谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃? ?
扇贝丁-扇贝汤 原料:新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。 扇贝汤-扇贝丁的做法: 1. 将新鲜扇贝丁剁细,加一个鸡蛋的蛋清,加适量淀粉、盐,和至可以用手揉成团。 2. 清水烧开后,将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团,下锅清煮。 这个过程尽可能保持快,不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3. 待全部的扇贝团下锅后,用汤勺轻搅拌,锅再开后,中火保持5分钟左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末,加小量味精,出锅! 这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味,清淡的奶白色汤,在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下,让你忍不住想多喝几碗~~~
扇贝丁的做汤大全 ?
做法很简单,之前在超市买的扇贝,先拿出来化冻。汤锅内放几片姜,把水煮开。黄瓜切片备用。
水开后放水扇贝,还有黄瓜,一起煮
扇贝很好熟,当然也可以换成鲜虾仁,虾仁黄瓜汤一样鲜美,但如果放虾仁的话要先煮虾仁,煮一会再放黄瓜
最后可以洒点青蒜末儿,爽口扇贝汤就做好啦
扇贝味道特别鲜,且含蛋白质很高,100克鲜贝有20克蛋白质,而且低脂肪,配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。
扇贝丁怎么做好吃,扇贝丁的吃法 ?
主料
扇贝丁200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
耗油
适量
糖
适量
步骤
1.准备好材料
2.扇贝丁解冻洗干净
3.将鸡蛋打入扇贝丁中
4.加少许盐
5.搅拌均匀
6.起锅放油加入扇贝丁液
7.翻炒
8.见鸡蛋基本成型
9.加入料酒
10.耗油
11.少许白糖
12.搅拌出锅
扇贝丁包子的做法大全 ?
适量面粉、温水、安琪酵母一袋。
馅:萝卜两个、梅肉、少许酱油、十三香、姜末、葱末、糖、料酒、扇贝肉、适量花生油、盐。[HaoChi123.com]
操 作:
一、和面
1、适量面粉,温水,安琪酵母一袋。
2、将酵母用温水化开。
3、缓缓倒入面粉中搅拌成小面疙瘩后最后揉成一个大面团。
4、发酵。面团发酵至原来面团的两倍大,并且面团里有峰窝眼,说明面发好了。
5、将发好的面团取出排气后再静置20分钟饧发。
6、将面团分成三等份,取一块面团再次排气揉至光滑。
7、将面团搓成长条圆柱型。
8、分成大小适当的小面团。
9、擀成面皮。
10、放馅。
11、收口,静置15分钟饧发。
12、入锅内,大火烧开锅后转中火,蒸15分钟关火即可。
: 成果:0个 评论:1篇 来源:新浪博客 作者:瞪圆眼睛看海 查看源文
萝卜丝扇贝包子属于精品主食,主要食材是白面、贝肉、萝卜,口味是鲜香,工艺是蒸,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
我要点评晒成果照片
原 料:
适量面粉、温水、安琪酵母一袋。
馅:萝卜两个、梅肉、少许酱油、十三香、姜末、葱末、糖、料酒、扇贝肉、适量花生油、盐。[HaoChi123.com]
操 作:
一、和面
1、适量面粉,温水,安琪酵母一袋。
2、将酵母用温水化开。
3、缓缓倒入面粉中搅拌成小面疙瘩后最后揉成一个大面团。
4、发酵。面团发酵至原来面团的两倍大,并且面团里有峰窝眼,说明面发好了。
5、将发好的面团取出排气后再静置20分钟饧发。
6、将面团分成三等份,取一块面团再次排气揉至光滑。
7、将面团搓成长条圆柱型。
8、分成大小适当的小面团。
9、擀成面皮。
10、放馅。
11、收口,静置15分钟饧发。
12、入锅内,大火烧开锅后转中火,蒸15分钟关火即可。
贴士:面皮不要擀太薄,不然影响包子面的发起。酵母一定要用温水化开,太凉的水起不到发酵作用,太热的水会将发酵菌烫死,水温在35度左右最合适。酵母发酵快而且好吃,发酵时间视温度而定,北方天冷发的可能会慢些。我把热水袋放面盆底下了,发的也挺快。
二、再做馅
1、萝卜两个。
2、用插刀插成丝过热水焯一下即捞出挤干水份。
3、梅肉切肉丁,加少许酱油,再放十三香、姜末、葱末、糖、料酒拌均静置40分钟入味。
4、新鲜扇贝去壳取肉,用原有的汤汁将贝肉洗两遍。
5、放到漏筐里沥干汤汁。
6、焯好的萝卜挤干水分简单剁碎,与入好味的肉馅和扇贝,倒入适量花生油,按个人口味加盐调味拌均即可。
扇贝丁如何做,好吃又方便? ?
材料
主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g
配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油
做法
1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,订净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
扇贝丁粉丝蒜蓉做法 ?
主料
扇贝
150g
粉丝
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.买来的扇贝
2.温水泡好的粉丝
3.剥好的蒜瓣
4.把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟
5.开始铺粉丝,底下一层上面一层
6.把粉丝上下全铺好
7.切好的蒜泥和葱花
8.锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火
9.等蒜末凉了之后倒入味达美
10.蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可
11.将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰
香辣扇贝丁的做法,香辣扇贝丁怎么做好吃,香辣 ?
1.扇贝洗净
2.煮熟
3.去壳
4.去掉类似于腮的东西
5.葱姜蒜干辣椒
6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油
7.放入扇贝丁
8.放一品鲜酱油,料酒,盐,味精翻炒1分钟
9.出锅喽
怎样做干扇贝丁 ?
虾仁干贝做法:
1、将干贝洗净,浸涨,去掉硬丁,放入碗内,加入15克料酒和150毫升清水,以没过干贝为度,放入蒸锅,用旺火蒸烂待用。
2、再将炒锅烧热,用油滑锅后,倒入花生油,烧至三成热后,稍凉,放入虾仁,用筷子拨散,炸至变白,立即倒入漏勺,控油。
3、炒锅中留10克底油,放入大葱段、糖炒出香味时,烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁,待汤烧开后,捞出葱段,放入干贝、味精,用湿淀粉勾芡,倒入虾仁,待芡汁煮开时,放入生菜丝和胡萝卜丝,淋上芝麻油,出锅,装盘,即可。
的做法,凉拌扇贝丁怎么做好吃,凉拌扇贝丁的家常做法 ?
主料
扇贝
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
香菜
适量
醋
适量
蒜泥
适量
步骤
1.将扇贝丁解冻
2.锅内倒入凉水,将扇贝丁倒入,小火
3.等到水温达到手温度的时候,倒入少许盐
4.不要等到锅沸腾才将扇贝取出,等到扇贝颜色发白,肉质紧了就可以咯。
5.将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中
6.将热的扇贝倒入盘中搅拌即可。