菜头的做法大全,菜头怎么做好吃 ?
主料
菜头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.买来菜头清洗,然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半,再切片。
4.油锅烧热,放葱姜蒜爆锅,放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后,盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
6.装盘,开吃啦。
清炒菜头家常做法,正宗清炒菜头怎么做 ?
清炒菜头的做法步骤
1
切片
2
油热后放入菜头
3
菜头炒至变软后,放入适量盐调味,炒至入味即可
清炒菜头怎么做好吃,清炒菜头的家常做法 ?
食材明细
菜头350g
油适量
盐适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度清炒菜头的做法步骤
1
切片
2
油热后放入菜头
3
菜头炒至变软后,放入适量盐调味,炒至入味即可
新鲜窄菜头的做法大全 ?
素炒榨菜头:
步骤
1.买来菜头清洗,然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半,再切片。
4.油锅烧热,放葱姜蒜爆锅,放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后,盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
6.装盘,开吃啦。
肉炒榨菜头
食材
主料
菜头500g 瘦肉300g
辅料
油适量 盐适量 生粉适量 生抽适量
步骤
1.菜头剥皮,洗净
2.切片
3.瘦肉切丝,用生粉、姜碎,盐腌十分钟
4.热锅冷油,倒入瘦肉,倒至肉质紧缩盛出
5.锅里留油,放入蒜炒香
6.倒入菜头
7.炒软后放一勺盐
8.倒入瘦肉
9.炒均匀,放入适量的生抽调色
菜头角的做法,菜头角怎么做好吃,菜头角的家常 ?
片步骤,怎么做菜头角好吃?
白萝卜要挑选肥大的,香甜的,它是主角,必须要选好的,否则好影响口感的
香蕉叶子,要清洗多遍干净为止,用来垫粉果的。
把腊肉,腊肠,先炒再放刨丝的白萝卜去炒熟,待冷了,加进事先炒好的花生米,再搅抣好。
用糯米粉搓粉团。
粉团好了后,加进适量的艾草。
粉团取小部分搓圆,压扁再放进馅料。
装饱满后,封口,边往折出三角形。
垫好蕉叶,放锅上蒸20分钟就可以了。
头菜的做法大全如何呢 ?
肉片木耳大头菜
材料大头菜,木耳,肉片,盐,酱油,料酒,葱,鸡粉
做法 1、大头菜切片,木耳泡软摘干净,肉片用酱油料酒腌一会,一点葱段。
2、锅里放些油,片炒肉片,断生后放葱段炒,肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒,加盐,一点酱油,一点鸡粉炒熟后盛盘。这是一道很美味的家常菜。
香拌辣味大头菜
材料大头菜1个,熟芝麻1大匙,生抽适量,热油适量,食醋适量,食盐适量,剁椒适量
做法 1.大头菜去皮,切细丝;撒上食盐,拌匀,腌制二十分钟;然后稍稍挤压,沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里,烧热,变成熟抽,装在碗里;然后在碗中加入香油和少许食醋,拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里,喜欢辣味的,再加入半匙辣椒碎,拿筷子拌均匀了,然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻(黑白均可),即成。
大头菜炒毛豆
材料大头菜,毛豆,白糖
做法 1.大头菜是我从枫泾买来的,1.5元一包(一个),口感略带酸味,不如海盐的好,但总体还可以;
2.毛豆则选用新鲜的大青豆,一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮,可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝,加两勺白糖,旺火翻炒几下就行了。
鲜虾大头菜
材料大头菜,鲜虾,料酒,花生油,干花椒,干红辣椒,香油,盐,鸡精
做法 1.大头菜包开洗干净控水晾干,鲜虾去壳去头,留最后一节虾尾巴,去虾线,刨开虾背一小节,这样遇热后虾子会变得好看,过下水。
2.铁锅加热,放入少量料酒干烧至挥发干净,然后放入适量花生油.油稍微热后,先放入干花椒炸出互味,待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.注意火不要太大,否则易糊。
3.倒入大头菜,改大火,迅速翻炒,叶子开始变绿就放入虾子,继续翻炒,放少许香油,盐,鸡精,既可出锅。(ps如果大头菜比较多,可以分次放入,注意顺序,嫩叶子后放。)
凉拌菜头的做法,凉拌菜头怎么做好吃,凉拌菜头 ?
主料
菜头
适量
辅料
盐 生抽 小米辣 大蒜 姜 芝麻油
适量
步骤
1.菜头剥皮洗净,莴笋也可以。
2.切丝
3.加盐搅拌均匀腌去水分,食材变软变脆即可。
4.腌好的食材洗去盐味控去水分
5.加入小米辣 姜 大蒜混合剁好的辣椒,加生抽,淋入芝麻油。
6.搅拌均匀装盘即可
小贴士
菜头切丝尽量切均匀好入味,加盐腌的时候要勤翻动减少腌的时间,腌好之后一定要多洗几遍去盐,加调料的时候不用加盐,应为腌的过程已经有盐味了。用剁辣椒酱也可以
腌芥菜头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料: 芥菜头 5000克
调料: 粗盐 500克 各适量
自制腌芥菜头的做法:
1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。
炒菜头的做法,炒菜头怎么做好吃,炒菜头的家常做法 ?
主料
菜头
250g
辅料
油适量
盐
适量
辣椒片
适量
步骤
1.蒜泥
2.菜头片
3.辣椒片
4.先将蒜泥放入油锅中,编炒出味道
5.放菜头片,爆炒哦
6.放辣椒片和盐,炒6下即可出锅哩
青菜头的做法,青菜头怎么做好吃,青菜头的家常做法 ?
主料
青菜头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.青菜头打去皮
2.洗干净后切成片
3.锅里放适量油烧烫,下入菜头翻炒
4.再加入少量水进去
5.盖上锅盖焖一小会儿
6.待菜头熟后,放上盐和鸡精就可以了