万丰美食菜谱大全糖醋芋头的腌制方法 ？
材料
主料：芋头1个；
辅料：白糖1汤匙、香醋2汤匙、盐少许、生粉适量、白芝麻少许、生抽1汤匙
糖醋芋头
1
芋皮削掉清洗干净。
2
切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。
3
放入盐巴鸡精搅拌均匀。
4
放入生粉或地瓜粉搅匀。
5
油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅。
6
准备糖醋生抽生粉和水搅匀。
7
另起油锅，勾芡。
8
淋到芋条上面，洒上芝麻及可。
小贴士
炸芋条的火候要把握好，不要炸糊了。
糖醋芋头的做法，糖醋芋头怎么做好吃，糖醋芋头 ？
主料
芋头
1个
辅料
白糖
1汤匙
香醋
2汤匙
盐
少许
生粉
适量
白芝麻
少许
生抽
1汤匙
步骤
1.芋皮削掉清洗干净。
2.切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。
3.放入盐巴鸡精搅拌均匀。
4.放入生粉或地瓜粉搅匀。
5.油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅。
6.准备糖醋生抽生粉和水搅匀。
7.另起油锅，勾芡。
8.淋到芋条上面，洒上芝麻及可。
糖醋芋头的做法，糖醋芋头怎么做好吃，糖醋芋头的家常 ？
用料
猪瘦肉 400克
槟榔芋 450克
地瓜粉 160克
鸡蛋 1个
小葱(切未) 30克
白糖 70克
生抽 10克
盐 12克
料酒 40克
陈醋 100克
糖醋香芋炸肉的做法
猪肉洗净切小块加盐、料酒、鸡蛋拌匀腌制一小时以上再加入葱、地瓜粉150克抓匀让地瓜粉充分粘结在肉中(太干可适量加点水)。槟榔芋切1X2公分。
热锅倒入适量油，七成热将肉快速足块下油锅炸至有酥脆感起锅。再下槟榔芋炸至有酥脆感起锅。关火起油。
制糖醋汁，锅内倒入约370克水，放糖，开后用水淀粉(10克地瓜粉)调至绸状，改用小火加一匙油、再下醋、下生抽(边下边用汤勺或铲子搅拌)，最后倒入芋块炸肉拌匀起锅。
小贴士
糖醋菜调制糖醋汁是关键，甜酸味一定要重，甜酸分明，口感才好。也可用番茄酱调制，但要用白醋，色泽才好。
腌制糖醋洋芋头的做法大全 ？
主料
芋头
1个
辅料
白糖
1汤匙
香醋
2汤匙
盐
少许
生粉
适量
白芝麻
少许
生抽
1汤匙
步骤
1.芋皮削掉清洗干净。
2.切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。
3.放入盐巴鸡精搅拌均匀。
4.放入生粉或地瓜粉搅匀。
5.油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅。
6.准备糖醋生抽生粉和水搅匀。
7.另起油锅，勾芡。
8.淋到芋条上面，洒上芝麻及可。
槟榔芋头糖醋排骨的做法？ ？
主料槟榔芋
半个
排骨
250g
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜片
适量
细香葱
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.买回来的排骨先洗干净
2.锅内放水把排骨绰水，放几片姜片
3.等排骨变色后
4.捞出排骨，用水冲掉浮沫
5.煲内加水，放入排骨、料酒、姜片
6.把排骨煮20-30分钟左右
7.在煮排骨同时，可以清理芋头，切块待用
8.把芋头放入后，煮到芋头能被筷子轻松穿过，加盐、胡椒粉、鸡精，撒葱花即可
芋头炒着吃放了一点醋,能吃吗 ？
芋头炒着吃放了一点醋,能吃。
1、芋头炒着吃放了一点醋没有副作用。
2、芋头炒着吃放了一点醋会增加一点味道。
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。
现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。
这个菜要怎么做，是饭店里的旺仔芋头，有点像拔丝芋头，但是这个酱汁更粘稠，不会那么硬，求酱汁配方 ？
这是调制的糖醋卤汁：
辅料：姜未,葱未,蒜未各少许
调料：陈醋100克,大红浙醋50克，白醋5克，白糖200克,老抽10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克（约耗150克）。
特色：特点: 色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。
糖醋洋芋头怎么腌制 ？
洋芋腌制方法如下：
准备材料： 洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙
洋芋买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋芋水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天；
提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋芋充分风干后，将洋姜洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份；
将晾干的洋芋片倒入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3-4天，即可食用；
也可以准备几个洗净晾干无油无水的瓶子，将拌好的洋芋和酱一起装到瓶子里，压实，盖严，在室温下放置一周，这样密封自然发酵的洋芋吃起来更清甜脆口；
食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许芝麻油即可上桌，剩下的继续放入冰箱密封保存。
荔浦芋头怎么做才能软糯香甜？ ？
首先你要选用正宗的荔浦芋头，切开芋头后看看芋头是否很粉，只有很粉的芋头炸出来才不畅硬，最好只选用芋头的前部分。
小摊上的糖醋洋芋花怎么做的？？ ？
糖醋洋芋
主料
洋芋
辅料
葱接、菜油、盐巴、味精、酱油、醋、白糖
糖醋洋芋的做法步骤
1. 1、将买来的洋芋洗净去皮，然后切成小块放入装有水的锅里浸泡直到快下油锅炸为止；
2、将葱洗净切成段，再将盐巴、味精、酱油、醋、白糖调成汁备用；
3、往锅中倒如菜油，最好要刚没过洋芋，等养育炸成金黄色即可出盘，此刻将锅中多余的油倒出来．
4、最后取少量的菜油入锅中再次倒如炸熟成金黄的养育，翻炒的同时倒入调好的汁，大火翻炒．
5、等香味炒出最后放入葱节即可出盘食用！