梅干菜酱肉包的做法,梅干菜酱肉包怎么做好吃,梅干菜 ?
1.面粉加入酵母、水揉匀
梅干菜酱肉包的做法步骤22.发至3倍大。
梅干菜酱肉包的做法步骤33.肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.
梅干菜酱肉包的做法步骤44.梅干菜泡开洗净切碎,笋丝也切成丁。
梅干菜酱肉包的做法步骤55.锅内加入植物油,倒入梅干菜和笋丁翻炒。
梅干菜酱肉包的做法步骤66.加入一勺蚝油。
梅干菜酱肉包的做法步骤77.翻拌均匀。
梅干菜酱肉包的做法步骤88.葱姜切末加入肉馅中搅匀。
梅干菜酱肉包的做法步骤99.加入梅干菜和笋丁,倒入香油,调入盐、鸡粉。
梅干菜酱肉包的做法步骤1010.拌匀。
梅干菜酱肉包的做法步骤1111.发好的面团排气揉匀,分成大小适中的小面团。
梅干菜酱肉包的做法步骤1212.擀成片状,包入馅料。
梅干菜酱肉包的做法步骤1313.包成包子。
梅干菜酱肉包的做法步骤1414.包好的包子放入笼屉中,再次发酵20分钟。先小火烧开,在转中火13分钟,关火,捂几分钟
梅干菜酱肉包的做法步骤1515.包子出炉。
梅菜酱肉包怎么做好吃 ?
梅菜酱肉包的做法步骤
1
面发至和好的两倍大
2
将洗净的梅干菜剁碎备用
3
肉馅放锅里煸炒,最后放干黄酱炒均匀。
4
将梅菜、肉馅拌匀,放入葱末,根据个人口味再加入食盐、少许酱油。
5
将面团切成大小适中的几子。
6
开始包了哦
7
包好醒一会,饱满后,上锅蒸,我是水开后上锅,因为是已经醒好的包子。
8
出锅了,很不错,自以为哦哈哈
9
很香哇
使用的厨具:蒸锅
梅干菜包的做法,梅干菜包怎么做好吃,梅干菜包 ?
1.梅干菜泡水,洗干净
2.切丁
3.香菇切丁
4.葱花
5.胡萝卜
6.肉末加酱油盐,鸡精,十三香,老酒,姜汁搅拌均匀
7.把香菇,胡萝卜肉末倒入油里炸香后加入黄豆酱
8.倒入梅干菜炒匀,适量加盐,带偏咸点,然后倒入葱花
9.起锅,凉后就可以包包子了
干菜捂肉的做法,干菜捂肉怎么做好吃,干菜捂肉 ?
食材
主料
五花肉
500g
干菜
300g
辅料
姜
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
步骤
1.自己家晒的干菜
2.锅里加水,葱结,料酒,放入五花肉煮15分钟
3.碗里铺上姜片不要太多,不然姜味会很抢梅干菜的味道的。把煮好的肉铺在碗里,一层肉一层干菜,加适量糖
4.上高压锅45分钟
庆丰包子味道怎样 ?
好吃啊,我来教您怎么做:
正宗自制庆丰包子的做法
庆丰包子的特点是使用嫩发面,1斤面加入适量酵母拌均(在家做的时候可以买自发粉)5两温水,和面和到“三光”——盘光、手光、面光;和好的面放置于旁饧上二下分钟(冬天)。
如何调制素三鲜馅
主要原料口磨2分、香菇7分、木耳1分、鸡蛋5份;
制作步骤
1、鸡蛋炒脆后摊好备用;
2、香菇、木耳、口蘑(焯水)切成小丁备用;
3、用适量的姜末炝锅,馅料下锅翻炒
如调制猪肉大葱馅
1、选肉要选择肥四廋六的前腿肉最好;
2、一斤肉馅打入三两水分多次打入馅中,然后将酱油、味精‘、盐、姜末、食用油、香油打入馅中;
3、最后撒上二两葱末即可。
小贴士:
心急吃不了热包子,包子包好后再醒五六分钟,包子更美味。、
庆丰包子铺酱肉包子馅
北京庆丰包子铺距今已有60多年的历史,当时的字号叫“万兴居”,经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格,制作精细,口味纯正,生意十分红火。庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱,一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准,从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有具体要求,包子要薄皮大馅,外形美观,食之松软有劲,汁多爽口,味道鲜美等。同时,庆丰包子铺经营品种十分丰富。包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等,又有新增加的鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种,除炒肝外,还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。
酱肉包子内馅材料:
1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)
2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量
做法:
1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;
2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
包子馅要先弄熟吗? ?
材料
馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油
面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀
2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团
5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6)面团排气后分成均匀十份揉圆
7)擀成圆皮,放入馅料包好
8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
庆丰包子的制作方法 ?
北京庆丰包子铺距今已有60多年的历史,当时的字号叫“万兴居”,经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格,制作精细,口味纯正,生意十分红火。庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱,一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准,从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有具体要求,包子要薄皮大馅,外形美观,食之松软有劲,汁多爽口,味道鲜美等。同时,庆丰包子铺经营品种十分丰富。包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等,又有新增加的鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种,除炒肝外,还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。
庆丰包子铺包子
酱肉包子内馅材料:
1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)
2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量
做法:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅
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小笼包馅的调料都有些什么 ?
青菜包
内馅用到的材料:
青菜(小油菜)1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许
以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减。
茶树菇酱肉包
馅料:
干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐
梅干菜肉包
内馅材料:
猪肉末500克、梅干菜120克、嫩笋干50克、姜20克、香葱4根。
灌汤小笼包
材料:
猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜
开封小笼包
原料:
猪后腿肉一斤、小磨油二两半、味精一钱、绍酒、姜末、盐各三钱、酱油八钱、白糖八分。
电饭煲里放入碱水,又把酸菜包子放进去,热出的包子有毒吗 ?
狗不理包子
主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克
调料:大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克
.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。
2.将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
5广式三鲜包
主料:海米100克,冬笋100克,紫菜50克,面粉200克,酵母,樱桃粒各适量。
调料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜,色拉油各适量。
教您广式三鲜包怎么做,如何做广式三鲜包才好吃
1.海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅。
2.面粉、清水、酵母和制成酵面团后下剂,擀压成坯皮。
3.将馅心包入坯皮,使其再次饧发后,口上放一个樱桃粒,入笼蒸7-8分钟即可。
6青菜包子
原料:
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、温水约250cc、青菜(小油菜)1000克、香菇适量、胡椒粉少许。
做法:
先来做最重要的发酵面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下;
将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右;
看看时间,面团体积已经膨胀到原来的两倍大,并出现蜂窝状的组织,这时不要急于使用,要用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出,然后再次盖上湿布,让面团再次膨胀……
7上素菜包
主料:低筋面粉500克,酵母8克,糖60克,水300克,发粉,青菜未,肉末各适量。
调料:色拉油,盐,糖,味精各适量。
教您上素菜包怎么做,如何做上素菜包才好吃
1.低筋面粉过筛,放入酵母、糖、水、发粉拌匀,稍静置;青菜末加入调料拌匀;肉末炒熟,与青菜末拌匀成馅。
2.面团发坯稍擀,包入馅心,捏成雀笼形包子坯,待其发至两倍大时,入笼蒸5-7分钟即可。
8猪肉茴香包
原料:
中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、猪肉馅、茴香、葱末、香油、盐、五香粉。
做法:
1、中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g混合和成柔软的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时(如图1);
2、猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀
3、发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀;
、面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些);
5、笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子;
6、小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立刻开盖,等几分钟再开!
9菌菇鲜肉包
面皮材料:面粉400克、鲜酵母5克、水250克。
馅心材料
肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。
调料:盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。
做馅:
1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;
2、加入盐、酱油、糖、鸡精,充份拌匀上劲后,加入香油,再充分拌匀;
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒,笋(我用的是扁尖)焯水后切粒;
4、锅内热油,五成热时,先将菇与笋粒下入煸炒至发干,再放入木耳炒匀,调入美极......余下全文>>