豆角干炖牛肉的功效 ?
牛肉炖干豆角 操作时间:4小时 原料:牛腩肉400克,干豆角200克。 调料:葱段20克,姜片15克,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙,香油1/2小匙。 牛肉炖干豆角的做法 1、将牛腩肉洗净,放入清水中泡去血水,捞出沥干,切成2厘米见方的块。 2、干豆角放入盆中,加入温水浸泡2小时,使其涨发,洗净。 3、锅中加入适量清水,放入牛肉块烧沸,撇去浮沫。 4、再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火焖至九分熟(约90分钟),捞出葱段、姜片、八角、香叶。 5、然后放入干豆角煮至熟透,再加入精盐、 此汤特色:咸鲜香嫩 牛肉的功效与作用 (1)补血养生 牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,能提高机体的抗病能力,对生长发育和病...
怎么做好吃,干豆角炖牛肉的家常做法 ?
干豆角炖牛肉的家常做法
食材
主料
干豆角
300g
牛肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣椒
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.牛肉用清水洗净
2.切成小片
3.加入料酒生抽糖盐一起腌制十分钟
4.备好葱和辣椒
5.木耳事先泡发,干豆解也泡好,并切段,胡萝卜切滚刀块
6.锅里烧热入油,放入葱和干辣椒
7.再倒入牛肉翻炒
8.适量加入老抽继续入味翻炒
9.可以加入适量的水煮至牛肉熟烂
10.再加入木耳和胡萝卜
11.倒入干豆角翻炒均
12.入盘上桌
干豆角如何焖肉 ?
干豆角等肉炒好,洗干净丢下,加水淹没,饨到十多分钟,用小火就可以,超好吃,(不要用水泡豆角)要不然会不好吃。
干豆角炖肉的做法,干豆角炖肉怎么做好吃,干豆 ?
食材
主料
干豆角
80g
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
老抽
15ml
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
步骤
1.五花肉切小块加入料酒,酱油腌制片刻。
2.干豆角温水浸泡1个小时以上。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉变色微黄。
6.加入料酒继续炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.加盖大火煮开小火慢炖。
12.40分钟后加入切段的干豆角。
13.用中火继续慢炖20分钟。
14.大火收汁加盐,鸡精调味即好。
干豇豆烧牛肉的做法,干豇豆烧牛肉怎么做好吃 ?
干豇豆烧牛肉的做法
食材
主料
牛肉
600g
干豇豆
50g
胡萝卜
100g
辅料
植物油
3大勺
盐
2茶勺
姜
5g
花椒粒
5g
桂皮
5g
老抽
3茶勺
步骤
1.主料:干豇豆、牛肉、胡萝卜(可选)
辅料:植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
2.把干豇豆用热水泡软
3.捞起切段
4.胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
5.牛肉切块
6.凉水下锅煮开捞起
7.热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀上色
8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
9.加水大火烧开,转中小火烧20分钟
10.加干豇豆烧30分钟
11.加胡萝卜
12.加盐翻炒均匀,再烧20分钟左右
13.加味精翻炒均匀
14.大火收汁即可
小贴士
干豇豆泡软即可, 这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去
胡萝卜可以最后加,不能多加,我就是拍照好看加的,这样烧的比较有型绵软好吃
可以炒好以后用高压锅压制,这样快简单 ,可以加些牛肥肉一起烧比较香
猪肉炖干豆角怎么做才好吃!!! ?
猪肉土豆炖豆角是一道最家常的东北菜,简单的搭配,却是吃不够的味道!
那么猪肉土豆炖豆角怎么做呢?下面就介绍一下猪肉土豆炖豆角的做法。
猪肉土豆炖豆角做法:
1、猪后臀尖肉切块,焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,
4、放入豆角、土豆翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮二十分钟即可。
跟正常的猪肉炖豆角一样,只不过在炒肉时加入一些黄酱代替酱油和盐.黄酱要炒香再放豆角.出锅时蒜多放一些,味道最棒.
干豆角怎么吃好点! ?
原料:五花肉(依据自己喜好挑选肥瘦)、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋(超市有卖)、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精。
做法:
1、五花肉切块(我喜欢大点地,一般有3CM左右的方块,嘿嘿。。)放入开水中焯一小会儿,后捞出备用。干豆角温水浸泡两个小时后洗净备用。
2、锅内放油(不要太多,因为有肥肉)、放糖,炒到糖融化后变成深鬃色,放入肉块翻炒。注意千万不要炒糊了!
3、放入料酒,姜片,继续翻炒一小会儿,然后放入生抽少许,放入老抽酱油继续翻炒!(老抽酱油调色用,自己看颜色控制倒入的量吧)炒到什么时候呢?呵呵,看肥肉的油下来点的时候就可以了!
4、可以加水了,水面要没过肉,加入葱段和准备好的一小袋炖肉料(没炖肉料的可以放十三香少许,大料两个,花椒适量,香叶3片、桂皮适量,还是用炖肉料吧。。。),然后扣盖中火炖制45分钟到一个小时,中间要注意是否要干锅,即时加水哦。。。加水不要过多,不干锅就好!时间太长了吗?久点肉会酥软,入味。这样才好吃啊~5、放盐,尝尝味道吧,如果喜欢甜的再放点糖!然后放入备用的干豆角再炖15分钟!放入鸡精,翻炒出锅
炖肉怎么做好吃,干豇豆炖肉的家常做法 ?
食材
主料
干豇豆
50g
肥瘦猪肉
500g
辅料
盐
2g
西红柿
1个
小葱
1根
姜
15g
红枣
3颗
山楂
3片
八角
1个
冰糖
10g
红烧酱油
3g
生抽
10g
步骤
1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,这个水就不要倒掉了,用于烧肉。
2.备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料1个。
肥瘦猪肉切成大块备用。注:可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-1小时,再清洗,这样可以去除血污,免焯水,多保留点肉味。
3.锅里不要放油,用中小火干炒,将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味。
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化。
4.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
5.加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水,一次性加足,盖锅焖烧25分钟左右。
6.这时肉有八分熟,加盐调味.
7.下泡软的干豇角。
8.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
9.出锅前加些蒜苗会更加香,只要翻一下即可出锅。
小贴士
1.肉先清洗一下,然后泡水30分钟-1小时,再清洗,这样可以去除血污,免焯水,多保留点肉味。
2.按照过程3、4、5一步步地炒到肉色红亮,然后一次性加足水炖煮,这样肉色红亮。