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家常菜谱,美食攻略

白萝卜烧肉的做法 五花肉烧白萝卜的做法

萝卜红烧肉怎么做好吃,白萝卜红烧肉的家常做法 ?

1.
五花肉切大块

2.
白萝卜洗净后切滚刀块

3.
姜切块,葱切大段,准备好桂皮和八角

4.
锅里放油,在加入1大勺白糖炒出焦黄色

5.
加入五花肉和大葱段炒上色

6.
放入八角和桂皮

7.加入切好的白萝卜,放入1勺生抽和适量的盐炒均匀,加入适量开水

8.
小火炖1小时,大火收汁即可

白萝卜红烧肉的做法,白萝卜红烧肉怎么做好吃 ?

食材
主料
五花肉
500g
白萝卜
1根
辅料

适量
酱油
适量
生姜
1块
冰糖
10g
八角
1个
桂皮
1小块
小葱
2根

步骤

1.首先肉清洗干净,泡上15-30分钟,然后再次清洗掉血水切大块。
放入锅中炒到基本上见油不见水,将冰糖、生姜、大料下锅。

2.炒出香味,冰糖融化,加入酱油。

3.翻炒上色后加小葱炒出香味,倒入清水漫过肉。

4.盖上锅盖大火煮开后调中小火保持小沸腾煮到肉软烂,加盐调味。

5.然后将切成大块的萝卜下锅。

6.煮到萝卜熟透,这时如果汤汁还是较多,就要开大火收汁,但是不要收太干。
小贴士
1.如果有高压锅,加水将肉煮开后可转入高压锅加压10分钟,然后再倒回炒锅加萝卜炖,比较省时间。
2.不同酱油的咸淡不同,上色也不同,因此盐的用量要根据酱油决定

白萝卜炖肉的做法,白萝卜炖肉怎么做好吃,白萝 ?

主料

五花肉 白萝卜一根
蒜头3个 香葱2至3根
食用油两勺 味极鲜一大勺
老抽一小勺 地瓜粉3勺
白萝卜烧肉的做法步骤

1. 洗净并切好肉和萝卜,最好是三层肉哈,我是家里只剩这块腿肉了。肉切小块点,比较容易入味。

2. 萝卜也一并洗好切好,都小快点,易熟入味

3. 这一步最重要了,肉切好之后放在碗里,加入大概两汤匙的食用油,一汤匙的味极鲜,一点点盐巴和味精,只需要非常少的盐和味精,最后加入大概三汤匙的地瓜粉,拌匀,腌制大概3到5分钟。这样待会肉很嫩,但又不会是那种软哒哒的恶心感。

4. 腌肉的时候拍两三粒蒜头

5. 锅加热,倒入一小汤匙的食用油,因为肉上面有地瓜粉,直接下热锅会黏住,油热了以后火适当转小一点,把肉倒下去,刚到下去不要急着翻炒,等大概五六秒再翻炒,不会黏住锅底。接下来就是不停翻炒,尽量把肉的油干煸出来,等下再加其他材料肉才会香。

6. 肉干煸的差不多的时候,多的油不需要到出来,直接把白萝卜下锅一起翻炒,顺便加入适当的盐和其他调味品,加一小汤匙白糖,记住,因为之前腌肉的时候有加盐,老抽,味极鲜这些都会有咸味,所以不要一次性加很多盐,可以在之后闷煮的过程中再加。

7. 翻炒调制都差不多,就加水闷煮,ps:最好加开水。一次性加入多的水没关系,因为萝卜比较不容易煮软,需要比较长时间闷煮。

8. 闷煮的过程中准备葱花就好,最好是那种香葱,不要那种很大根的大葱,不香

9. 出锅,盛饭去吧。ps:喜欢汤汁泡饭的可以不用让它闷煮的太干,适当留些汤汁就好

萝卜烧肉怎么做好吃,萝卜烧肉的家常做法 ?

食材明细
白萝卜一个
猪肉一块
葱适量
酱油适量
八角两个
姜适量
料酒适量
白糖适量
油盐一勺
原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
萝卜烧肉的做法步骤

1
白萝卜洗净,肉洗净,切块。

2
白萝卜去皮切块。

3
葱姜切片。八角洗净。

4
锅内放适量油,油热后,放八角、葱姜,爆香。

5
放入肉块,煸炒至变色,倒入酱油、料酒、盐、白糖,炒一会。

6
放入萝卜块,翻炒,放适量凉水,盖锅焖一会儿。

7
等汤汁收的差不多了,出锅就可以了。

红烧肉的做法,白萝卜红烧肉怎么做好吃,白 ?

食材
主料
五花肉
500g
白萝卜
1根
辅料

适量
酱油
适量
生姜
1块
冰糖
10g
八角1个
桂皮
1小块
小葱
2根

步骤
1.首先肉清洗干净,泡上15-30分钟,然后再次清洗掉血水切大块。
放入锅中炒到基本上见油不见水,将冰糖、生姜、大料下锅。
2.炒出香味,冰糖融化,加入酱油。
3.翻炒上色后加小葱炒出香味,倒入清水漫过肉。
4.盖上锅盖大火煮开后调中小火保持小沸腾煮到肉软烂,加盐调味。
5.然后将切成大块的萝卜下锅。
6.煮到萝卜熟透,这时如果汤汁还是较多,就要开大火收汁,但是不要收太干。
小贴士
1.如果有高压锅,加水将肉煮开后可转入高压锅加压10分钟,然后再倒回炒锅加萝卜炖,比较省时间。
2.不同酱油的咸淡不同,上色也不同,因此盐的用量要根据酱油决定

怎么做好吃,五花肉炖白萝卜的家常做法 ?

步骤

1.把猪肉切成小块,焯水备用。

2.准备好葱姜 八角 辣椒。

3.白萝卜洗净切成滚刀块。
4.炒锅放油,下入焯水的猪肉,中火炒至猪肉微黄。

5.下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。

6.加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。

7.加入开水,大火烧开转小火炖焖30分钟。

8.下入萝卜块,加入盐继续炖焖至猪肉软烂。

9.大火收干汤汁即可。

小贴士
白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。

做法,白萝卜炒肉怎么做好吃,白萝卜炒肉的家常做法 ?

食材
主料
白萝卜
半个

辅料

适量

适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
红椒
适量
猪肉
适量

步骤

1.将白萝卜洗净,切厚片,猪肉也切好备用

2.锅里加适量的肉烧热加入蒜瓣爆香

3.加入猪肉里面煸炒

4.煸炒上色后倒入白萝卜里面一起翻炒

5.加小半碗清水里面焖煮一下

6.水收到半干加入青红椒段里面

7.加入盐,鸡精,酱油,调味

8.最后翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士
配菜可以根据自己的喜爱来添加

白萝卜的做法,五花肉烧白萝卜怎么做好吃 ?

主料
白萝卜
750g
五花肉
150g
辅料

适量

适量
生抽
适量

步骤

1.白萝卜,五花肉
调料:酒,生粉,生抽。盐

2.白萝卜削皮切厚块

3.五花肉厚切,放生粉,生抽,一勺子酒拌匀

4.热锅少量的油炒下调了味的五花肉 炒变色炒出香味

5.加过面水盖上锅盖焖煮

6.焖煮至肉够绵

7.加入白萝卜 放适量盐,继续焖煮

8.焖煮到萝卜刚刚熟,可以用筷子戳下试试,用点力度能戳进去就可以了,就是说刚刚熟过心

9.翻均匀出锅
小贴士
先焖熟肉类,再下白萝卜焖煮到刚刚好熟过心 萝卜就很爽口了

白萝卜烧肉白萝卜要焯水吗 ?

白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。
  一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气);另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。

  白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。

  白萝卜烧肉做法
  食材:白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐
  方法/步骤

  1、白萝卜洗净,肉洗净,切块。
  2、白萝卜去皮切块,焯水备用。
  3、葱姜切片。八角洗净。
  4、锅内放适量油,油热后,放八角、葱姜,爆香。
  5、放入肉块,煸炒至变色,倒入酱油、料酒、盐、白糖,炒一会。
  6、放入萝卜块,翻炒,放适量凉水,盖锅焖一会儿。
  7、等汤汁收的差不多了,出锅就可以了。

白萝卜烧肉为什么颜色上不去 ?

主料

五花肉500克

白萝卜半根

调料
食盐
6克
酱油
10克
冰糖
4克
鸡精
4克

5克

5克
料酒
5克
植物油
适量

适量
萝卜烧肉的做法
1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片
2.锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒
3.翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒
4.等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面

5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时
6.放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅

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