。
食物相克
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食
黄鳝汤怎么做好吃,原味黄鳝汤的家常做法 ?
原味黄鳝汤的做法步骤11.黄鳝去头、去骨、去内脏切段
原味黄鳝汤的做法步骤22.焯水
原味黄鳝汤的做法步骤33.洗净
原味黄鳝汤的做法步骤44.热锅倒油,放姜片煸香
原味黄鳝汤的做法步骤55.放黄鳝翻炒片刻
原味黄鳝汤的做法步骤66.倒入足够的清水,大火煮开,转中火煮二十分钟
原味黄鳝汤的做法步骤77.放料酒
原味黄鳝汤的做法步骤88.放盐搅拌均匀
原味黄鳝汤的做法步骤99.起锅装盘即可
原味黄鳝汤的做法,原味黄鳝汤怎么做好吃,原味 ?
鳝鱼有很多种吃法,鳝鱼本身肉质很好而且刺少,很适合烹调的。 将鳝鱼切段,坐锅点火倒入水,待水开后放入鱼,加入料酒、葱、姜、蒜、盐煮熟后炖多长时间依据个人喜好。 调味料一定要适量,千万不能放醋和酱油,因为你要喝的是汤,汤最重要的是原汁原味,只有这样才能把鳝鱼的鲜美发挥的极致。喝完汤最后可以把鳝鱼捞出来单吃,这时可以沾生抽!
黄鳝炖什么好 ?
健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
醋:消食积、解毒、补血
食材用料:
土黄鳝:
排骨:
冬笋:
香菇:
火腿丝:
葱
姜
胡椒粉
盐
醋
白糖
料酒
菜谱做法:
.排骨洗净,放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
.黄鳝洗净,去头尾,背部用刀背用力拍,然后切小花刀。冬笋切小块。
.排骨放入砂锅中,加少许醋,料酒,火腿丝适量清水,大火烧开,小火慢炖25分钟。
.砂锅中放入香菇,盐,少许白糖。小火炖10分钟。
.放入黄鳝段,冬笋片。烧开,小火继续炖15分钟。
.煮至黄鳝熟透,撒少许胡椒粉即可。
.撒上葱花
.汤汁鲜美
.土黄鳝所以味道特别的好
清炖黄鳝的做法,清炖黄鳝怎么做好吃,清炖黄鳝的家常 ?
清炖黄鳝的做法
材料
鳝鱼1条,葱1截,蒜3瓣,姜1块,鸡汤250ml,芝麻油适量,味精少许,干淀粉1大勺,醋2匙,盐1/2茶匙
做法
1.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀
2.锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右
3.炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分
4.炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝
5.上笼用旺火蒸30分钟
6.另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香
7.加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾
8.用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可