万丰美食菜谱大全新式花样馒头做法及图片 ？
馒头的花样做法 ？
做法一：
1.准备好食材酵母，面粉，少量白糖
2.和好面
3.放发酵两倍大
4.发酵发在排一下空气
5.搓成长条。
6.对着卷起来。
7.用筷子夹一下。醒半个小时
8.放入蒸锅蒸
做法二：
1.温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团
2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水
3.要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
5.先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。
6.然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
7.再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起
8.按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，
9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
10.再来说小猪，将面团分成大小不等的面团四分，
11.最大的面团按扁，擀成一厘米厚的圆饼
12.中间用擀面杖擀扁
13.再将两个小一点的面团搓成水滴状，擀成长面片
14.将最小的面团压扁，然后将长面片压在大圆饼下面，再反折过来，把小面团放到压扁的地方。
15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上红豆当眼睛
16.将面团搓成圆形，稍微压扁一点
17.用叉子按出花纹
18.按上红豆当瓜蒂
19.再发酵十分钟，凉水上锅蒸，看到蒸气上来后蒸十五分钟，关火不要急着开盖，焖两分钟
花样馒头的做法 ？
你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。 奶香馒头 材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升 做法： 1、和面： a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡 3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条 4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖 7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 七彩黄金小馒头 材料：（2-3人份） 主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只 配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个 做法： 1、小馒头切成小方丁。 2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。 3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。 4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。 5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。 6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。 7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！ 紫薯花开馒头 材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g 做法： 1.紫薯去皮，切成小丁 2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用 3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大 4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团 5.将2/3的白面团平均分成小份 6.将紫薯面团平均分成小份 7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中 8.包好后，收口朝下 9.小刀沾点面粉，横竖切两刀 10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右 11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。
花式馒头（详细图解）怎么做 ？
花式馒头制作方法：
1）温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团
2）加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
3）面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油， 撒上椒盐
4）从一面叠起，折成4折，断成段
5）将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
6）将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
7）剩下的面以此类推做成小花卷
8）上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
9）蒸好的花卷
花样馒头的做法，花样馒头怎么做好吃，花样馒头 ？
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花式馒头的做法步骤
1
白色面团：面粉中加入白砂糖
2
酵母用白面团中的温水化开（水上浮着是泡泡鱼么？^_^）
3
慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌均匀
4
搅拌成絮状，使所有面粉都沾上酵母水，没有粉状，这个时候可以挽起袖子进行揉面l
5
揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
6
南瓜面团：面粉中加入糖和酵母
7
南瓜泥如果不嫌麻烦可用料理机搅拌打碎，出来的南瓜泥比较细腻，做出来的南瓜南瓜馒头也光滑漂亮
8
加入南瓜泥搅拌均匀无粉状
9
揉成光滑的南瓜面团盖上保鲜膜同样放入温暖处进行发酵
10
发酵2—3倍大小，发酵好的白面团中间用手指戳一个洞不回缩基本就算发酵好了
11
南瓜面团也是如此
12
面团排气后，先用南瓜面团制作第一种花形，先取一个60克的南瓜小面团揉圆
13
搓揉成约50厘米的长条
14
两头反方向卷起
15
卷起后两端大小一样
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用一双筷子竖起从中间往里夹
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夹好后用刀在四方每个花瓣中间对半斜切，留出中间部分不要切断
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全切好成美丽的菊花馒头
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取一份40克的白面和20克的南瓜面团制作第二种花式馒头
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将南瓜面团擀成薄圆片放上白面团
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包起收口朝下按扁稍稍擀圆
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用刀均匀的切个成12份，留出中心部分不用切断
23
将每一份向一个方向拧一下切口朝上，成花形
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取出一份白面团擀成薄片用菊花形模具刻出小菊花状
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大菊花馒头中心部分抹少许水粘上白色小菊花，再粘上黄色花心，第二种漂亮的菊花馒头又做好了
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颜色可以自行搭配，这种就是叶子是尖尖的，也很漂亮吧
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用手捏一下叶片就成尖尖的叶瓣了
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第三种花形，白色面团和黄色面团各30克，将白色面团擀成薄片包上黄色面团
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包好收口朝下按扁擀圆先均匀的分割成八分，再在每份表面上划两刀，每一份用手向中间捏一下
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全部捏好成紫荆花
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再取一小份南瓜面团也做成紫荆花
32
小的黄花色紫荆花粘合在大的白色紫荆花上面，沾上黄色花心
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颜色可以自行搭配转换，花色又是另外一种，花形一样的紫荆花
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全部做好放到温暖的地方进行二次发酵
花样馒头怎么做 ？
主料
面粉500g
调料
花椒
适量
水
适量
酵母(干)
适量
元贞糖
适量
枣（鲜）
适量
黑豆
适量
花式馒头的做法
1.面粉里加适量糖
2.分多次加入水，揉成很硬的面团
3.室温下发酵至两倍大取出
4.少许水融化一点碱面，兑进面团里
5.使劲地揉面，直到面团非常光滑
6.揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个
7.搓成水滴状
8.捏出猪头的两个耳朵
9.用手指戳出一个小鼻儿
10.塞上切成条的红枣
11.用干净的梳子做出鼻子
12.然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~
13.嘴里塞上消毒的钱币或是红枣
14.用小面团搓成鸡蛋形状
15.像不像剥了皮的鸡蛋
16.用花椒粒做眼睛
17.用剪刀剪出刺来
18.猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）
花样桃花馒头的做法，花样桃花馒头怎么做好吃 ？
主料
小麦面粉
300g
辅料
酵母
2.5g
绵白糖
适量
油
适量
步骤
1.酵母用温水化开；
把酵母水慢慢倒入面粉里，放入白糖，用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
3.发酵好的面团，约是原面团的2倍大。
4.取出面团，揉搓排气。
5.先取一半面团，揉成长条，之后切成小面挤子
（面挤约20g）。
6.按扁面挤子，擀成直径约9cm的薄圆片。
7.在擀好的面片上刷层食用油，然后对折成半圆状。
8.把对折后的半圆面片横切成三份。
9.由短到长依次排放，切面朝上。
10.用刮板在长的一端从中间往里推。
11.捏紧尾端，把长的这边的末尾捏合在一起。
12.依次做好的花样桃花馒头，放在温暖处再次饧发。
13.蒸锅加水，蒸蓖刷层油，放入馒头。蒸15分钟。
14.关火后焖3分钟取出馒头即可。
花样枣馒头的做法大全2014 ？
步骤1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子，搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷
10.一直卷到
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
上贡馒头的花样做法大全 ？
主料
面粉
200g
辅料
酵母
3g
白糖
50g
步骤
1.准备好食材酵母，面粉，少量白糖
2.和好面
3.放发酵两倍大
4.发酵发在排一下空气
5.搓成长条。
6.对着卷起来。
7.用筷子夹一下。醒半个小时
8.放入蒸锅蒸
9.蒸好的样子