万丰美食菜谱大全红烧小河鱼的做法，红烧小河鱼怎么做好吃，红烧 ？
红烧小河鱼的做法
1.河鱼洗净沥干（辣椒切丝，葱切段，蒜切粒，姜切丝）
2.平底锅放油烧热，把鱼两面煎黄定型
3.定型后淋些料酒，放入姜丝、老抽、白糖、盐、蒜粒加水盖上盖子煮3～5分钟
4.放入辣椒稍煮片刻，煮至水快干
5.起锅撒上葱段即可
的做法，红烧小河鱼怎么做好吃，红烧小河鱼的家常做法 ？
食材
主料
小河鱼五条
5条
辅料
食盐
适量
菜油
适量
生姜
适量
小葱
适量
小红辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.把河鱼洗干净
2.用少许盐和少许高度洒腌制十几分钟
3.把锅烧热放油再烧热，把鱼放入锅中煎至两面金黄
4.在煎好的鱼上撒上姜丝，蒜末，小红辣椒，少许糖
5.再浇上酱油，料酒，关小火焖几分钟就好了
6.装盘，撒上葱花
7.淋上锅底的汤汁，一道美观味美香甜的小河鱼就烧好了
小贴士
先把小河鱼冼净，用盐和高度酒腌制十几分钟，这样煎烧才不易碎烂
河小鱼怎么做好吃，红烧河小鱼的家常做法 ？
主料
河小鱼
500g
辅料
葱
3g
姜
3g
料酒
适量
老抽
适量
油
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.河小鱼去内脏，洗净沥干，葱、姜。
2.葱姜洗净，葱切末、姜切片。
3.锅热油，放入河小鱼。
4.河小鱼煎至两面金黄色，放入姜、倒入料酒。
5.倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。
6.然后加入糖，翻匀，最后加入鸡精和葱花，装盘。
香辣小河鱼的做法，香辣小河鱼怎么做好吃，香辣 ？
主料
小河鱼
300g
大蒜
6根
青红辣椒
10个
辅料
油
30g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
20g
步骤
1.食材准备～炸好的小河鱼，在菜谱【酥炸野生小鲫鱼】里面详细过程，就不在这里啰嗦啦！
2.青红辣椒洗净切碎
3.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开，沥干水份
4.热锅倒油，放大蒜头和辣椒煸香
5.撒盐炒匀
6.放小河鱼混合翻炒均匀，沿着锅边淋入适量清水
7.倒入蚝油翻炒均匀
8.淋入生抽翻炒均匀
9.淋入料酒翻炒均匀
10.放入大蒜叶子炒至断生即可
11.起锅装盘
12.成品图
的做法，红烧野生鱼怎么做好吃，红烧野生鱼的家常做法 ？
食材
主料
野生鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
5g
姜
3g
蒜
3g
大茴
2/3个
步骤
1.葱姜蒜切好和大茴一起备用
2.炒锅上火烧热
3.加油烧热
4.下入野生鱼
5.将两面略煎
6.加入盐
7.加入酱油
8.下入葱姜蒜和大茴
9.加入适量清水
10.10分钟左右即可准备出锅
11.出锅装盘
油酥小河鱼家常做法 油酥小河鱼怎么做好吃 ？
食材主料
小河鱼
500g
面粉
150g
辅料
油
适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
料酒适量
孜然粉适量
步骤
1.小河鱼去头和内脏，清洗数遍。
2.加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然粉合匀腌一天入味。
3.备粉。
4.倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。
5.拌匀。
6.放进烧好油的锅里油炸。
7.翻面，炸金黄。
8.炸香脆。
9.炸好的黄串鱼。
青椒炒小河鱼的做法，青椒炒小河鱼怎么做好吃 ？
1.青椒洗好削块
2.小鱼洗一下，蒜拍好
3.把鱼仔和蒜下锅里煎一下，煎香
4.倒入青椒下去炒
5.炒片刻加适量的盐
6.适量的酱油即可
米粉煮小河鱼，要怎么煮 ？
吃的桂林米粉做法： 1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧4：酸菜：酸廖菜，酸豆角5：小葱，香菜等等
材料准备好了就可以开始做了。1、首先把米粉用开水烫好，装碗。2、然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。3、接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。4、一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）
我想请问 (小河鱼干) 怎么做好吃,写清步骤哦,谢谢! ？
丁香炒鱼干的做法 原料： 小鱼干200克，豆干六块（切丝）。 调料： 酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。 做法： 1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛] 2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。 3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。酸萝卜鱼干汤 原料/调料 酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许 制作流程 (1)把酸萝卜洗干净切片。 (2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。 鱼干苦瓜 用料： 苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克 调味料： 味精少许，盐适量，高汤500克 制作方法： 1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。 2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。 3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。 4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干都10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可. 卤鱼干 卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。 制作方法 1.剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。 2.洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。 3.盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。 4.晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。
宏村自助游住宿攻略 ？
11/8—11/13，黄山宏村西递塔川木雕楼，共四整日，我和BF准备了很久，千方百计的换了班，总算是得以成行，虽然天公不作美，但心情还是非常不错*^_^*D1：火车N518硬卧上海22：02——黄山屯溪08：50（下铺175/人）D2：下雨。08：50黄山火车站——宏村（搭乘中铁旅行社车）——找农家住宿——12：25塔川——14：00卢村木雕楼（包车吃饭—宏村乡野土菜馆）费用：黄山导游图-----4元，火车上买的，贵中铁旅行社车-----30元/2人，在火车上有人来拉客，大约一个多小时车程宏村门票-----80元/每人含导游，刚涨的价农家住宿（金宏村旅社）-----50元/间，条件一般，洗澡水太小，景观也不咋样，不过一间房有三张床，后来才发现村外宏村饭店有标房，有点后悔包车吃饭（村外的乡野土菜馆）-----包小面包车从宏村-塔川-木雕楼-宏村，车程总共不到一小时，很近的，25元/2人，后来发现人家乘三轮摩托车从宏村到塔川才5元。中饭：笋尖雪菜、红烧小河鱼、石耳蛋花汤共35元。晚饭：鲢鱼炖豆腐、野芹菜炒干丝、小笋炖腊肉共53元。味道一般，价钱不便宜，老板娘不太厚道呀塔川门票-----20元/人，真是亏了，售票处一直向前走，不远有条路可以进去，不要买票卢村木雕楼门票-----26元/人含导游，其实绕过买票处也就不用买票了宏村果然名不虚传，徽派古民居，袅袅炊烟，远处的群山，如同一幅幅水墨画，尤其是月沼，吸引了无数写生的学生，我也拍了N张照片，真是太喜欢了。塔川，由于听说有红叶，慕名而去，但是不像想象中一大片的红叶，都是散在的，数量不多，由于下雨人不多，据说平日有很多摄影爱好者**采风。卢村木雕楼，主要是看看民居内部的木雕，听听导游讲讲故事，尤其是志诚堂，大户人家，里面的雕刻精美。几个古民居看下来，还是宏村最灵，不过现在村民，虽然还是居住在祖辈留下的老房子里，但是显然很有经济头脑，家家户户靠旅游致富，一家子开旅馆、开饭馆、做司机，小日子过的挺不错，想来真有点羡慕呀。D3：下雨。一觉睡到自然醒，8：40出门在宏村村子里闲逛，拍照，听导游讲解-----11：20宏村饭店吃饭-----12：50包车-----13：30西递-----16：00-17：00汤口云海楼住宿费用：宏村饭店午饭-----想在上山前吃顿好的，果然还不错，紫藤花炒蛋、酱牛肉、排 骨煲、蕨菜，共108元，不愧是星级的包车宏村—西递---汤口+西递门票：220元/2人。在宏村门口处，看见一辆小型 货车，里面可坐三人，就和老板谈价钱，他说包车110元，觉得贵，后来才知道他是西递人，可以帮我们弄门票，总价要240元（西递门票80元/人），好说歹说，才220元，司机人个子小，但门坎超级精，事实上他找了个地方（好像是自家饭店的后门）让我们进西递，压根没买票，这些钱他都一个人赚了，最厉害的是，在进汤口前有个收费站的栏杆断了，他乘机疾驶冲过去，逃了6元的收费，这些钱本来是算在我们头上的，他又自己赚了。早听说西递商业氛围浓，果然。附上这位司机的联系方式，吴光亮13905597614，0559-5154397。云海楼住宿吃饭：标间60元/间，吃饭：香菇青菜、笋干烧肉、小排汤共44元。 之前已通过云海楼预订了山上的房间及黄山门票，云海楼服务不错，第二天包早饭，还用车送我们到黄山大门口，借给我们拐杖，还把山上的线路给我们讲了一遍。由于下雨，我的鞋湿透，不得已到汤口镇的联华超市买了双鞋68元，到云海楼超市才发现才50元，......余下全文>>