万丰美食菜谱大全糍粑辣子鸡怎么做好吃 ？
糍粑辣子鸡的做法
1.鸡一只。
2.斩成小块。
3.干辣椒加开水泡软，捣细。
4.鸡块放入锅中把水气煸干后捞出。
5.放适量油。
6.放姜，糍粑辣椒。
7.放花椒，大蒜。
8.炒香后放鸡肉。
9.翻匀后放料酒，放水没过鸡肉。
10.放适量盐，酸菜和八角，香叶，砂仁等调味料。小火炖熟收汁即可。
糍粑辣子鸡怎么做 ？
用料
主料
鸡腿肉4个
辅料
糍粑辣椒
适量
料酒
1汤勺
生抽
1汤勺
花椒粉
1茶勺
白糖
1茶勺
盐
适量
五香粉
1茶勺
米酒
1汤勺
鸡精
适量
贵州糍粑辣子鸡的做法
1.
鸡肉买回来洗净，放入一汤勺生抽，一汤勺料酒，一茶勺盐，一茶勺白糖、一茶勺五香粉，腌制最少半小时
2.
红皮花生下油锅炒香，捞出
3.
腌制好的鸡肉冷水下锅，大火煮开，潦去血水（不要担心之前腌制的鸡肉被水煮没有了，味道已经渗透进去了，而且之后还要放调料），关火，捞起鸡肉，洗净
4.
开火，放入适量油（根据你辣椒多少放，辣椒多则油重，辣椒少则油轻），待油烧热放入八角、花椒、蒜末炒香，倒入鸡肉炒至变色
5.
放入米酒、生抽、盐、鸡精和适量的糍粑辣椒，再加入少许清水，大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，转大火收汁，收汁的时候记得搅拌，避免糊锅，快要好的时候放入红皮花生，搅拌均匀
贵州糍粑辣子鸡怎么做如何做好 ？
用料
鸡肉斩小块 约800克
比较辣的干红辣椒 一把
大蒜 一头
姜 一大块
料酒 一勺
生抽 一大勺
白糖 一勺
汉源花椒 一小撮
糍粑辣子鸡的做法
干辣椒去蒂用水冲去浮尘，放入带盖容器，冲入沸水，盖上盖子焖半个小时，到辣椒变软滗干水，不要用手直接碰辣椒和水，不然半小时以后你会恨不得把手上的皮撕下来