万丰美食菜谱大全清蒸咸鱼的做法，清蒸咸鱼怎么做好吃，清蒸咸鱼 ？
1.用水浸泡咸鱼30分钟
2.放入电压力锅隔水蒸
3.按8分钟
4.8分钟后，待压力锅冷却后出锅，直接就可以下饭了
咸鱼怎么做好吃，蒸咸鱼的家常做法 ？
蒸咸鱼的家常做法
主料
咸鲅鱼
600g
辅料
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
步骤
1.主料：咸鲅鱼。
2.辅料：料酒、生抽、葱、姜、红辣椒（漏掉了）。
3.把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。
4.把葱姜切碎备用。
5.将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。
6.放入蒸锅中，蒸20分钟。
7.取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用。
的做法，清蒸咸鱼干怎么做好吃，清蒸咸鱼干的家常做法 ？
1.鱼干洗净切断（一般是三段），
2.鱼干放入水中浸泡3个小时（主要是把鱼干泡淡一点）
3.洋葱和蒜切沫
4.鱼干摆盘，均匀的撒上葱沫、蒜沫，倒入少许料酒、醋，倒入油（油至少要没过鱼干的一半）
5.把盘子放入蒸锅中，蒸10分钟即可
清蒸咸鱼干的做法，清蒸咸鱼干怎么做好吃，清蒸 ？
蒸咸鱼干的做法步骤
1
咸鱼干用水泡2小时，洗净
2
剁成小块，再次洗净
3
放入水中煮5分钟，去除咸味
4
将切丝，葱切丝，蒜切片
5
把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
6
锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟
7
蒸好的咸鱼干，撒上葱花
8
成品
蒸咸鱼干怎么做好吃，蒸咸鱼干的家常做法 ？
干蒸咸鱼的做法步骤
1
咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份
2
将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块
3
将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气
4
起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香
5
接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒
6
接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）
7
放入一茶匙白糖
8
同时放入少许鸡精
9
最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以
10
最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟
小窍门
1、咸鱼一定要用清水泡一下，去除它本身的一部分盐份，但也不能泡太久，具体要看你的鱼的大小和腌制程度
2、鱼在蒸之前炒一下，可以去除鱼的腥味，也可使做出的鱼更香
3、喜欢的话可以试着放一两片桔子皮，会有很特别的味道
4、加黄酒比较好一些，理由上面说了，味道会锦上添花，没有用料酒代替
5、要加一茶匙糖，可以中和鱼的咸，同时可以提鲜
使用的厨具：蒸锅、炒锅
清蒸小咸鱼的做法，清蒸小咸鱼怎么做好吃，清蒸 ？
1.原料 小咸鱼
2.老干妈豆酱 黄酒 姜 干辣椒 油
3.调料拌好下锅清蒸 蒸好放一点小葱
青菜蒸咸鱼的家常做法大全怎么做好 ？
青菜蒸咸鱼的做法
1.咸鱼洗净，用清水泡半小时左右（时间的长短也可以按自己喜欢的咸淡，酌情处理）
2.泡好的咸鱼，每隔五厘米左右，用刀切出一道缝。切记不要切断鱼骨
3.每道鱼缝中，加入姜片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的）
4.蒸锅内加水，水沸后，上屉，放入整条鱼，隔水蒸鱼，约两小时。约八分熟
5.取一个盘子，铺入青菜打底，把咸鱼切成适当段儿，放在青菜上，原屉继续蒸二十分钟，即可
6.这时的鱼，已经熟了，可以切成段儿，用保鲜盒或保鲜袋装好，入冰箱保存的了
7.咸鱼蒸熟后，凉吃，和青菜一起蒸吃，或者配清粥。都不错。建议，凉吃，味道更佳
咸鱼的做法 ？
我是南方人，这是我老家的一种做法很好吃的。希望你会喜欢！
一、把咸鱼清洗干净，然后在咸鱼的表面上涂上一层淡淡的油。
二、取一块豆腐切成薄片，平铺在盘子上。
三、将咸鱼铺在豆腐上头并放一些葱丝与姜丝。
四、将咸鱼放入蒸锅蒸大约十五至二十分钟左右。
这样蒸出的咸鱼不是特别咸，而且豆腐很好吃。
打字不易，如满意，望采纳。
粤式蒸咸鱼的做法？ ？
鱼洗净，一定要把肚里黑色的那层膜洗得干干净净，要不然会腥的。
准备一些姜片，两三片即可，其余的切成丝，葱切成段，因为个人很喜欢吃葱，所以我一般放多些。
先把水烧开，然后把放了姜片，油，盐（盐要少放点，放盐的目的是让鱼肉结实些，让鱼本身多余的水份蒸出来）的鱼放进锅里，视乎鱼的大小，蒸8-10分钟即可。
蒸好的鱼要马上拿出来，把水倒掉，拿掉姜片。
起油锅，把葱头和姜丝放入锅里翻炒，然后放中火，把剩余的葱段也放进去，加酱油，和砂糖（这个视乎各人的口味放多放少了....多做两次就知道自己的口味了）煮开即可淋上条鱼到啦...保证比酒楼的好食。
另外，葱还有其它的处理方法的，就是只把葱头放油锅里，其余的切成葱丝直接放鱼上面，然后淋上煮好的酱油（酱油的煮法跟上面一样的，只是不放葱段）一样美味。
五花肉蒸咸鱼怎么做好吃，五花肉蒸咸鱼的家常做法 ？
食材明细
五花肉200g
咸鱼50g
豆豉10g
姜2片
盐适量
酱油适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
五花肉蒸咸鱼的做法步骤
1
五花肉切薄片，这样更加容易入味。
2
咸鱼干切成小块备用。
3
把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。
4
倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
5
大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。