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蜜枣粽子的做法和包法 蜜枣粽子的做法视频

蜜枣粽子的做法和包法 ?

将适量的江米或糯米,2,大芸豆适量(红色),3,加工蜜枣一斤(果脯),大型超市有售。江米或糯米因家庭人数而定,粽子叶视米量而定。用20左右度的温水将米和芸豆浸泡4-6小时。制作方法:每个粽子中心放蜜枣一个,芸豆五粒,制作完成后,用蒸锅将粽子放平摆好后,放入适量凉水用小火煮,直至煮熟。

蜜枣粽子的做法,蜜枣粽子怎么做好吃,蜜枣粽子 ?

蜜枣粽子的做法
材料
主料:糯米1000克,
辅料:葡萄干50克,蜜枣100克
做法1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

五谷蜜枣粽子的做法,五谷蜜枣粽子怎么做好吃 ?

五谷蜜枣粽子的做法
1.提前泡好糯米,红豆,绿豆,花生米,薏米,白扁豆各一把,泡一夜,紫米两把泡好后和糯米混在一起。

2.泡好的粽叶卷成斗,填装米和红枣。

3.装到八分满卷起,盖住包严。用棉线绑紧。

4.放锅里大火煮开,转中火煮20分钟 小火继续煮2个小时左右。

5.煮好的五谷糯米粽子。吃的时候可以蘸点白糖,也可直接食用。

粽子的做法和包法 怎么包广式四角粽子 ?

用料
粽叶 2片
糯米(酱油) 若干
大肉 若干
糯米 若干
蜜枣 若干
扎线 一捆
经典四角粽子包法的做法
准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油

取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙

填入少量的糯米,摊平

放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核

在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。

将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图

如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。

到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~

左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图

绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。

大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉

成品!

煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~

湖南粽子的做法和包法 ?

南粽子的做法
粽子的做法

1.

新鲜的粽叶买回来洗净
2.

粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

3.

粽叶晾干,需把两面都擦干

4.

糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可

5.

小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣

6.

鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

7.

碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

8.

包好的粽子等待上锅

9.

三种口味的粽子,我分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时

海南粽子的做法和包法 ?

1分钟学会所有粽子的包法,去超市买着吃的简直弱爆了~
  马上就要端午节了!每年都去超市买现呈的会不会觉得乏味?有没有想过自己挽起袖子和家人一起包粽子?其乐也融融噢~~圆的、扁的、四角的、锥形的。。只要你想学,都可以有。。
  长棕
  特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。
  包法:
  1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
  2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
  3、将糯米放入折好的粽叶当中。
  4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
  5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  南方四角棕↓↓↓
  特色:
  南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
  包法:
  1、取一片较大的粽叶,对折。
  2、将双层的下边向上折,用手压实。
  3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
  4、将粽叶没有米的部分折过来。
  5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
  6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  北方四角棕↓↓↓
  特点:
  北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
  1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
  2、将粽叶卷成一个圆锥状。
  3、在圆锥状的筒中装入糯米。
  4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
  5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
  6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  三角粽↓↓↓
  特点:
  三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
  包法:
  1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
  2、在圆锥的筒中装入糯米。
  3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
  4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
  5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  塔型粽子↓↓↓
  特点:
  宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
  包法:
  1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
  2、将糯米填入其中。
  3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
  4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
  5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
  6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
  7、8、用线绳将粽子对角缠好。
  
  锥形粽子(牛角粽)↓↓↓
  特点:
  牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
  包法:
  1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
  2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
  3、在锥筒中填入糯米。
  4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
  5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
  6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  林家小妹在这里提前祝各位吃货及吃货的家人朋友节日快乐,吃嘛嘛香~~
  六种粽子做法
  1、八宝粽子做法
......余下全文>>

咸水粽子的做法和包法 ?

材料
主料:粽叶,糯米
咸肉粽的馅料:五花肉,盐,糖,烧酒,五香粉,丁香粉,生油
枧水粽的馅料:枧水,红豆,蜜枣
做法
1、粽叶一般用竹叶做,包之前先要用水清洗浸泡,然后用水煮一下。
【咸肉粽的做法】:
1、糯米用水清洗后沥干水,然后下盐、五香粉拌匀,最后加点生油再拌一下。
2、五花肉要选肥肉多一点的,盐、糖、烧酒、五香粉、丁香粉拌匀调味,提前一晚腌好。
【枧水粽的做法】:
1、糯米清洗后沥干水分,加一点枧水拌匀,腌上十分钟左右,然后加入清洗过的红豆,下油拌匀。
2、因为懒,没有做豆沙,家里有上好的蜜枣,赶紧拿来做馅。
2、包好的粽子放锅里水开后煮三个小时就好了。

西米粽子的做法和包法 ?

西米粽子的做法
主料
西米
500g

辅料
白糖
适量
蜜枣

葡萄干
步骤

1.绿西米打湿,加入白糖搅拌

2.粽子叶用水泡一个小时或一晚上,加盐用水煮十分钟,拿出来洗干净备用

3.剩下的就是包咯

4.包好后记得水烧开再下粽子,因为是西米做的要是冷水就成一块了~

肉粽子的做法和包法 怎样包粽子视频 ?

1、粽叶比较小,通常会两只叠起来用,这样从尾部卷起一个圆锥2、放一点糯米,然后蜜枣和花生
3、上面再放一层糯米,不要太多,九分满
4、将粽叶的尾部折过盖起来,左手托好粽子,右手把粽叶尾部对折,记住上面不要盖太紧,要松松地留有一些点空隙,否则糯米煮熟膨胀的话会撑破
5、好了,把粽叶尾部对折后折到一边
6、用粽绳将粽子拦腰捆好(妈妈没买到粽绳,用了家里的白棉线)

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