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老醋木耳 老醋木耳又叫什么

老醋木耳 的调味汁怎么做? ?

老醋木耳
原料:发好的东北地摘秋木耳100克,洋葱3克,香葱2克,红尖椒0.5克,冰块10块。

调料:美极鲜味汁10克,老醋25克,鲜姜片1克,味精0.3克,美极鲜鸡粉0.2克,糖10克,盐0.2克。

制作:1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用。2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后,调入木耳中。3、将冰块分成两部分,一半放在盘中,一半放在托盘上,冰镇而成。

菜品特色:醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健。

心得交流:要选肉质厚嫩的木耳,木耳的泡制方法要根据木耳的质地、当年的旱涝等等略有不同。当年的木耳用凉水泡即可,若是陈木耳则需要用温水泡发。另外还要看当年的旱涝,如果当年涝了的话用的时间略短,如果旱了,至少要多泡十几分钟。老醋也要选品质有保证的牌子,才能保证口感不走样。

老醋黑木耳老醋黑木耳图片 英文名:Black Fungus in Vinegar
主料:木耳
调料:大蒜、香菜、老陈醋、白糖、盐、香油 、味精。
做法:
1、 先事先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。
2、 烧开水,木耳入开水中烫两三分钟。喜欢吃软点的就多烫一会。然后捞出来过凉水。
3、 捣蒜。依据个人口味选择蒜的多少,一般用半头蒜就可。捣蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以是他们较容易融化,倒出蒜泥的很细腻。
4、 在蒜泥中加入两勺醋,到在木耳上。滴几滴香油。将切好的香菜放进去拌均匀即可。
备注:(xiayuewu)
1、烫过的黑木耳很疲软,一过凉水就马上精神起来哦,吃的时候会脆脆的。
2、这里醋的好坏非常重要,直接影响到菜的口感,最好要用上好的老陈醋。

女性经常吃木耳泡老醋好么 ?

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

功效与作用:
1、对血液系统的影响 2、对核酸和蛋白生物合成的影响 3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4、延缓衰老作用 5、抗辐射及抗炎作用 6、抗溃疡作用
 7、降血糖作用 8、抗生育作用 9、抗癌、抗突变作用

木耳的做法,老醋木耳怎么做好吃,老醋木耳的家常做法 ?

食材
主料
干木耳
15g
黄瓜
1根
红椒
1个
洋葱
半个
香菜
1棵

辅料

2g老陈醋
15g
白糖
8g
红油
5g
香油
适量
味精
适量
步骤

1.木耳用冷水泡开。

2.泡好的木耳放入锅中煮熟捞也,沥水

3.黄瓜洗净切片,红椒、洋葱切块,香菜切段

4.木耳放入大碗中

5.再放入黄瓜片,红椒、洋葱块,香菜段。

6.小碗中调入老陈醋、白糖、盐、红油、香油 、味精。

7.将料汁倒入菜中,拌匀即可

老醋木耳怎么制作? ?

凉拌老醋黑木耳做法—— 原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 。 1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

老醋木耳怎么做 ?

黑木耳 香菜 加盐 味精 美味鲜 陈醋 拌好即可

老醋木耳的做法,老醋木耳怎么做好吃,老醋木耳的家常 ?

用料
木耳
葱蒜小红辣椒
白醋
味极鲜


老醋木耳的做法
木耳提前一晚泡发,洗干净,然后在热水里焯一下,一分钟左右就行了,要不就不脆生了。
焯木耳期间把辅材准备好,蒜拍碎,葱切丝,小红辣椒切圈,就是这点小红辣椒的微辣味很有后劲儿
木耳焯好,用凉水过一下,然后加入辅材,再加盐、糖、白醋和味极鲜,有香油的可以加点香油,没有的话不加也成
拌完开吃,绝对爽口下饭~~

老醋木耳怎么做 ?

1.木耳要提前泡发备用。

2.准备好葱白和少许香菜

3.将木耳切成小块备用。

4.将葱白和香菜切段备用。

5.将麻汁、醋、盐、鸡精、辣椒油调好。

6.将调料倒入切好的木耳中。

7.加入葱白和香菜拌均即可。

醋泡木耳的功效 ?

木耳之凉性,吃后不易上火。一种吃法就是生拌,用芥茉油、盐、醋拌好后放冰箱冷藏,连续吃1个月,降脂效果明显。木耳性味甘平,有益气、补血、润肺、镇静、止血等功效。《神农本草经》说,木耳“益气不饥,轻身强志”。《药性切用》也说,木耳“润燥利肠”。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。每日服用一定量的黑木耳,可促进胃肠蠕动、清肠降脂。适用于多种老年病、高血脂症、高血压或伴有低钾者经常食用。鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中大部分卟啉会分解,加上食用前经水浸鼎,剩余毒素会溶于水中,因此水发木耳基本上无毒。所以,吃木耳时切不可一味贪“鲜”。

隔夜的老醋木耳还能吃吗? ?

可以

陈醋木耳的做法,陈醋木耳怎么做 ?

陈醋木耳的做法
主料
干木耳
25g
洋葱
100g
辅料
青红椒
适量

适量

适量

适量
老抽
适量
陈醋
适量
味精
适量

步骤

1.木耳泡发,去掉杂质

2.洋葱去皮洗净

3.青红椒洗净

4.木耳焯水,多煮会

5.冷水过凉

6.洋葱切丝

7.青红椒切丝

8.蒜切片

9.把所有材料放一个盆里

10.加适量盐

11.加少许白糖

12.加少量味精

13.加适量生抽

14.加陈醋拌匀

15.装盘,可以加点芝麻

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